1，干锅不管怎么做都好吃特别是干锅鸭掌附

食材主料鸭掌1000g辅料油适量盐适量生姜适量大葱适量料酒适量花椒适量八角适量山奈适量香叶适量大葱适量红椒适量老抽适量大蒜适量洋葱适量步骤1.鸭掌放锅内加生姜、料酒、花椒煮开2.煮开后约煮十分钟后捞出3.洗净4.从掌骨处掰断5.热锅下油下生姜、大葱、红椒6.放鸭掌7.放八角、香叶、山奈、花椒8.放老抽9.放红椒10.放料酒11.放盐12.放大蒜13.煮熟后放洋葱14.出锅前放大葱、红椒小贴士
那肯定用四川的郫县豆瓣哦。。。。

干锅不管怎么做都好吃特别是干锅鸭掌附

2，鸭爪爪干锅的做法

主料：鸭子 1 只（约650 克）， 配料：甜豆荚 10 克，大葱 1 根，生姜 1 块，干辣椒 6 个 调料：食用油 30 克，香油 1 小匙，酱油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精盐 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙 做法： 1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用； 2、将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内； 3、往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入 花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋； 4、烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。

鸭爪爪干锅的做法

3，茶树菇鸭掌干锅怎么做

主料：鸡爪，鸡肉辅料：芹菜100克调料：辣椒(红,尖,干),花椒,豆豉,五香粉,豆瓣,姜,大葱,油,味精,鸡精,白砂糖,料酒1,香油,盐做法：1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；3. 老姜洗净，切成姜片；4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；5. 鸡洗净，斩成小块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
支持一下感觉挺不错的

茶树菇鸭掌干锅怎么做

4，鸭爪爪干锅怎么做好吃

用料 鸭爪 500g 辣椒 10个 花椒 一小勺 蒜仁 5个 姜 6片 盐 1勺 白糖 少许. 干锅鸭爪的做法 先把鸭爪洗干净，然后放到开水里面煮熟来，在锅里放点盐，七成熟的时候捞起来。现在就要开始炒了
加盟恋锅鸭爪爪,上干锅+下火锅新模式加盟,整店输出,不重经验,投资1万起!加盟恋锅鸭爪爪,从选址到开业,总部一站式扶持开店,多种产品系列,小成本创业加盟，欢迎咨询留言...
鸭爪爪干锅的做法 鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时， 同时给中翅拔毛，家里有眉夹的可以拿来用了。准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里，放老抽、料酒、姜块（拍碎）、一包卤料（王守义）、干辣椒、盐、鸡精适量，拌匀，按鸡鸭模式，大概30分钟样子。这个时间让我们来把蔬菜食材们在开水中焯一遍吧，藕和莴笋稍微难熟一点，除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外，其外都在开水里煮至7、8分熟。焯过水的食材沥干水分备用。半小时后鸭爪爪们已经可以出锅啦，这时已经可以吃了，卤鸭爪就是这样的，偷吃一个，好入味，锅里的卤水不要倒掉，后面有用。锅中放食用油，加一点四川的火锅牛油，很辣，我只放了一点点。油热七八成熟转小火放姜、蒜、花椒煸香。接着倒全部辅菜进去翻炒，放适量生抽、盐。放半勺辣椒面翻炒均匀。最后放鸭爪爪翻炒一下，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁。洒上一层芝麻，几片香菜，满满一锅的胶原蛋白！

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