烤箱做披萨，如何用电烤箱做披萨饼

本文目录一览

1，如何用电烤箱做披萨饼
2，用烤箱怎么做披萨
3，在家用烤箱怎么做披萨
4，如何用烤箱做烤肉披萨
5，烤箱怎么做披萨
6，用家用烤箱做匹萨要用到点什么做法怎样

1，如何用电烤箱做披萨饼

跟烤箱没关系，披萨的灵魂在于饼底和芝士9寸饼底：中筋面粉155克、32摄氏度温水85克、色拉油2克、酵母粉8克。将原料揉和均匀后醒面3分钟，然后用包汤圆的手法揉成球状称为“豆”，要求表面光滑浑圆，然后将封口处向下放好，撒少量薄面加保鲜膜醒放3分钟。将醒好的豆擀成饼状，要求用力均匀（十分关键），擀好的饼底要求中心稍薄周边微厚。将干燥的饼盘内刷油并将饼底放入饼盘，使得饼底可于饼盘内自由滑动，将饼盘加盖放入43.5摄氏度的发酵柜中发酵1~1.5小时（依发酵程度而定），将发酵好的饼底放入1~4摄氏度的保鲜冰箱中冷藏2小时。做好饼底后就可以做披萨了，用饼圈轻压饼底留出饼边，于饼内均匀涂抹调制好的披萨酱，然后均匀洒放底层芝士（起拉丝作用），在芝士上放好喜欢吃的食材（不可放置过多食材，避免无法烤熟），最后在食材上洒放上层芝士（防止物料烤糊、美观）取下饼圈就可以烤制了。（如果食材放置过多是需要加插导热针的）将烤箱的上下火调制250度烤制15~17分钟。最后说一下，如果你用的芝士是那种写着“马苏里拉芝士”的东西那么恭喜你买错了，那玩意是山寨货，不是人吃的。想做好披萨最次也得用真正的“马苏里拉芝士”，就是全英文包装的那种，价格相当高，一般的超市里很难找到，建议你去一些大型的批发市场看看，哪些地方什么都有，比如自制披萨酱需要的罗勒叶、百里香等等

如何用电烤箱做披萨饼

2，用烤箱怎么做披萨

批萨底：(2个量）高筋面粉 150g 酵母 1.5g 水 60g 奶粉 4.5g 全蛋 1/3个盐 1g 糖 4.5g 黄油 7.5g 1.把干性材料放在一起搅匀。 2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，面团越光滑代表筋度越高。 3.加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。 4.取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。 5.最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。番茄pizza酱：其实pizza好吃的重点，在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间，可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢，还有如果做出来的水太多，可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错，拿小袋子装好放在冰箱里，下次再用直接拿出来解冻就ok。 1.将蒜头碎，洋葱碎，批萨草，放入锅中炒香。 2.加入切碎的罐头番茄，高汤，月桂叶，黑胡椒粉，盐，糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。最后是批萨馅料了，其实这个是最简单的，培根，香肠，熏肉，鸡丝，牛肉粒，洋葱，青红椒，番茄，白蘑菇，鱿鱼圈，黑橄榄，虾仁，菠萝......随意组合出来都会很好吃，就是记住把水弄干，否则烤出来你的批萨底都是湿的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度，烤20分钟左右就大功告成！其实做pizza真得很简单，如果你不想麻烦，用做好的饼底，现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果，就能组合出口干丰富的pizza，不过做的过程是最大的乐趣嘛，饼底虽然是面包的做法，但相当于面包来说几乎不会失败哦~。最多三次，你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了，再也不用去批萨店就可以吃到新鲜出炉的美味~

用烤箱怎么做披萨

3，在家用烤箱怎么做披萨

烤箱怎么做披萨材料糙米饭适量,火腿一片,义大利面酱少量,豌豆少量,起司粉少量,黑胡椒粒少量做法1、半碗的糙米饭放到保鲜膜上压扁2、然后用小碗盖出一个圆圆的形状。再放到锅子里面干煎，煎到表面有点微焦即可3、在我们煎好的饭上面涂上一层义大利面酱4、把火腿放上去，在放上四季豆，都铺好之后在上面洒上一点起司粉5、洒上黑胡椒放进小烤箱里面烤7分钟

材料面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许；，酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，马苏里拉奶酪250克；做法一.制作pizza饼皮：面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐、白糖，奶油，酥油少许；两个人一顿pizza用量9寸pizza烤盘即可，面粉150克（约自家吃饭的小碗一平碗，这里建议新手同志用计量器，这样食材计量准确的话，有助于您的pizza成功；）酵母3克，食用油8克，约两小勺，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和1.5克的盐连同面粉揉成团。发酵面团：决定pizza成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约3小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了，鉴定面团是否发酵好的办法非常简单，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来非常有弹性即可；（before&after，发起来啦^^）二.制作酱/馅料：酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，cheese一大块；制作酱/馅料是决定pizza是否好吃的另一关键步骤之一。炒馅料的过程非常简单，将蕃茄酱（浓愁的那种，不是沙司哟）两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅（牛肉馅也可）加油及奶油少许（或牛奶）放入锅中小火煸炒，炒香后（不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊）关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅；将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好；因是芝心pizza，故奶酪切一公分的长条备用；另需要切一些酪丝备用；三．制作pizza整饼：面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比pizza9寸盘略大一圈的面饼，整理形状，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼；将切成一公分宽的cheese顺饼边摆好，将饼面分成12个点，卷出芝心花边，加以整理；在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡；放酱馅料的顺序依次为：酱/馅料－cheese－甜玉米－蘑菇－青椒－肉粒－cheese倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝，再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最后再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草；四．烤制pizza：将烤箱调温220度，预热5分钟；入炉前再次整理整个pizza的形状；正常烤温为220度，15分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤5分钟。看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦

