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1，如何做爆炒鱿鱼好吃最正宗爆炒鱿鱼的做法

主料鱿鱼500g洋葱100g辅料油适量盐适量姜适量花椒适量小葱10g青椒50g步骤1.这就是鱿鱼2.将洗净的鱿鱼去皮然后切成段3.过水后鱿鱼段，缩水了很多4.将佐料和配菜切好备炒5.先将切好的佐料下锅爆一下6.再将洋葱和青椒倒入炒7.最后倒入鱿鱼段和佐料配菜一起翻炒8.大功告成，一盘香喷喷的鱿鱼就出锅了

如何做爆炒鱿鱼好吃最正宗爆炒鱿鱼的做法

2，炒鱿鱼的正确的做法有哪些

1、鱿鱼须整理干净，分割成一根一根 2、油烧到九成到十成热，倒入鱿鱼须，，为了有铁板的作用，大火让它煎一会儿，再翻过来煎一会，煎到水分 快干时，撒入少许料酒，翻炒，少许辣椒,少许酱油，翻炒，少许蚝油，翻炒，少许甜面酱，翻炒； 3、最后地上几滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~ 炒鱿鱼要用猛火炒，时间不能超过两分钟。烹调之后要尽快食用！

炒鱿鱼的正确的做法有哪些

3，如何烹饪爆炒鱿鱼

原料 　　水发鱿鱼（３２５克）、京葱花（４０克）、大蒜头片（１０片）、黄酒（１２.５克）、醋（少许）、盐（６克）、味精（少许）、酱瓜米（少许）、菱粉（４５克）、清汤（１５０克）。 　　制作过程 　　一、将鱿鱼单面打小菊花刀，开成１寸长的段子，葱花、蒜头、醋、盐、酒、湿菱粉、味精、酱瓜米和清汤放在碗里调拌好。 　　二、一面开大武火麻油锅，一面将鱿鱼段用开水烫至卷起，捞出，沥干水分，随即放进麻油锅一爆，很快地倒入漏勺，滤去油，将鱿鱼段推在盘里。 　　三、再将麻油倒入原锅,加葱,蒜爆炒几下后,将鱿鱼段回锅一起爆炒,使调料全部裹在鱿鱼段上即好.

如何烹饪爆炒鱿鱼

4，火爆鱿鱼怎么做

食材用料鱿鱼适量相克食物青椒适量相克食物洋葱1个相克食物青尖椒4个油适量葱适量相克食物料酒适量蚝油适量鸡精适量郏县豆瓣酱适量盐适量十三香适量调料适量火爆鱿鱼的做法火爆鱿鱼的做法图解11.把鱿鱼清水浸泡把鱿鱼上黑色的弄干净头切掉火爆鱿鱼的做法图解22.准备好洋葱辣椒尖椒清洗干净火爆鱿鱼的做法图解33.鱿鱼切段火爆鱿鱼的做法图解44.下锅煮2分钟里面放葱料酒去腥火爆鱿鱼的做法图解55.辣椒洋葱切好火爆鱿鱼的做法图解66.热油放豆瓣酱火爆鱿鱼的做法图解77.放尖椒爆炒火爆鱿鱼的做法图解88.把辣椒洋葱全放里面火爆鱿鱼的做法图解99.放调料火爆鱿鱼的做法图解1010.翻炒至辣椒洋葱快熟火爆鱿鱼的做法图解1111.放鱿鱼丝大火爆炒
材料：鱿鱼、洋葱、葱、姜、李锦计酱油（李锦计的酱油非常鲜，味很正）、甜面酱、料酒、花椒面、盐、味精、香油、麻油、辣椒面。作法：1、鱿鱼洗净，在鱿鱼身上用刀划出十字。洋葱切沫。2、用料酒、葱、姜、酱油腌制鱿鱼30分钟，让鱿鱼充分入味。3、油泼辣子：碗内装辣椒面，锅内放入底油烧热，浇在辣椒面上。4、浆料：在做好的油泼辣子内加入花椒面、盐、味精、麻油搅拌。5、煎锅加底油，放入腌好的鱿鱼，加甜面酱、洋葱沫，煎熟。6、将煎熟的鱿鱼沫上浆料即可。参考答案： 用海鲜酱、柱侯酱、蚝油、混辣椒干、花椒、蒜蓉、盐量混合腌2小时取出风干，锅烧热放猪烧至起青烟，下鱿鱼爆炒几下就成，鱿鱼很容易熟的，不要过火。
火爆鱿鱼制作配料鱿鱼，色拉油， 辣椒，重庆火锅，豆瓣酱，蕃茄酱，味精，蚝油，盐，白糖，洋葱，大蒜，孜然粉，面粉操作步骤1、将色拉油放入铁板上。2、加火将色拉油加热到冒青烟，然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀， 如看到鱿鱼肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。3、将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上，用刷子加入备好的孜然粉，再用刷子加入备好的辣椒酱， 放点色拉油起润锅作用，加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。

