3.排骨差不多熟了，再加盐和调料,当排骨变成棕色时，翻过来继续煎,排骨热水烫一下也不错，去血,2.食材炸好后放排骨，炒一会儿排骨，翻炒，加点酱油，用酱油上色，或者放点黄酒,4.把准备好的生粉包在腌制好的排骨,这个要做到，做对了的排骨就会软糯可口,一个好吃的排骨冬瓜就做好了。
蒜排骨材料:排骨、蒜、鸡蛋、生粉、姜、酱油、盐、料酒1。姜，蒜，切成粉备用。2.洗净排骨，加入适量盐、料酒、姜蒜末、酱油，腌制30分钟左右。3.将鸡蛋、生粉、少许水放入碗中，搅拌均匀。4.把准备好的生粉包在腌制好的排骨。5.锅里放油，油烧开后放入排骨。6.小火慢煎。当排骨变成棕色时，翻过来继续煎。7.两面煎至焦黄时，撒上葱叶，出锅即可。
2、 排骨怎么样做才 好吃?最重要的是等肉快熟了再放盐。如果盐放的早，就不容易烂，排骨热水烫一下也不错，去血。1.首先，爆大料，葱和姜，喜欢吃辣椒，炒一些红辣椒，2.食材炸好后放排骨，炒一会儿排骨，翻炒，加点酱油，用酱油上色，或者放点黄酒。快完成时，加热煮沸半小时，3.排骨差不多熟了，再加盐和调料。如果想加冬瓜配菜，这个时候可以加，煮几分钟后，就可以出锅了。一个好吃的排骨冬瓜就做好了，炖的时候排骨，最“忌讳”的就是直接焯水。这个要做到，做对了的排骨就会软糯可口，正确的做法是这样的。先切排骨开，再剁成小块，放入小块，锅宽油多，微微冒烟。把排骨放进去快速滚一圈，表面略呈金黄色，拿出来。
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