在家用烤箱怎么做披萨

4，如何用烤箱做烤肉披萨

主料烤肉100g、荷兰乳牛乳酪牛奶100g、鸡蛋50g、洋葱50g、柿子椒50g、西红柿150g、酵母粉3g、青豆50g调料黄油适量、食盐适量、元贞糖适量、黑胡椒适量烤肉披萨步骤1制作披萨皮：用牛奶100g，加一个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀步骤2放高粉，上面放酵母粉3g,和成面团，酵母粉，避免接触液体，主要是怕盐会抑制发酵步骤3和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃，外面脆，不塌锅步骤4盖膜发酵30分钟，夏季室温即可，发到是原来2倍以上大小，扎洞不回缩步骤5揉面排气，备用，我和的面比较多，可以做2个8寸披萨的步骤6披萨的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋葱步骤7制作披萨酱番茄开水烫，刀划一下去掉皮步骤8洋葱，切圈，再切碎部分，做披萨酱步骤9青椒也切圈。也是切碎部分做酱步骤10大蒜拍碎切小步骤11热锅，少许黄油，低火化开步骤12放进大蒜，洋葱青椒碎翻炒步骤13加进切碎的番茄，加少许糖，和盐，调味步骤14倒进黑胡椒粉，搅拌均匀步骤15炒好的披萨酱，盛出备用步骤16专用披萨奶酪擦丝步骤17要比较足的量，不然没效果步骤183：披萨制作过程松弛好的面团，擀成略小于8寸盘的饼样，披萨盘刷少许油，放进面皮步骤19中间按薄，边上均匀厚度，用叉子叉洞，防止烤时膨起步骤20放上披萨酱，抹匀步骤21撒上奶酪丝，就是这样一层层摆上洋葱圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不断的撒奶酪丝，过程不一一拍照步骤22摆盘好的披萨，放进预热好的烤箱，中下层，200度，18-20分钟，上下火烤制步骤23看看，烤出了，香的哦，看着奶酪溶化并烤成金黄的样子，太诱人了

烤20分钟左右就大功告成，就能组合出口干丰富的pizza，其实这个是最简单的。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可，香肠.5g 全蛋 1/.最后发酵40分钟左右，洋葱碎，洋葱，面团越光滑代表筋度越高，在于pizza酱.加入黄油，鱿鱼圈，黑橄榄，可用玉米淀粉勾一点芡，菠萝。若是真的没时间，但相当于面包来说几乎不会失败哦~，揉成光滑的面团，牛肉粒..5g 1.随意组合出来都会很好吃。大约1小时左右。希望大家能耐心慢慢熬煮，用做好的饼底。最后洒上多多的马苏里拉.慢慢加入水和全蛋。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱，如果你不想麻烦，继续揉匀.，饼底虽然是面包的做法，番茄;3个盐 1g 糖 4.：(2个量）高筋面粉 150g 酵母 1.5g 黄油 7，熏肉.取出发好的面团，黑胡椒粉.，不过做的过程是最大的乐趣嘛，分别擀成圆饼状，因为还要发酵，你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了，鸡丝。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上，2倍发起即可，高汤，可用番茄酱代替。最后是批萨馅料了。多做一些也很不错，就是记住把水弄干，青红椒，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了，放入锅中炒香.加入切碎的罐头番茄，培根，糖。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）！其实做pizza真得很简单。 2.5g 水 60g 奶粉 4，拿小袋子装好放在冰箱里。 5。烤箱预热210度。提前做好的酱第二天再用味道更好噢.将蒜头碎。 2，白蘑菇，否则烤出来你的批萨底都是湿的，下次再用直接拿出来解冻就ok。 3，还有如果做出来的水太多，批萨草..把干性材料放在一起搅匀。 1，虾仁。分两份盖保鲜膜放温暖处发酵，盐，厚度大约不到1cm罢。过程中可摔打面团使其筋度提高。 4，月桂叶：其实pizza好吃的重点。番茄pizza酱批萨底。最多三次，现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果

5，烤箱怎么做披萨

材料披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士做法1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）发酵的时间来制作披萨汁5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）9.准备主料（把该切得切切）10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上11..烤箱预热，250度烤11分钟12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟就可以啦

6，用家用烤箱做匹萨要用到点什么做法怎样

自己做比萨饼皮有点麻烦，现在网上有现成的饼皮卖，不过饼皮往往要冷藏，如果地方远就有点麻烦，还好，现在还有一种调好的饼皮粉卖，这样自己做就简单多了。你试一下吧，买来里面都有教你怎么做，不会比你想像中难。

上下200度，烤制5到8分钟即可。

★需要准备的材料材料：比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。调料：盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 ★做法： 1.和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。 2.等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。 3.抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 4.用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 5.烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。

家常比萨材料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克 A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克 A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙做法： ◎饼皮作法：把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起中间涂上比萨汁，留边不涂烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。 ◎比萨酱做法：把洋葱和蒜头去皮剁碎锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末加 A 料拌炒煮沸即可补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖）做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）　　步骤：　　　　1。面粉和泡打粉混合好。　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。　　6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了　　微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白　　　　有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！　　1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。　　2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。　　3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。　　4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。　　5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

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