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1，凉拌苦菜的做法步骤图凉拌苦菜怎么做好吃

主料苦菜300g 盐两小勺 糖适量 生抽适量 醋适量 芝麻适量 鸡精适量 植物油适量 蒜茸适量 剁椒，辣椒粉根据口味凉拌苦菜的做法步骤1. 新摘的苦菜。2. 清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。凉水里加少许盐，浸泡一晚。3. 捞出苦菜挤掉苦水，打散，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟，让味道腌进去。4. 为了漂亮，弄成了一个团状。5. 撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。铺在苦菜球上。植物油烧滚，浇上。6. 喜欢吃辣的可加点剁椒。吃的时候再拌开。这样处理过后的苦菜，小朋友也爱吃。苦味减淡了许多。清爽香脆。

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2，凉拌苦菜怎么做

苣荬菜的营养价值: 苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱 口味：原本味 工艺：拌 凉拌苦菜的制作材料： 主料：苣荬菜(尖叶)500克 调料：大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克 凉拌苦菜的特色： 此菜色泽鲜绿,淡雅,是极好的下酒菜 教您凉拌苦菜怎么做，如何做凉拌苦菜才好吃 1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟； 2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水； 3. 切段，放入盆中待用； 4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。 凉拌苦菜的制作要诀： 苣荬菜即苦菜 小帖士-健康提示： 此菜具有清热，解毒，凉血的功效。

凉拌苦菜怎么做


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