本文目录一览

1，家常炸肉丸子的做法

红烧狮子头猪肉 适量鹌鹑蛋 适量马蹄 适量面包糠 适量生抽、 适量老抽 适量冰糖 适量黄酒、 适量桂皮、 适量香叶 适量

家常炸肉丸子的做法

2，怎样炸肉丸子

一定要和面粉！不然炸不了，是散的！
炸肉丸子主料：猪肉(肥瘦)1000克调料：白砂糖20克、盐15克、酱油2克、小麦面粉25克、淀粉(豌豆)25克、鸡蛋150克、植物油30克。做法1、将去皮猪肉洗净，用力剁碎（或用绞肉机绞碎），把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀，用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料，待用。2、炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。制作要诀因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。特色焦黄脆香。

怎样炸肉丸子

3，怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子

酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）请点击输入图片描述泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。请点击输入图片描述抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。请点击输入图片描述拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。请点击输入图片描述反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）请点击输入图片描述炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）请点击输入图片描述丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）请点击输入图片描述

怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子

4，油炸肉丸子的家常做法简单

油炸肉丸子的家常做法简单用料 猪肉馅儿 1斤馒头 1个鸡蛋 1-2个盐、鸡精、十三香 适量料酒、生抽 适量淀粉 适量姜末 适量酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）

5，的做法炸肉丸子怎么做好吃炸肉丸子的家常做法

炸肉丸子的家常做法主料肉末500g马蹄150g辅料油适量盐适量白糖适量鸡蛋1个葱花适量生粉适量南乳适量料酒适量步骤1.超市买的新鲜肉末2.剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。3.别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。4.材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入调味料搅拌均匀。5.搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅7.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。
这里将做丸子的方法与你分享，供你参考。 1、材料:上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3:7，夏天就可以2:8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。 3、猪肉丸子的制作要诀: 首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。 另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

6，炸肉丸子有哪些好吃的做法

用料 猪肉300克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐1/2小勺，料酒1小勺步骤 1将猪肉随意剁成几块，放入破壁料理机，加入葱姜。步骤 2启动搅拌程序。步骤 3将猪肉搅打成细腻的肉馅。步骤 4倒入干净的容器。步骤 5打入一个鸡蛋。步骤 6调入盐、料酒，搅拌均匀成猪肉馅。步骤 7多功能锅内倒入适量的油，设置温度200度，暂定时间16分钟。步骤 8待油温热至6成热，一手抓起适量面糊握成拳，从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。步骤 9用勺子将肉丸子挖起放入油锅中。步骤 10依次做完剩余的肉馅，放入油锅中。步骤 11丸子全部入锅后，将温度设置降低至120度。步骤 12待肉丸子炸成表面金黄色捞出。步骤 13最后将肉丸子沥油即可。
炸丸子分为素丸子和肉丸子。记忆中，每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西，分类放好，又是熏肉，又是炸糖花，还炸出好多的素丸子。 炸肉丸子的做法:主料：肥瘦猪肉末250克辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量 制作步骤： 1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀；2)花椒稍炒擀末,制成椒盐；3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出；4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
主料 2人份猪肉馅适量辅料鸡蛋1个调料淀粉适量、姜适量、香菜适量、食盐适量、五香粉适量、植物油适量 把所有的主料都切切碎步骤2炸肉丸子的做法大全放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉步骤3炸肉丸子的家常做法拌好的肉馅放置片刻入味步骤4锅里放足够的油，低温炸肉丸步骤5炸肉丸子的简单做法炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透

文章TAG：炸肉丸  肉丸子  丸子  家常  炸肉丸子的家常做法  
下一篇