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1，白灼八爪鱼的做法步骤图

用料 新鲜八爪鱼酱油蚝油蒜粒香油步骤 1水煮开，将新鲜八爪放到锅里焯一分钟，即成步骤 2取味碟，倒一点酱油、蚝油，放几粒蒜粒，滴几滴香油，吃时沾酱
白灼八爪鱼用料 新鲜八爪鱼 酱油 蚝油 蒜粒 香油 白灼八爪鱼的做法 水煮开，将新鲜八爪放到锅里焯一分钟，即成取味碟，倒一点酱油、蚝油，放几粒蒜粒，滴几滴香油，吃时沾酱

白灼八爪鱼的做法步骤图

2，白灼章鱼

1、白灼章鱼吃的是原味，上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。2、章鱼刹好后用盐抓洗，清水冲洗干净。3、放入开水中灼，大概一分钟即可。4、捞出放入冰水中冰一下。5、装盘，另取一小碗加入芥末和酱油做酱料。

白灼章鱼

3，白切章鱼怎么做

白切章鱼的材料:用料主料：活章鱼750克配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐 白切章鱼的做法: 1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。 2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。 3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。 章鱼营养分析： 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

白切章鱼怎么做

4，白灼八爪鱼的做法是什么

用料：八爪鱼250g，香芹100g，生鱼片，酱油适量，芥末油少量，盐视乎需要做法：1. 八爪鱼清洗干净2. 用盐抓抓，去内脏，撕去薄膜3. 香芹切去叶子，只留根茎4. 八爪鱼凉水入锅，可以加些白酒，白醋，大火烧开5. 捞出浸凉水，保持肉质鲜嫩，有嚼头6. 芹菜根茎切末7. 八爪鱼须切小段，和芹菜茎一起装碗8. 加生鱼片酱油，芥末油，嫌不够咸的话可以加点盐，拌匀9. 也可以不切，整只装盘，再用一只碗调上芥末酱油，蘸着吃，一样美味白灼八爪鱼做法小贴士1.其实日本的芥末八爪鱼是用生鱼做的，俺们国内达不到人家厚生省的食品卫生标准，只有吃熟的啦2.芥末油比酱辣，酱比粉辣，看你能承受多少啦该答案来自中华美食网官方网站

5，白灼章鱼怎么做

白灼章鱼原料：活章鱼佐料：蒜泥、酱油、醋、、色拉油、芥末（视个人喜好）、冰块做法：水烧开，下活章鱼（不要宰杀），抄一下，不等水再沸腾即捞起，待水再次烧开，再次下抄过水的章鱼，再捞起，如此3次。把抄过沸水3次的章鱼用冰块冰镇装盘。和佐料一起上桌。特点：鲜美香脆
白灼章鱼的做法食材主料八爪鱼5只辅料盐适量料酒适量姜片适量步骤1.准备所需食材2.先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕3.将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右4.将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净5.锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开6.将清洗干净的八爪鱼倒入锅内7.烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用

6，白灼章鱼的做法

白灼章鱼的做法 章鱼丸子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/781.html 别名鱆、章举（《韩昌黎集》)、长章、短脚章、络蹄(《东医宝鉴》)、坐蛸、石吸、望潮(《闽中海错疏》)、八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸(《动物学大辞典》)，学名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相连，长短相等或不相等；腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处，肉食性，以瓣鳃类和甲壳类为食。许多海鱼以章鱼为食。春末夏初，喜在螺壳中产卵，故可用绳穿红螺壳沉入海底，按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中。我国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3－5月份；章鱼秋季9－11月份。我国常见的章鱼有：短蛸（Octopusochellatus）、长蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区，长期以来人们视章鱼为佳肴。全世界章鱼的种类约有650种，它们的大小相差极大。 白灼章鱼的做法 章鱼丸子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/781.html

