酱肉包的做法，梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃

1，梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃

1.面粉加入酵母、水揉匀梅干菜酱肉包的做法步骤22.发至3倍大。梅干菜酱肉包的做法步骤33.肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.梅干菜酱肉包的做法步骤44.梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。梅干菜酱肉包的做法步骤55.锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。梅干菜酱肉包的做法步骤66.加入一勺蚝油。梅干菜酱肉包的做法步骤77.翻拌均匀。梅干菜酱肉包的做法步骤88.葱姜切末加入肉馅中搅匀。梅干菜酱肉包的做法步骤99.加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。梅干菜酱肉包的做法步骤1010.拌匀。梅干菜酱肉包的做法步骤1111.发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。梅干菜酱肉包的做法步骤1212.擀成片状，包入馅料。梅干菜酱肉包的做法步骤1313.包成包子。梅干菜酱肉包的做法步骤1414.包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟梅干菜酱肉包的做法步骤1515.包子出炉。

梅干菜肉酱包子怎么做如何做好吃

2，酱肉包的做法

酱肉包的做法　　包子是我国传统食品，包子的不同大都在馅料的区别上。如今的馅料是多种多样，传统的酱肉包也需要做出一些改变了。下面是我收集整理的酱肉包的做法，希望对您有所帮助！　　酱肉包的做法一　　食材准备　　普通面粉，温水，发酵粉，带皮猪肉，卤肉料，葱段，姜片，蒜片，老抽，味精，盐。　　方法步骤　　1、带皮猪肉买回来，洗净、控干水份，切成大块，锅内放水，放入猪肉块，烧开撇去浮沫；　　2、加入卤肉料包、葱段、姜片、蒜片、老抽、盐；　　3、将肉捞出，剁碎即可加入汤汁少许；　　4、温水泡开发酵粉，加入面粉揉成面团，放置在温暖的地方发酵；　　5、面团发好后，取出，揉成光滑的面团然后揪成鸡蛋大小的面剂；　　6、擀皮的时候注意，边缘擀薄，中间要厚，放馅料收拢；　　7.包子码在锅内开火，自锅内出热气开始，蒸15分钟即可。　　酱肉包的做法二　　食材准备　　自发粉适量，香菇，猪肉馅，面酱两小勺，酱油，食盐适量，味精，五香粉少许，食用油，葱末，香油。　　方法步骤　　1、将自发粉用32度左右的温水揉成柔软的面团，盖上盖子放在温暖的地方醒30分钟；　　2、将香菇洗净，切成小粒备用；　　3、将肉馅放入盆中，放葱末，面酱，酱油，五香粉，味精，适量食盐，适量食用油搅拌均；　　4、最后将切好的香姑粒放入搅好的肉馅中，放入适量香油拌匀成馅；　　5、将醒好的面团放在案板上，放适量干面粉揉匀，搓成长条，揪成面剂，擀成面皮　　6、将面皮放在手上，放适量的香姑馅，包成包子；　　7、锅里放凉水，摆入包好的包子，水开以后蒸上大概十分钟左右的样子即可。

酱肉包的做法

3，酱肉包怎么做

酱肉内馅材料：　　1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；　　2、黄葱切丁　　3、甜酱　　4、鸡精、糖、盐各适量编辑本段做法：　　1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；　　3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团； 3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

酱肉包怎么做

4，酱肉包子怎么做好吃

1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。小贴士制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。发酵粉和面同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况

5，酱肉包子的具体做法与配料

香菇鲜肉包的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味：清香味工艺：包裹蒸香菇鲜肉包的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克辅料：竹笋120克,香菇（干）15克调料：盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克香菇鲜肉包的特色：此包造型美观，滋味鲜美。教您香菇鲜肉包怎么做，如何做香菇鲜肉包才好吃 1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。香菇鲜肉包的制作要诀：麻油即为香油。

1、调味配料：做酱肉包子黄酱是必不可少的，我用的是山东产的欣和牌6月香豆瓣酱，其它材料各少许：五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉。 2、猪肉馅500克，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱800克左右，切碎放在肉馅里，再把上面的六种调味料放上，豆瓣酱大概用了100克，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。 3、酵母14克用温水化开，面粉750克用酵母水和均，放在温暖的地方醒发，50分钟后出现较多蜂窝体积变大1-2倍就可以包包子了. 4、屉上涂一层油，防止包子粘屉，面剂子擀开放上肉馅，顺时针大概捏13个褶一个包子就包好了，想让蒸出的包子渗出油来的话，包子口不要完全捏紧，留一点缝隙。 5、都包好后开大火蒸20分钟，关火后不能立即开盖，过2-3分钟再把盖打开，防止包子突然遇冷后回缩

扬州包子很出名，可我们这里卖的扬州包子中的酱肉包子馅居然是榨菜炒肉丝。你们信吗？反正我是不买的。

辣椒开胃

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