武汉油条有一种吃法全国就武汉有,那就是。作为我在武汉生活了68年的老武汉人,我谈点对武汉话的了解,吃早点武汉人叫过早,武汉的早餐品种可真是多哦热干面、面窝、糊汤粉、豆皮、油条说着这些美食我现在都流口水…真的好吃,至于武汉油条的做法标准答案是什么我不知道,但我现在分享一个快手油条的做法,炸出来和武汉老街里买的味道一样,快手炸油条的方法。
1、武汉早餐油条怎么做?
吃早点武汉人叫过早,武汉的早餐品种可真是多哦热干面、面窝、糊汤粉、豆皮、油条说着这些美食我现在都流口水…真的好吃!武汉油条有一种吃法全国就武汉有,那就是:糊汤粉加油条!糊汤粉是什么呢?它是用新鲜的河里面的小鱼熬制几小时后、鱼骨头都融化了的极其鲜美的鱼汤,加上米粉、胡椒、盐调料熬制的糊状汤料,烫一把细米粉放碗里,然后,舀一勺鱼糊汤把米粉淹没,撒上葱花,就OK啦,吃的时候,将汤汁与米粉拌匀,这时候油条出场…,将油条撕成一小段一小段放进糊汤粉里,油条的脆香、沾着糊汤粉鲜香的汤汁放进嘴里…额滴神哦此味只应天上有呀。
至于武汉油条的做法标准答案是什么我不知道,但我现在分享一个快手油条的做法,炸出来和武汉老街里买的味道一样,快手炸油条的方法:1、将250g面粉加入盐4g、白糖5g、玉米油10g、适量的水、酵母2g、1个鸡蛋,用温水调和成团,表面保留坑洼状态即可,2、案板上抹少量油,将面团擀开,切成适当长条状;油条需要两根面片合成,其中一块用筷子蘸水抹长条即可。
2、有人说天津的油条8毛,武汉油条涨价2元,各地油条都是什么价?
我居住在北方城市大连,油条是我们这里比较受欢迎的早餐,家里经常会买上几根油条搭配豆浆或豆腐脑食用,油条在我们这里有两种售卖方式:论根卖的,就是两根叠在一起售卖的方式,一般个头不算太大的两根要2.5元,单根有一元钱一根的,不过个头太小,这样售卖的基本都是饭店和早餐店。店里面可以就坐食用,所以卖的略贵一些,
论斤卖的,这个都是路边的早点摊,大部分都是楼天的搭个棚子售卖。这样的地方环境和卫生差一些,一般按斤卖,一斤7块钱大约能称三对油条,不过这些路边摊炸的油条比较专业,个头大、味道足,所以吸引不少人排队购买。还有就是有一种标榜用鸡蛋和面的、零添加剂的油条,这种油条的卖价高一些一般一斤12块钱,洋快餐店里卖的油条个头不大,但是售价却是3.5块钱一对,这个就是我们这里油条的价格。
天津的油条8毛钱一根我有些不太相信,因为我做过早点生意,一斤面大约能出一斤半的油条,需要耗费半两到一两的油,加上人工和摊位费,卖8毛钱一根的油条即使小的可怜,也没有什么利润可言的。何况炸油条是一个特别辛苦的活,每天需要早起还要受油烟的熏扰,卖8毛钱一根估计没有人会干,武汉2元一根油条感觉价钱还行,不知道是一对还是一根,如果一对的话并不贵,一根的话就超过洋快餐的定价了!那就有些小贵了!。
3、武汉人究竟说的是什么话?
作为我在武汉生活了68年的老武汉人,我谈点对武汉话的了解,在上世纪七十年代以前真正的武汉人是汉口为中心。而汉口是指黄埔路到汉正街一带,这一带是解放前武汉的商业文化中心。包括江汉路到汉口长春街的各国租界,武汉的百年民校如市一男中,即今天的二中,市一女中,即今天的市16中。我在1954年起生活在大智门活车站附近的天声街,
先后在一元路小学,市16中,市二中读书。我只知道那时武汉人是以黄埔路以上称为汉人口,黄埔路以下为乡下,因此正宗的汉口话是黄埔路以上的,而黄埔以下因靠近黄陂,很多黄陂人融入其中,因而话中融入黄陂话,被中心城区即黄埔路以上的人称为乡里话。而武昌话又与汉口话不同,我们老武汉人一听就分得出来,而汉阳话因汉阳蔡甸人多,话音带有浓重的菜甸音。
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