1，炖后腿肉的做法大全

食材主料猪腿肉600g红辣椒5棵辅料油适量蚝油适量酱油适量生抽适量料酒适量姜10g步骤1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净2.生姜切片，红椒可以整个用3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）4.倒入猪脚小火翻炒至变硬5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒6.焖3分钟7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可8.转大火翻炒收汁9.收汁完成10.出锅

炖后腿肉的做法大全

2，猪腿肉怎么做菜就是肉怎么配合菜等煮得有营养点

和西兰花，洋葱，青椒一起加咖喱膏煮咯，美味又营养
你好！你说的猪腿肉其实有区分的，大致分为猪蹄、肘子、后座肉三部分。不知你想知道哪个部位的做法？如果对你有帮助，望采纳。
猪腿肉就加水煮，然后脱骨，切成片，打上蘸水即可。
煮二三分熟，捞出擦干，取适量麦芽糖加红醋加水煮至麦芽糖溶化淋在肉上上色，将淋过麦芽糖水的猪腿肉下油锅炸至金黄，捞起放到盘中加卤料，桂皮，香叶，草果，茴香子，沙仁，蔻仁等蒸熟取出待用，切青红椒颗粒火腿放盐味精适量白糖红油炒汁浇上肉即食，调料可依个人口味适度改之
是前腿还是后腿 前腿适合做火腿 金华火腿 很有名的 后退分好几个部位 其中和尚头适合做炒菜 比如 肉丝 肉片之类的 总之你这个问题 有点很滑稽 很不好回答你
你说的猪腿肉其实有区分的，大致分为猪蹄、肘子、后座肉三部分。不知你想知道哪个部位的做法？

猪腿肉怎么做菜就是肉怎么配合菜等煮得有营养点

3，猪腿肉怎么做好吃

红烧好吃,不过有一种自制既不肥腻又好吃的猪腿叫猪腿焖白菜干(把猪腿切成一块一块的用开水滚几下,然后捞起,再把白菜干洗干净浸透切成小段加几片姜、生抽、盐和猪腿一起放进瓦煲里煮滚再用小火煲90分钟就可以吃了，这种做法大人小孩都喜欢吃）。红烧猪腿 材料： 猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。 　做法： 1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用 2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可。 效果： 强健筋骨消除郁气，使腿部线条美好；可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀。
主料猪腿肉600g红辣椒5棵辅料油适量蚝油适量酱油适量生抽适量料酒适量姜10g步骤1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净2.生姜切片，红椒可以整个用3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）4.倒入猪脚小火翻炒至变硬5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒6.焖3分钟7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可8.转大火翻炒收汁9.收汁完成10.出锅

猪腿肉怎么做好吃

4，怎么煮猪腿肉

莲藕煲猪腿肉的做法 主料：猪腿肉500克,莲藕500克 辅料：绿豆100克,章鱼25克 调料：姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克 莲藕煲猪腿肉的特色： 肉绵香、藕松粉、汤醇厚。 莲藕煲猪腿肉的做法： 1. 绿豆洗净，备用； 2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔； 3. 将洗净的绿豆填满孔眼； 4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用； 5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时； 6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞； 7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起； 8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。 健康提示 此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。 猪腿肉菜谱大全 http://caipu.org/wiki/Category:%E7%8C%AA%E8%85%BF%E8%82%89
把猪脚拿来炖着吃吧!那样好吃,真的!不骗你!先用大火烧掉猪毛,要烧到猪皮变黑,变干,再洗干净,用钢丝刷.再砍小块,用冷水煮,炖的时候用文火,时间长点,炖出来的肉很软,汤也鲜,放点胡椒粉,最好是用筷子一夹就烂,那样最好,再打个调料碟,蘸着吃!!
猪腿肉(切薄片)100克，白萝卜150克，小油菜50克，麻油半大匙，水半大杯，高汤1/3大杯，大酱汁，酱油各1大匙，白芝麻盐半小匙。制作方法：1、白萝卜用水洗净后切成银杏叶片形。小油菜洗净后切成大约2厘米的菜段，猪肉切片。2、炖锅中加入麻油，烧热后依次放入猪肉，白萝卜，翻炒后加水及适量高汤。3、旺火煮开后用勺子除沫。文火煮3-4分钟，加入小油菜，再煮片刻后加入大酱汁。用酱油调味，出锅倒入汤盆。再撒入少许白芝麻盐即可。

5，猪腿肉怎么做

做法一：　　◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 　　◆ 制作过程：　　1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 　 2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。　　 做法二：　　◆ 菜谱配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　　◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　　　 做法三：　　 ◆菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 　　◆ 制作过程： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。 2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 做法四： ◆【原料】猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 ◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 ◆【特点】颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
包馄饨最好．
独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-)
剁成馅 包饺子最好了

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