7，章鱼怎么煮才嫩

不要用火焯，直接用烧开的热水去烫章鱼，然后等水变凉，捞出，控水。放入章鱼之后，炒制一分钟就出锅。具体做法如下：准备材料：章鱼 四只 ，葱，姜，蒜，干辣椒 ，生抽，老抽，食盐，鸡精 ，白糖 。1、把章鱼头部里面的内脏，墨斗都掏净，剪下脑袋；2、直接用烧开的热水去烫章鱼，然后等水变凉，捞出，控水；3、切成段备用；4、葱姜蒜切片备用；5、干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用；6、在炒锅里放入一点食用油，慢炸辣椒；7、葱姜蒜放进去，轻轻地先炒一下；8、开大火放入章鱼翻炒一分钟左右就关火；9、依次加入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀；10、出锅。
章鱼这样煮才嫩：1.八爪鱼清洗干净，淖水至熟，配料准备好2.热油锅爆姜丝。3.洋葱丝和红椒丝，下八爪鱼快手翻炒。4.起锅前下柱候酱和青葱。
白灼小章鱼,会嫩和原汁原味.白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
章鱼的做法如同鱿鱼。章鱼经过清洗干净后，切成适宜的形状，然后用沸水快速焯烫，快速捞起控净多余水分。然后再进行各种烹调，制做嫩而鲜的美味章鱼了。
买回来用开水过一下，再放一点料酒炒就嫩

8，八爪鱼怎么烧

白灼章鱼正宗白灼章鱼　　厦门白灼章鱼简介：　　白灼章鱼吃的是原味，上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。　　口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。　　其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。　　材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。　　沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。　　厦门白灼章鱼详细介绍：　　章鱼就是市场上卖的那种，一斤6～8元，不贵。但要记住，真正的章鱼，那个章鱼须（或脚），比身子长了有2～3倍，如果章鱼须不比身子长，那种不好吃。记住，一定要买须比身子长好多的那种，不然，不好吃，别怪我。买活的更好。 　　做白灼章鱼之前，先备好一大盆冰水。接下来烧开水煮章鱼。当然，章鱼要做的好看又脆，还得用矾去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水烧到大滚，把章鱼放下去。等等，你买了多少章鱼？两斤，太多，一斤，还太多！最多半斤，这是我的忠告。把半斤章鱼扔到滚水里头，马上把火灭了，关了也行。然后拿铲子翻一翻，使得受热均匀，盯着章鱼看，看到章鱼须（说脚也行）收缩，就可以捞起来，记住，千万别再煮，再煮就过头。 　　捞起章鱼，马上放到冰水里头，用筷子搅一搅，使章鱼冷透。再放到冰箱冷藏，这次不要冷冻哦！接下来就是看看朋友到齐了没有；还少一个？那把我也算上吧。 　　蘸料不要我说了吧，自己做芥末酱麻烦死了，去买现成的芥末酱，就是叫“瓦沙米”的那种，像根牙膏。一些生抽，一点醋就可以。至于酸甜萝卜丝，香菜都可以买到，酸甜萝卜丝自己做也行。接下来，拿起筷子吧！ 　　还得再叮一叮，章鱼烫烫就熟，千万不能煮，不能太烫。掌握不好，多试几次。一定要须很长的那种。一定不要超过一斤。一定放冰箱，并且不能超过一天。一定把我叫上，算了，路太远，我就不去了。章鱼寿司　　原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。 　　制作方法： 　　1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。 　　2.将章鱼用盐水洗净。 　　3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。 　　4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。 　　营养点评：章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素。
八爪鱼粉葛汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 八爪鱼粉葛汤的制作材料：主料：章鱼50克,葛根500克,猪腿肉400克辅料：蜜枣30克调料：盐3克 教您八爪鱼粉葛汤怎么做，如何做八爪鱼粉葛汤才好吃1. 粉葛去皮洗净，切件； 2. 蜜枣洗净；3. 八爪鱼用清水浸30分钟，洗净； 4. 猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；5. 把适量清水高火6分钟至滚；6. 放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣，中火30分钟，下盐调味即可。 小帖士-食物相克：蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

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