鱼罐头的做法，做鱼罐做罐头鱼怎么做

1，做鱼罐做罐头鱼怎么做

步骤 1鲫鱼(带鱼)，偷懒把鱼头都扔了，其实做成罐头鱼的鱼头很好吃。把鱼煎成两面金黄色，煎干一点比较好吃。步骤 2汤液配制调味液配方：砂糖、味精、精盐、花椒、大料、胡椒粉、辣椒油、生姜、蒜瓣、葱、酱油、醋、水。步骤 3.盖好盖，烧十五至二十分钟。最好时间久一点步骤 4待锅内热气放完后盛出装盘。美味的罐头鱼做好了！装罐头瓶子里也可以哦

做鱼罐做罐头鱼怎么做

2，家有妙招2010全集鱼罐头做法

主料：黄花鱼辅料：葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，大料，花椒面，盐，糖，醋，酱油，料酒做法：1，将鱼摘洗干净， 2，锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可 3，将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可 4，在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦 5，美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧

家有妙招2010全集鱼罐头做法

3，鱼罐头的家常做法

做法一主料：黄花鱼辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。做法：1、将鱼摘洗干净；2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。做法二主料：海鲫鱼辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。3、番茄酱加醋及50ml水调匀4、葱切断，姜，蒜切片。5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。6、放入海鲫鱼。7、加入调好的番茄酱8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。9、翻炒均匀，大火烧开。、10、再放入电压力锅中压2个小时即可。

鱼罐头的家常做法

4，黄花鱼罐头怎么做如何做好吃

用料主料黄花鱼3斤辅料糖200克醋30克料酒3茶勺香叶3片八角2个姜2块葱1根蒜5瓣老抽1茶勺生抽1茶勺红辣椒1个盐4茶勺鸡精1茶勺花椒粒6粒十三香半茶勺蚝油1茶勺自制黄花鱼罐头的做法1.小黄花鱼解冻2.去掉头，摘掉内脏，洗净3.葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好4.把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好5.放入所有材料6.添水7.高压锅上汽后焖25分钟8.焖好的黄花鱼9.装盘烹饪技巧鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，不然容易碎。放凉后，鱼肉结实了，才不易碎。可是我着急给老爸拿走，好了开锅就往出捡，鱼没有往次完整，但是味道是超好的。

罐头黄花鱼材料：黄花鱼6条，醋100ml，生抽20ml，糖50g，五香面10g，料酒15ml，盐一小勺，姜50g步骤：1.将鱼洗净，剔除内脏，尤其要清理干净血液，加一小勺，盐腌一下2.姜切片捣碎，加醋100ml，生抽20ml，糖50g，五香面10g，料酒15ml，放入碗中搅匀混合。3.倒足量油进锅，烧开，把鱼放入油中炸，鱼肉微黄色（鱼刺半软），不要太久，免得炸成鱼干。4.将炸好的鱼放入刚才调好的汤汁中，浸泡5分钟，捞出。5.剩下的汤料可以继续浇在鱼上，或者浸泡，更酥更有味儿~。

5，罐头鱼怎么做

材料：小黄花鱼（要小一点的这样比较容易入味）番茄酱盐糖醋大料葱姜少许当然不能少了一口高压锅啦 1.把小黄花鱼入油锅两面都煎的发焦------用油炸也可以，但是炸的时候不要去翻，一翻碎了，切记-- 然后放在高压锅内 2.锅里留少许油把大料掰碎炸一下炸出香味后把葱姜末番茄酱倒入爆锅先少加点水（怕煳锅）放糖跟醋要多放点因为是酸甜口的放少许盐起到提味的作用酸甜中有点回咸的味道 3.把锅里的酱汁倒入高压锅汤汁刚刚没过鱼即可多了就不好吃了 4. 盖上盖子设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅让鱼在锅内凉透了还好吃所以就好是晚上做这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长味入得越好可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里密封放在冰箱里一周都不会坏的而且连骨头都酥的不得了

鲅鱼两条（约500克）西红柿 1个（大个）葱一段姜 2片相蒜 3瓣八角 1个香叶 1小片花椒一小撮番茄酱 100克糖一汤匙醋 2-3汤匙盐适量鸡精少许清水 3汤匙食用油适量茄汁罐头鱼的做法1.把鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。2.西红柿洗净切块，大蒜和姜切片，葱切段。3.番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入糖和白醋搅拌均匀备用。4.锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。5.把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。6.再放入西红柿一起翻炒均匀。7.把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开。8.调入适量的盐和鸡精。9.小火炖煮两三分钟。10.再把食材倒入高压锅内胆中。11.定时50—60分钟。12.等高压锅自动泄压后再打开锅盖。鱼不要买太大的，用秋刀鱼、鲭鱼味道也很不错。前一天炖出来，放进冰箱冷藏一晚让汤汁更入味，这样就和茄汁鱼罐头一个味道了。

6，鱼罐头的做法鱼罐头怎么做好吃鱼罐头的家常做法

1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。

鱼罐头的家常做法主料海鲫鱼800g调料花生油50ml食盐8g醋30ml葱20g姜10g蒜10g番茄酱30g白糖20g鱼罐头的做法1.海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。3.番茄酱加醋及50ml水调匀。4.葱切断，姜，蒜切片。5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。6.放入海鲫鱼。7.加入调好的番茄酱。8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。9.翻炒均匀，大火烧开。10.再放入电压力锅中压2个小时即可。11.做好的鱼罐头。

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟；2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁；3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味；4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

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