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1,潍坊名吃和乐所用原料

主要食材鸡丝,鸭丝,甜酸,鸡蛋皮,肉丸子,面条
和乐是潍坊传统名吃,潍坊读音“huo(4) luo(无)”,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,并把“河漏”改称“和乐”,用以取其谐音“和乐”和谐和睦合家欢乐,家和万事兴。因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。

潍坊名吃和乐所用原料

2,鸡鸭和乐是什么小吃

鸡鸭和乐,潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。 该答案来自饭菜网官方网站

鸡鸭和乐是什么小吃

3,东北小吃和乐

你说的是饸饹麽,这不是东北小吃,一种面而已,这是陕西那边的叫法
鸡鸭和乐,潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。该答案来自饭菜网官方网站

东北小吃和乐

4,潍坊鸡鸭和乐秘方

鸡鸭和乐是一种卤面条,料高工精。它的制作方法是:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。就是鸡肉和鸭肉在一起煮的老汤
就知道东方? 南宫? 死贵烂贵 想多花钱吃不饱的 建议去! 难道都不知道 平寿湖对面的 翠竹园小区的 鸡鸭和乐? 味道不比任何一家差,估计是因为家庭作坊不像外面门头的费用多吧,大碗才10块!!绝对实惠!但是 只有 周一到周五 营业,每天就卖那么多····限量的···· 建议要吃早去,晚了要么没了,要么排队老长了··· 向阳路 东大街 翠竹园小区21号楼 鸡鸭和乐

5,有哪位知道潍坊鸡鸭和乐的具体做法跪求详细点

这个还是有点麻烦的。我母亲有的时候就自己做 材料:鸡鸭肉(家里一般都是只买鸡肉)、香椿芽(腌的那种咸菜)、胡萝卜、甜蒜(这个你自己查一下吧,地域的差异有的地方是不吃的也不知道)、鸡蛋皮、面条(最粗的那种)、辣椒油、还有若干调料(主要是炖鸡汤的时候用的,我不太懂,你自己看着弄吧) 不过我也不太会做,跟你说下大体步骤好了 一个锅里炖鸡汤(一般的炖法就可以了,你自己可以把鸡鸭一起炖),一个锅里煮面条。香椿芽切末,鸡蛋皮切得小一点(指甲大小就可以了),胡萝卜切末,甜蒜切片。 把面和鸡汤盛到碗里(就一般吃饭的碗就可以了,吃的时候,吃多少,盛多少面,盛上相应的鸡汤),然后加上那些香椿芽、胡萝卜等就可以了。辣椒油是依据个人口味的。不过我建议你还是加上辣椒油,这样比较好吃。 建议煮面的水可以用来刷碗,刷的比洗洁精还干净,而且环保,对自己的身体也好,不像洗洁精会有残留在碗上。 说的可能有点乱,不好意思,不懂得再问问吧!

6,鸡鸭和乐怎么做

潍都鸡鸭和乐的制作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。 鸡鸭和乐,潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
这个还是有点麻烦的。我母亲有的时候就自己做 材料:鸡鸭肉(家里一般都是只买鸡肉)、香椿芽(腌的那种咸菜)、胡萝卜、甜蒜(这个你自己查一下吧,地域的差异有的地方是不吃的也不知道)、鸡蛋皮、面条(最粗的那种)、辣椒油、还有若干调料(主要是炖鸡汤的时候用的,我不太懂,你自己看着弄吧) 不过我也不太会做,跟你说下大体步骤好了 一个锅里炖鸡汤(一般的炖法就可以了,你自己可以把鸡鸭一起炖),一个锅里煮面条。香椿芽切末,鸡蛋皮切得小一点(指甲大小就可以了),胡萝卜切末,甜蒜切片。 把面和鸡汤盛到碗里(就一般吃饭的碗就可以了,吃的时候,吃多少,盛多少面,盛上相应的鸡汤),然后加上那些香椿芽、胡萝卜等就可以了。辣椒油是依据个人口味的。不过我建议你还是加上辣椒油,这样比较好吃。 建议煮面的水可以用来刷碗,刷的比洗洁精还干净,而且环保,对自己的身体也好,不像洗洁精会有残留在碗上。 说的可能有点乱,不好意思,不懂得再问问吧!

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