4.将泡好的猪肉捞出，控制水分,8.1小时左右，卤肉软烂,需要时取出适量卤肉和卤汁加热,香酱炒菜的简单方法卤肉食材:五花肉200g，姜、蒜、葱各10g,可以根据喜好调整卤制时间；3.关火，捞出卤肉放入容器中，捞出卤汁中的香料，用卤肉将卤汁倒入容器中，浸泡在卤肉中,卤肉-1的做法。
食材:猪前肩肉800g。辅料:酱油80g，雕酒250g，冰糖50g。步骤:1。将800克带皮猪肉洗净，切成两三块。2.将猪肉放入锅中，放入冷水，用姜片洋葱焯一下。3.腌制:花雕酒250克，酱油80克，冰糖50克。4.将泡好的猪肉捞出，控制水分。5.加入所有调味料，然后加入200克左右的热水。6.置火上，中火煮开后小火炖1小时左右。7.中间要勤，翻过来。8.1小时左右，卤肉软烂。用中号火把汤收起来，尽量把汤浓缩，包在卤肉上。
卤菜材料:酱油、蚝油、桂皮、卤袋、八角、黑胡椒、鲜辣椒、姜、葱、米酒、柴火、鱼粉、鸡精、盐、梅子粉、麦芽糖、冰糖、牛筋、猪舌卤菜。步骤:1。将所有材料浸泡在水中，即煮沸后沥干水分。
香酱炒菜的简单方法卤肉食材:五花肉200g，姜、蒜、葱各10g。卤水2瓶，XO酱10g，香油10g。制作流程:1。将卤水放入锅中烧开，五花肉洗净，切成大条，放入卤水中，腌制至熟透，捞起切片，姜蒜切块，葱切段。2.锅里烧油，放入姜、蒜籽，入锅翻炒，用卤肉翻炒至金黄色。3.卤肉炸至金黄色时，加入XO酱和葱花，翻炒几下，倒入香油。卤肉-1的做法。将一斤漂亮的五花肉切成薄片备用。2.在煎锅里加入油。油热后，放入蒜片和少许胡椒粉，使其变香。然后爆炒五花肉。3.加入一颗八角，一颗草果，一片桂皮，倒点酱油，加盐和糖，再次翻炒。4.
4、正宗 卤肉配方authentic卤肉的配方是猪肉2斤、酱油4大勺、料酒5大勺、冰糖5-6小块、盐适量、八角2个、丁香3-5瓣、香叶3片、桂皮1小块、姜1小块、干辣椒若干。1.将猪肉洗净，放入容器中，2.锅里烧开一锅水，把除了盐和肉以外的所有材料一起放下，大火烧开，转小火，慢慢腌制半个小时左右，然后加入合适的盐，继续腌制到需要的硬度。可以根据喜好调整卤制时间；3.关火，捞出卤肉放入容器中，捞出卤汁中的香料，用卤肉将卤汁倒入容器中，浸泡在卤肉中，让它冷却，并把它放在冰箱里。需要时取出适量卤肉和卤汁加热。
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