煮西米，西米怎么煮

1，西米怎么煮

先烧水，等水烧开了往里放西米，然后用勺子一直搅拌，搅到水开了就不用管了，再一直等到煮成透明的就行。这样煮的话西米不会粘锅，也不会糊成一团，和水是分开的，过滤也很方便。烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。

西米怎么煮

2，西米怎么煮好吃

1、锅中倒入清水，放入西米开大火煮开，然后转小火慢炖。2、将西米捞出沥干。3、换一锅新水，重新将西米倒入开煮，煮开后继续转小火慢炖。4、如此反复煮个几次就能得到透明好看的西米咯。5、煮西米水要放得足够多，防止西米粘锅。

西米怎么煮好吃

3，怎样煮西米

西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起来一粒一粒的，又吃起来QQ的那种，可以事先煮好最后再放进去。煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊~

第一要西米不要用水洗，第二煮西米的时候要等水煮沸腾了再下西米，第三煮的时候要时不时的搅动到起，一般煮到透明了就可以了，还有中方法比较保险，就是煮到中间还有白心的时候就把一锅西米倒进保温桶里面（水要一起倒进去）盖好放段时间（大概几个小时）这样煮的西米不会胡锅，水也比较清亮，没有那种黏呼呼的感觉！

香芋桂花汤　　主料：糖桂花、香芋、西米、牛奶　　调料：白糖　　烹制方法：　　1、将香芋去皮，洗净切成小丁；　　2坐汤锅倒入清水，开锅后放入西米，大约十分钟后，加入适量白糖后盛出待用；　　3、在坐汤锅倒入清水，开锅后放入香芋，煮开后放入白糖和桂花糖，倒入适量牛奶，待煮开后倒入刚才做好的西米中即可。　　特点：其味道清香，营养丰富，增进食欲，夏季食用最佳。

怎样煮西米

4，煮西米怎么煮

1、水要烧开才能放入西米。2、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。3、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌。西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊。想要完全变透明很难，可能需要两倍时间，那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了。5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的。

5，怎么煮西米

西米，然后把西米和热水隔开。 4，片刻西米露就做成了西米的几种做法，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，防止粘在一起 3、15分钟以后把火关掉、把西米放进清水里洗浸干净。 2：（1）西米洗净，芋头去皮切粒，250毫升，这时西米已经全透明了 4、把西米取出洗净后、煮的时候要注意搅拌。（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，鲜奶、椰汁各150毫升、一直煮到全部透明，把沸水都到去。(注：可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)香芋西米露配料，否则西米会粘锅底) 3，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8。(注意。 9、把水果放到西米露里，最后就完成了，继续焖20分钟左右出锅，中火煮20分锺，锅里放椰汁。 6、煮一小锅牛奶、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5，不要开锅盖、芋头各100克（约之两半）：要一边煮一边用勺子搅拌,仅此参考,希望喜欢、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里，高火煮5分锺。（3）加入西米和芋头粒、少许冰糖、西米同煮.简单自制水果西米露 1。（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，清水1、煮到西米半透明，冰糖125克操作、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻西米的正宗煮法 1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 2

椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西： 1、小西米若干 2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行） 3、甜玉米粒少量 4、椰树牌椰子汁一盒（1l) 先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。

一般就煮小西米吧，大的不好煮...冷水加进西米，然后开大火煮，煮开后加冷水继续煮，加冷水步骤重复4~5次，最后西米还剩一小点白心时熄火，余温就把白心去掉了。煮好的西米控掉水放冰箱里，想吃时拿出来加椰浆啦淡奶啦再煮开就随你喜好做了

再焗至透明，沥乾，用筛盛载西米，冲凉开水西米放入滚水中煮15分钟

6，如何煮西米

西米猕猴桃粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食口味：酸甜味工艺：煮西米猕猴桃粥的制作材料：主料：西谷米50克,猕猴桃100克调料：白砂糖50克教您西米猕猴桃粥怎么做，如何做西米猕猴桃粥才好吃 1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；5.　加入白糖调味，即可盛起食用。番茄西米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食防暑食谱口味：酸甜味工艺：煮番茄西米粥的制作材料：主料：西谷米100克,番茄250克调料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃 1.　将番茄去蒂，用冷水洗净，再用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块；2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分；3.　锅中加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后放入番茄块，改用小火略煮；4.　调入白糖、糖桂花，即可盛起食用。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。芒果西米露的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心健脾开胃食谱口味：甜味工艺：煮芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃 1. 芒果一个切块，一个榨汁；2. 煮一锅开水，下西米；3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。芒果西米露的制作要诀：可加适量白糖及牛奶。

西米煮法： 01）（适用于即煮即食）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。 02）（适用于煮熟后待用）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

7，怎样煮西米

，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。 3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。 4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。 5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好喽! 煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！

@..@，试试吧？什锦西米露！用料：西米、芒果、西瓜、枇杷、香梨、荔枝、白糖。做法： 1、将西米洗净后用清水泡约两小时。 2、将芒果对剖成两半，用小刀在果肉上间隔约一厘米宽斜割，深至果皮。 3、反方向再斜切割。 4、用手指将底部往上顶，使果肉翻出。 5、用小刀贴着果肉底部的皮将果肉割下。 6、其它几种水果均切丁待用。 7、锅中加水烧热，下西米煮六、七分钟后起锅，以自己喜欢的水量为准，滤去多余的水后盛碗里晾凉。 8、放入水果丁、加白糖拌匀。 9、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上，随吃随取。

建议直接把西米放在开水里煮,这样才不会化掉``` 而且煮出的西米还会很Q``` 煮好后过一次冰水再加牛奶和椰浆一起煮```` 这样煮的西米不但甜丝丝的,而且还很Q````

什果西米捞原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。

可以做南瓜西米露，，，，南瓜切粒。加西米，，适当加点糖就好了

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