可以根据自己的口味加入适量的酱油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后将煮好的油均匀的浇在盘中的虾上,如果是未经处理的虾，先开背，去掉虾线，用料酒和适量盐腌制,2.将刀额新对虾背部切开，去除虾线,先用刀把虾的背部剖开，去掉虾串(也就是虾肠)，用料酒和适量的盐、胡椒粉腌制(最好半小时以上)，或者加入鸡精,洗虾。
洗虾。先用刀把虾的背部剖开，去掉虾串(也就是虾肠)，用料酒和适量的盐、胡椒粉腌制(最好半小时以上)，或者加入鸡精。2.红辣椒切小块，小葱切碎，大蒜切细块。3.在锅里用油炒蒜末。4.倒出油和蒜末，加入料酒、明治酱油、盐和鸡精。2.中火上锅蒸。开锅后改中火，防止虾变老。3.开锅后蒸不要超过三分钟，否则虾会变老。
1。材料:刀额新对虾、油、蒜瓣、香葱。2.将刀额新对虾背部切开，去除虾线。3.用刀拍虾，放在盘子里拼。4.锅中倒入油，倒入切好的蒜泥。5.加入料酒、酱油和适量的盐。6.将香浓的蒜泥倒在虾背上。7.锅里放水，放上蒸笼，把盘子放进去。8.盖上锅盖，大火蒸十分钟左右。9.撒上葱叶即可食用。
3、蒜蓉 开边虾的做法?蒜蓉虾仁是用大蒜和鲜贝做成的一道菜，属于粤菜。大蒜味辛，性温，入脾、胃、肺，具有温中、消食、行气、暖脾胃、消食、解毒、杀虫的功效。食物要求:鲜虾、蒜、油、料酒、盐，制作方法1。把虾洗干净，如果是未经处理的虾，先开背，去掉虾线，用料酒和适量盐腌制。也可以加入鸡精腌制，2.将蒜蓉铺入虾肚，放在盘子上用开水蒸两分钟。3.锅里热油，可以根据自己的口味加入适量的酱油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后将煮好的油均匀的浇在盘中的虾上。热油会进一步带出蒜味，这道菜的关键是蒜味。可以把新鲜的蒜瓣剁成蒜泥，放油里炸一下，浇在虾上。
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