过早就是武汉人早年间在外营生，户外吃早饭。怎么也吃不厌的热干面，早和武汉融为了一体，是武汉人的情怀，热干面是武汉人最喜爱的早点之一，某种程度上已经成了武汉的标志，热干面之于武汉人，大概就像小笼包之于上海人、过桥米线之于云南人，已经成为生活和文化的一部分。
1、武汉为什么叫吃早餐“过早”？
过早就是武汉人早年间在外营生，户外吃早饭。纵观全国，武汉的早餐氛围在全国那肯定是数一数二的，武汉的过早文化最早起源于武汉的码头文化。因为武汉早年间水运系统发达，有很多码头，在码头上干活的工人很多，码头上的活天没亮就要开始上货、卸货，干的都是体力活，要补充高热量。所以我们常见的武汉过早的食物就是比较重油高热量的东西，
比如说热干面，豆皮，面窝等油炸类食物，都能很好的补充热量。还有一个特点就是这些食品做的快，吃的也快，工人们工作一般都是计件制，多劳多得。几分钟就能吃完解决战斗，方便工人们迅速的投入工作，赚取酬劳。这种饮食习惯文化流传下来，就有了现在的样子，清早在武汉的街头处处可以看见手端着一碗热干面边走边吃的人。吃完之后马上就开始投入到一天的工作当中，
2、为什么武汉人可以一连几天早餐都吃热干面却从来不觉得腻？
谢谢邀请。热干面是武汉人最喜爱的早点之一，某种程度上已经成了武汉的标志，可以说每个武汉人都是吃着热干面长大的，无论从感情上还是习惯上，都已经完全把热干面融入到生活中去了。有很多到外地或者国外很长世间的武汉人表示，回到武汉最想念的就是热干面，对这种美食的深厚感情可见一斑，热干面之于武汉人，大概就像小笼包之于上海人、过桥米线之于云南人，已经成为生活和文化的一部分。
从另一个方面说，热干面的一大特色是配料丰富，有酸豆角、萝卜丁、榨菜丁、虾皮、香菜、花生碎、辣椒、醋等等，据说最多的有十几种呢，完全可以有不同的口味和搭配，再者，热干面虽然看起来就是烫一下就出锅，但烫的时间长短、包括前期处理的面弄得筋不筋道，都对成品的口感有不同的影响。更不用说热干面的灵魂——芝麻酱，酱本身是稠是稀、是浓是淡，吃的时候加多加少，搅拌多长时间，出来的口感也都不一样。
3、武汉早餐都有什么可以吃的？
1.《热干面》再怎么排名不分先后，热干面不放首位，便是不像话，武汉的热干面与山西的刀削面、北京炸酱面、四川的担担面、郑州烩面并称我国的五大名面。怎么也吃不厌的热干面，早和武汉融为了一体，是武汉人的情怀，2.《豆皮》武汉豆皮迄今已有六七十年历史了，是武汉传统的小吃，其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
3.《糊汤粉》和湖南、桂林等地的米粉不一样，糊汤粉是武汉人发明独有的品种，糊汤粉的汤汁用新鲜的鲫鱼熬制，加入用籼稻米磨成浆制米粉，撒上葱花、胡椒、萝卜丁等。既有鱼的鲜香，又有稠稠的胡椒质感，配上饱蘸汤汁的热油条，固体液体的完美搭配，吃起来简直妙不可言4.《面窝》当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种，
经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。5.《武汉牛肉面》湖北牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟加过似的？面是前一晚准备好的碱水面，汤是红汤,是老板天还没亮用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动，
吃面的来了，喊上一声。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下，6.《土家酱香饼》土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，7.《武汉凉面》一般到了夏天才有口福，银丝似的熟制面条，直接加上佐料和配料就可食用。
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