豆妈是湖北人,从小到大吃湖北菜,真正的湖北人做菜,喜欢各种小炒,莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~▲上图为香煎鱼块我理解中的湖北菜,整体口感适中,因为它不像四川菜那么多红油,也不像湖南菜那么多辣子,也不像江浙菜那样偏甜,更不像鲁菜那样味重,总而言这,我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道;大概也正因此,湖北菜才没那么特别~不过,湖北那么大,不同地方的人做菜还是有很大区别的。

1、湖北菜怎么做?

湖北菜怎么做

▲上图为腊鸡煲豆妈并非专业厨师,对于专业的湖北菜做法不能给予专业的解答,只能从自己理解的角度分享一些在随州老家时,家人会常做的菜,▲上图为清炒黄瓜片在老家时,家里人炒当季蔬菜时多喜欢清炒,清炒黄瓜、莲藕、长豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。▲上图为猪油渣炒大白菜父母那一代炒叶子类蔬菜时,喜欢加猪油、猪油渣▲上图为豆豉炒藕丁湖北莲藕多,偶尔炖着吃,炒着吃最多,

我小时候常吃的菜就有这道藕丁,咸香下饭,特别惹味。▲上图为豌豆炒肉丝招待客人时,每样配菜里都会加上一些肉丝▲上图为10月1日回家妈妈做的一桌菜不过时代在变,家里人的生活习惯也在慢慢被改变,每次回家也都有新的菜品出现,但总结来说,湖北人喜欢各种小炒,一桌子菜,一大半都是小炒,大火快炒,端上桌都带着火烟的烟火气。

2、和县特色菜涨蛋怎么做?

【原料】鸡蛋8个,白膘肉100克,虾米10克,油150克,酱油25克,盐6克,酒25克,葱花10克,淀粉7.5克【制法】1.将虾米剁成细末;白膘肉切成豌豆大的丁;把鸡蛋打碎,放入碗内,再加水75克,和淀粉、虾米末、盐、酒、酱油拌匀备用2.在锅里放油100克,先将肉膘丁下锅炒,随即将葱花和蛋一齐倒入,用铁勺熘,熘到一半以上的蛋结饼时,将蛋堆在一起,把50克油浇在四周,盖上锅盖,移到小火上去焖5分钟,使其涨发即可,

3、武汉汽水肉怎么做?

大家好我是食味四季,我的回答是:汽水肉最适合现蒸现吃,滋味清爽鲜美,营养丰富,口感滑嫩,做的时候可以再上面放入咸鸭蛋,鸡蛋放几片咸肉,吃起来也别有一番风味,今天就把具体做法分享给大家。制作汽水肉所需材料主料:肉馅150克,鸡蛋1个,配料:葱姜少许,耗油,料酒,白胡椒粉,淀粉少许,汽水肉具体做法1.肉馅码味,肉馅中加入葱姜,料酒,耗油,白胡椒粉,少量多次加水搅拌上劲,,然后倒入少许食用油,。

2.肉馅平铺,取一个大盘子将肉馅铺平,中间按一个洞,打入一个鸡蛋,将蛋清均匀的抹在肉的表面,3.上锅蒸制,将盘子蒙上保鲜膜,保鲜膜上戳几个洞,锅中加入清水,上汽后,中大火蒸15分钟,即可出锅。汽水肉制作小贴士1.肉馅中加入适量葱姜水,可以保持肉的弹牙口感,2.加入食用油是为了更好的锁住水分,确保口感不流失。

3.最后加入一个鸡蛋不仅可以增加滑嫩的口感,还能保证蒸出来的美观性,最后的总结汽水肉是湖北省的传统名菜,菜名里出现的汽水并不是碳酸饮料里面的气体,而是蒸锅的水受热蒸馏而产生的汽水,不知道这道老少皆宜的菜肴你学会了吗,爱美食,爱生活,我是食味四季,喜欢我的回答,可以点击我的关注,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏,谢谢阅读原创问答,未经允许,盗版必究。

4、肉末蒸蛋怎么制作?

超级推荐【肉末蒸蛋】,很好吃的,是我们家经常会出现的一道菜,不仅我的孩子们喜欢吃,我自己也是很喜欢哒,是可以吃一辈子的家常菜之一。肉末蒸蛋其实就是在蒸蛋上加一些炒好的肉末哦,在一起舀着吃味道特别好,做这道菜最重要的秘诀就是蛋一定要蒸的够滑嫩才行哦!上一篇问答,灰回答了如何将蛋蒸的又嫩又滑的技巧,大家也可以看一下哈。


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