农村人用大铁锅做饭有以下几大好处。大铁锅在农村里，过去年代是家家必备的做饭“神器”，大铁锅有什么好处，农村人喜欢吃用木甑子蒸出来的饭，因为用木甑子蒸的饭又香又好吃，而用甑子蒸饭又离不开大铁锅，因为只有大铁锅才能承受得装有米饭的甑子的重量，因此，大铁锅是农村人的首选。
1、大铁锅在农村里，过去年代是家家必备的做饭“神器”，大铁锅有什么好处？
大铁锅在农村里，过去年代是家家必备的做饭“神器”，大铁锅有什么好处？当年农村没有普及高压锅的时候，都是用铁锅做饭，说实在的铁锅做出来的饭真不好吃，所以后续村里有人买了高压锅后，大家都陆续抛弃铁锅改用高压锅做饭菜。铁锅容易焦锅用铁锅做饭很容易煮焦锅，特别是火大的时候，水干了以后，米饭和铁接触，控制不好火候，米饭和铁接触部位很容易焦掉，当年的农村本来就穷，粮食有限，这样很浪费粮食，当然煮的好，可以吃锅巴，特别是小孩子特别喜欢吃锅巴，
铁锅可以为人体补充铁元素长期食用铁锅饭，可以为人体补充铁元素，缺铁会引发很多疾病，如容易疲劳，精神不好，影响皮肤和脸色，还会影响儿童的成长发育等等，铁锅做饭，其中的铁离子融于饭中，或多或少会被人体吸收。避免铁锅生锈平时使用完铁锅，最好用水浸泡起来，或者保持铁锅底部干净，使用前要洗净，因为铁锅生锈后产生氧化铁，长期食用对人体有害，
2、农村大铁锅一烧菜里面就有锅翘怎么办？
1，农村大锅炒菜一烧菜里面就有锅翘，主要原因是，每次炒菜锅就没有彻底地洗刷干净，日积月累，以至于一点点的越来越厚造成了锅翘了。2，炒菜时，每烧完一种菜，就要把锅彻底地洗刷干净，然后再烧下一种菜，炒完菜以后，暂时不烧锅了，用少量的食用油，把干锅润一下，下次就再不会出现锅趐了。如果己经有了锅翘，你要慢慢用锅铲，将锅翅一点点铲掉，铲到全部见了锅铁为止，
3、为什么农村人喜欢用大铁锅做饭？
农村人用大铁锅做饭有以下几大好处。第一点:农村多人口，如果用电饭锅煮饭，是会有份量限制，这样煮饭就不够一家人吃，而大铁锅就不一样，煮一大锅饭就可供几十个人食用，只是用大铁锅煮饭还得用甑子来蒸。在农村，除了家家户都有大铁锅外，还都置备了一个专门用来蒸饭的木甑子，这种木甑子是用木料打制而成，一般家庭用的木甑子的高度一般在50公分左右，
如果在大家庭或食堂用的尺寸会更大一些。木甑子的形状为圆形，两头为空心，甑子中还得有一个配置物，那就是农村人习惯称的——粗编，它就是一个竹编制品，大小得根据甑子的大小而专门配制。粗编的形状为拱形，它主要在蒸子中起一个阻隔和承受作用，使装入蒸子中的米饭不至于掉于装水的锅中，并有利用锅中的水蒸气将蒸子中的米饭蒸熟，
特别强调的一条是，在米饭入甑之前，还得将米在装水的铁锅中煮至半成熟，再舀入筲箕中将水分沥干，最后才将米饭倒入甑子中，在重新加过水的铁锅中将米饭蒸熟。农村人喜欢吃用木甑子蒸出来的饭，因为用木甑子蒸的饭又香又好吃，而用甑子蒸饭又离不开大铁锅，因为只有大铁锅才能承受得装有米饭的甑子的重量，因此，大铁锅是农村人的首选，
笫二点:用大铁锅炒菜更香，农村煮饭用的燃料一般是柴火和煤碳。而它们都有相对应的柴灶和煤碳灶，而这两种灶形的形状虽然各有所不同，但灶上放置的锅基本上都是一样，那就是大铁锅，因为大铁锅使用在这两种灶上最适合。炒菜时，大铁锅在猛火作用下，能使锅中的菜快速炒熟，特别是用大铁锅炒的青菜，更是脆嫩可口，是其它锅没法比的，
第三照:用大铁锅可以做农村人喜欢做的一道美食——锅粑粑。也就是用玉米面，或者小麦粉等揉成面团，然后用手搓成圆形再贴在锅边上，并在锅底加水，再盖上盖子并密封严实，先用猛火将大铁锅中的水烧开，然后再细火将锅中的面团烤熟，这样做出来的面团，贴在锅上的那一层就会有厚厚的一层锅粑，农村人习惯叫作锅粑粑，吃起来特别香，是农村人最喜欢的一道美食。
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