5，暴炒鲜鱿鱼怎么做好吃

主料：鲜鱿鱼350克， 辅料：鲜香菇20克，冬笋50克， 调料：小葱15克，白酱油10克，白醋5克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油10克，花生油40克做法1.将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分； 2.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱； 3.香菇去蒂，洗净，切菱形片； 4.冬笋削去外皮，洗净，切菱形片； 5.香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用； 6.锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出； 7.留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。材料菜椒，西红柿，鱿鱼2条，木耳，山芋粉，盐做法1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。2.另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。3.倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火。小诀窍海鲜最好不要加入太多调料，鱿鱼煮得时间不能太长。过水后比较脆口。香甜。材料鲜鱿鱼，彩椒，黑木耳，葱，姜，调和油，蚝油，糖，料酒做法1.黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净2.彩椒、洗净，切成三角形块3.葱洗净，切段 ，姜洗净，切片4.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片5.鱿鱼用开水烫到起卷捞出6.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油7.锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。 材料鱿鱼，蒜蓉辣酱，红萝卜，洋葱，孜然做法1.鱿鱼剥皮，2.给鱿鱼改花刀，3.鱿鱼改完花刀切小块4.水烧开下锅，鱿鱼打卷就捞出来5.所有的配料6.这道菜的关键蒜蓉辣酱7.炒锅倒油，烧热，放入配料爆香，然后放鱿鱼卷和辣酱，大火翻几个个就好了！ 材料阿根廷鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙做法1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。 2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。 3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。
炒蒜苗，包菜，韭菜，洋葱都好吃。

6，爆炒鱿鱼怎么做

主料3人份鱿鱼1斤半辅料圆葱1/4个料酒1勺生抽1勺孜然粉微量盐适量胡萝卜1小块青椒1/4个大葱2段姜6片大料2个胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺鸡精1小勺爆炒鱿鱼步骤1小鱿鱼收拾干净，清水洗去杂质和污物步骤2圆葱、青椒切块，胡萝卜、姜切片，大葱切2段步骤3清水烧开，下鱿鱼焯水，再次烧开时鱿鱼焯8分熟左右步骤4捞出，过2遍清水，沥干水分备用步骤5锅底下少量油，小火，入姜和大料，出香味儿步骤6下圆葱青椒胡萝卜，改大火，入少量盐，翻炒均匀，炒至断生步骤7入鱿鱼，翻炒两下，沿锅边入料酒，再翻两下炒匀，依次入盐，胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精，孜然粉。（这个过程动作要快，不用炒很久，翻炒两下就行，因为是大火，鱿鱼也焯过水沥干，很快就会干锅。）步骤8入大葱（大葱是在这个步骤里才放的，可以去除鱿鱼异味，如果第一步放会有熟葱的糊味儿，我个人不喜欢用大葱炸锅的味儿，先放后放味道是不一样的）步骤9最后沿锅边下生抽，翻炒均匀步骤10出锅烹饪技巧喜欢辣味儿的，可以添2个小辣椒
新鲜鱿鱼用清水冲洗后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟以便撕下鱿鱼外皮。 浸泡完将鱿鱼拿出，用刀把鱼背划开，鱼身中有一排泄物的囊，在划鱼背是应小心别将其弄破，打开鱼身将背朝上把鱼皮撕掉，翻过身，将鱼身内的一跟刺骨拔出！ 现将鱼头剁下来将鱼须上的呀拨掉，将鱼须切下，在将鱼头内的鱼骨翻出（在中间，很好弄） 现在算是收拾完了，将鱿鱼切好放入带有少量料酒的水中（因为下面要准备配菜，这样将鱿鱼泡起来不易变质，建议将鱿鱼切方片，因为鱿鱼遇热会卷起，为了可以让大家吃的过瘾，切成片比较容易吃到^-^） 下面想大家推荐一款好吃、好弄的青椒爆鱿鱼（哈哈！因为炒鱿鱼不太吉利，所以换成爆鱿鱼） 配料： 盐、姜沫、（如果您喜欢在做菜时加一些鸡精调味也可准备少许。嘿嘿！～）青椒（也要切成与鱿鱼相应的形状、洋葱（要切成圈） 做法： 1.向锅内加入少量食用油、待锅热后放入姜沫及洋葱爆香 2.将鱿鱼放入锅中爆炒、7分熟时加入少量盐 3.现将青椒放入锅中与鱿鱼一同爆熟、临出锅前再加入极少量盐（喜欢放鸡精的朋友可现在将事前准备好的鸡精放入），放完后还应再爆一下，使得调味料充分溶入食物，但时间切记不可过长！ 4.^0^最后一步就是找一个干净的盘子将食物盛出赶快与你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ ps:鱿鱼性寒，不宜一次多食！

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