1，热干面做法

原料： 面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。 做法： 1、先准备好碱水面条； 2、将辣萝卜切成丁； 3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀； 4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份； 5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连； 6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。 做出完美热干面的3个秘籍： 1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。 2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。 3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

热干面做法

2，热干面的做法是什么

用料：鲜面条150g（最好是碱水面），榨菜，酸豆角，香葱辅料：芝麻酱2汤匙，香油3汤匙，老抽2茶匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，辣椒油或辣椒酱1汤匙做法：1.准备材料。2.加一汤匙香油拌匀。3.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面自来卷更好看。）4.榨菜，酸豆角香葱切碎。5.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。6.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。然后浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，拌匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

热干面的做法是什么

3，热干面怎么做

材料：猪绞肉(200克)、细拉面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙) 　　酱汁：香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙) 　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙) 1、烧热两汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注入一碗清水煮沸。 2、加入一汤匙香油、三汤匙芝麻酱、三分之一汤匙鸡粉、一汤匙酱油、一汤匙香醋、一汤匙郫县豆瓣酱和两汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。 3、烧开半锅水，加入一汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮起，连续点两次水。 4、捞起煮好的拉面，用清水冲洗数遍然后沥干水，面条过冷河后可冲去多余的淀粉。 5、烧热两汤匙油，倒入煮好的面条用筷子搅散，使每一根面条都沾上油，且光滑不粘连。 6、将面条盛入碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和一汤匙熟白芝麻，便可上桌。
热干面的做法不过是把面条煮一下，捞起来凉在案板上，淋上麻油拌匀，然后扇凉。吃的时候，将面在水里烫几下，捞起来放在碗里加上佐料，就可以吃了。

热干面怎么做


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