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1，八益尚扬推出的柬埔寨茉莉香米好不好

还是挺香的，有茉莉花的清香
还行

八益尚扬推出的柬埔寨茉莉香米好不好

2，什么叫茉莉香米

茉莉香米在东南亚很多地方都有出产。比较出名的是柬埔寨、泰国、越南等地的茉莉香米。每年的“世界最好大米”的评比赛中，柬埔寨和泰国的茉莉香米分别都得到过4次冠军。柬埔寨香米因为地方落后，所以知道的人比较少，是最近几年才走出国门。那里的农民种植香米都是用天然湖水、人工肥料来耕种，连耕地都是用一种白牛的动物来耕，加上柬埔寨工业非常落后，所以在柬埔寨种出来的茉莉香米很天然，测评中还含有微量元素硒。

什么叫茉莉香米

3，泰金香茉莉香米怎么做好吃

材料红薯、米片、植物油、白糖做法1、红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块。2、锅热后放油，油烧至四成热时，放入米片，将米片炸酥脆未上色时捞出。3、油锅至五成热时放入红薯块慢慢炸至金黄色捞出备用；4、锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒； 小火炒至糖开始慢慢溶化；差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了。6、迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀后出锅迅速裹入米片即可装盘。
茉莉香米好吃

泰金香茉莉香米怎么做好吃

4，南方米和泰国米一样吗

不一样 南方米这里就不说了，因为南方米还是很普遍的啦，我们日常消费的大部分是南方米。专门说说泰国米啦。我们说的“泰国米”的正式名称就是“泰国茉莉香米”， 被称为“极品大米”！根据泰国大米基因项目负责人阿皮差旺纳威吉所提供的资料显示，科学家们一直在研究图谱中的“致香”环节，为了研究泰国茉莉花香米，研究人员用数月时间终于在其基因图谱中找到了引发这种香米散发出独特茉莉花香的基因片断。他说，通过类比移植的方法可以使其他品种的大米也散发出香米的气味。马拉格说，香米之所以香是因为发生了基因突变，香米实际上包含有非正常基因。以泰国茉莉花香米为例，在它的基因图谱中，有8个基因处于“停工”状态。也就是说，这8个形同摆设的基因正是引发这种大米散发出茉莉花香的最主要原因。

5，世界上公认最好的大米

世界上的米的品牌很多。我认为要看那个大米的销售情况和这个米好不好吃来决定的。我认为是东北大米。
自家中的才最好吃。再看看别人怎么说的。
尽管个人口味不同，但是我在88年作过一次调查，是日本新潟的越光米[Niigata Koshihikari rice]最为好吃，北海道米第二。 日本最长河信浓川贯穿新潟县，孕育了肥沃的平原。新潟县自古以来是日本首屈一指的大米产地，大米生产量居全国首位。农民们辛勤的汗水和不懈的努力，收获出味道最美、质量最上乘的大米。其中，日本高级大米的代名词是新潟县的品牌“越光米”。这是经过多年的努力，用心血开发出的日本公认味道最好的品种。无论热食还是凉吃，越光米都是让新潟人自豪的大米“王中王”。而用大米加工成的“日本酒”、“米点心”则更是令人赞不绝口。 我吃越光米很少吃菜，因为这米太好吃了。与它比起来，泰国米就闻着香，吃没有这么好吃。
东北大米
泰国茉莉香米是世界最好的大米之一
糙米

6，大米的种类及特点 大米分为哪些种类

种类与特点：1、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；2、特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。大米的具体种类与特点：1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；2、糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性；3、中国黑米：是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；4、印度香米：产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名，印度香米也属于籼米的一种，细长且透明度高；5、我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看；6、日本米：属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。
一.大米的类别：稻米按品种分为三大类：籼米、粳米和糯米。二.关于各种米的营养价值：籼米：籼米，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，并含有丰富的B族维生素。籼米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。籼米大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。粳米：粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。其粥有“世间第一补”之美称。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。中医认为，粳米味甘，性平。具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。糯米：糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2，糖类、淀粉等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，有补虚、补血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米含钙高，有补骨健齿、补肾的作用。需注意的是，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。三.市场上销售的常见大米分类：籼米：各种香米、各种桥米、丝苗米、猫牙米等粳米：东北米、珍珠米、水晶米、越光稻、黄金晴等糯米：泰国上品芽糯、金鹭芽糯、珍珠糯、太湖糯等
粳米，籼米
大米按形态分;粳米和籼米。粳米形态是类似椭圆形长度与宽度比小于2.籼米是细长型，长度大于宽度的两倍。粳米

7，好吃的米饭配方怎么做

用料主料米饭200克猪肉馅200克辅料油菜100克调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱适量姜适量料酒适量生抽适量香油少许白糖少许胡椒粉适量红烧汁少许米饭肉丸的做法1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜2.加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀3.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，腌制半小时，滤出即成葱姜花椒水）4.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性5.将米饭捏碎，加入肉馅中6.加入生抽调色7.搅拌均匀8.将肉馅握在手中9.四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中12.炸至金黄色，捞出控干油。这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽13.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角14.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可炸过的肉丸，用竹签串起来，给孩子当零食吃，像不像“肉葫芦”？这样的米饭肉葫芦，你吃过吗？烹饪技巧1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。2、剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。3、取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。4、用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。5、炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。6、红烧汁有现成卖的，如果没有，可以放老抽、糖，盐调味。菜品特色这是比较奢侈但是诱惑的吃法，做肉丸儿！说它奢侈，是因为就那么点米饭，还要搭进去一块肉馅。说它诱惑，是因为确实好吃的不得了。相比较单纯的肉丸，它因为米饭的介入而使口感变得清爽，炸过的米粒，还有股淡淡的焦香和脆脆的口感，让人有种磨牙的快感！
泰国香米 真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。泰国的地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14%。因此泰国香米口感香糯、柔软。泰国香米口感柔滑，是因为泰国大米其中的直链淀粉含量低。而直链淀粉含量的高低决定米饭在烹煮后的软硬程度。越低则越软，越绵滑。 衡量泰国香米的质量一般依据以下3个指标： 1.米粒的总外观应为细长型。 2.完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米、平均宽度不低于3毫米。 3.香米一年一造，得天独厚的地理环境产出最优质的香米。破碎率不超过4.5%。 泰国米最好焖着吃或炒着吃 泰国米属于籼米。外形修长，常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米。这类米的黏性较弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大，口感绵软，香气十足。 1.将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水) 2.在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。 3.煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。 用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口干香。 购买注意： 正宗进口原产地包装泰国香米，包装袋上一定会有一个绿色的圆形标志，里面绘有稻穗图案，标志下还有一行英文字母：thaihommailrice，此为泰国商业部“茉莉香米”注册商标。泰国香米有80%与92%两种纯度，按泰国政府的规定，92%以上纯度的才可以标上“茉莉香米”几个字。在国内注册、分装的泰国香米，也会用原装米袋进行包装。 东北米 东北产的大米比南方产大米口感好。这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。再加上东北有充足的光照，因此东北水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟。除口感较好外，东北米的胶质率也高，米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，粒形短圆，长宽比约为1.6∶1，腹白心较少，胶质率高，米色清亮透明。东北米含水量较高，直链淀粉含量适中，因此煮出来的米饭软硬均可。 东北米制成的烤鸭配饭，口感相得益彰 东北米最适于煮食东北米属于粳米，用新米来煮粥，容易产生浮在粥上的“粥油”。使大米粥拥有特别的滋味。煮东北米时，应该取适量米，再加入1.2至1.4倍水。如果用电饭煲做饭，则水面应超出米面2厘米。通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟。

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