这时,一碗香喷喷的“裤带面“就做好了。所谓的“裤带面“只是说出了面条的宽度和形状,并未说出陕西宽面条的独特风味,要吃“裤带面”,最好吃的还是自己做,给碗里的面条放适量的盐、醋、油泼辣子、炒好的肉和蔬菜,筋道绵软的白面条,绿生生的青菜,红艳艳的油泼辣子,色香味俱全,看着都十分诱人。
1、什么是“裤带面“?
什么是裤带面?谢谢小秘书!社会上有人打趣,戏说陕西有十大怪。其中就有陕西美食“裤带面“,“裤带面“就是比较宽的面条。陕西人叫宽面,或者软面,所谓的“裤带面“只是说出了面条的宽度和形状,并未说出陕西宽面条的独特风味。现在就专门说说“裤带面”,如果到外面机压面的小店去买,只能买到大宽和二宽。大宽仅1.5里米宽,二宽才1里米左右,
一般宽度至少1寸以上,才称之为真正的宽面。所以要吃“裤带面”,最好吃的还是自己做,做“裤带面“,和面是关键。操作方法如下:1,清水和面,加少许食盐,陕西关中冬小麦自磨面一斤,盛入和面盆里,然后开始和面。左手端加了盐的水碗,轻轻晃动,使水滴滴哒哒,连续不断落入面粉,同时用右手不停地翻动搅拌面粉,待成为面团,就不再倒水,
水的多少关系到面的软硬。面的软硬,要以能抻拉开为度,面团要多揉,使之柔润光滑后,盖上干净的湿布捂盖发醒。过十分钟揉一遍,共揉三次,2,擀面条。面团光润有弹性时,可在案板上揉成圆盘状,用擀面杖转着圈儿推擀,等到面盘均匀地擀到一元硬币薄厚即可(也可以根据个人喜好决定薄厚),接下来把擀好的面切成一寸宽的长条,
3,煮面条。把切好的面条一条一条提起来往滚开的水里放,不要粘连,再盖上锅盖煮,煮熟为度,喜欢吃软一些多煮几分钟,喜欢吃硬一些,少煮几分钟。把煮好的宽面条捞到碗里,3,给碗里的面条放适量的盐、醋、油泼辣子、炒好的肉和蔬菜。这时,一碗香喷喷的“裤带面“就做好了,筋道绵软的白面条,绿生生的青菜,红艳艳的油泼辣子,色香味俱全,看着都十分诱人。
2、新乡市现在动辄七八千的房价,你觉得高吗?你有在新乡买房的打算吗?
2015年,有个朋友让我买宝龙的房,说给优惠,每平方4500元,他问我要不要,我坚决地回复:太他么贵了,老子不要!当时我月薪3000元,房价4500元,我很清楚,自己买了房也还不起房贷。再说,大新乡属于四流城市,房价不可能突破6000元,呸呸呸!2018年,卖房的那位朋友问我后悔不?不后悔是假的,因为我工资没涨,房价涨到8000元了,房价每涨一千元,我都在期待着工资能涨个100元。
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