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1，花生猪脚怎么做

主料：猪脚1只，花生米3两 配料：桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段 调料：盐，糖，酱油，蚝油，老抽 做法1、花生先泡两小时。 2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。 3、下油爆香葱段（葱白部份）和配料，再下猪脚翻炒一会。 4、下花生米，加开水（平过食材） 5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。 6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。——江西新东方

花生猪脚怎么做

2，猪蹄炖花生

应该先把猪蹄炖的差不多了再放花生，在炖半个小时左右，一定要清汤的才好喝哦
猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。 调料： 盐适量。 做法： 1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用； 2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可； 备注： 猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。 花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。 病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄，花生均有补养效果
猪蹄花生过水再一起炖放上姜和盐........炖好在调好味就OK了
适当的放些枸杞，和少量的醋，花生不要红衣，要裸花生
做月子吗？
一、[原料]花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。 　　[制作]将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。 　　[功能] 养血益阴，产后通乳。 　　[主治] 妇女产后乳少，停乳等症。 　　二、猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。 　　精盐10克、味精8克、绍酒10克。 　　猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。 　　①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。 　　②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 　　③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。 　　花生性平味甘，能养血止、催乳增乳。此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。

猪蹄炖花生


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