1，红焖牛腩怎么做

原料： 新鲜牛腩（选带有劲皮较多的牛腩，口感好） 葱、姜、八角、干辣椒、草果、肉蔻、料酒、白酒、老抽、盐 做法: 小贴士： 1、牛腩凉水焯水，血水去除更干净 2、炖牛腩需要加热水，牛腩口感好。

红焖牛腩怎么做

2，大蒜红焖牛腩怎么做

材料：牛腩、大蒜、料酒、生抽、冰糖、辣椒面、干辣椒、八角、葱姜段儿 做法: 1将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面（不喜欢辣的可以省略）、葱、姜一起炒出香味；2.用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色；3.加入开水，没过牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可

大蒜红焖牛腩怎么做

3，焖牛腩要点整

红焖牛腩 配　　料: 主料：牛腩 辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜 调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油－ ·特　　色：稔滑香软。－ ·操　　作: 1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； 2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟； 3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。－ ·营养价值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一种，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解，...【所有牛腩菜谱】 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃.

焖牛腩要点整

4，谁知道哪有做红焖小牛腩的做法的

原料： 牛腩、土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜、老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油。 红焖牛腩的制作方法： 　　1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； 　　2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟； 　　3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
【主料】牛肉1公斤 【辅料】植物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。 【制法】(1)将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料，煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。(2)将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，再将锅里放入葱、姜、料酒、酱油、味精，白糖、高汤、搅匀，放入牛肉，用小火煮5分钟，待汤汁煮浓用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 【特点】牛肉酥烂，味甜鲜咸略带酸味。 【制作关键】煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤.

5，焖牛腩哪几种 香料 搭配更浓香

焖牛腩的做法 牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可小贴士1、花椒爆香后一定要捞掉，否则吃到会麻口。 2、牛腩一定要先焯水，再清洗干净，焖出来的牛腩块才没有杂质。 3、这款红焖牛腩送饭一样好吃，如果不吃粉，可以在焖的时候少加点水，味道会更浓郁。 4、我的高压锅是不会“嗞嗞”冒气的那种，就是水分基本不会损失，如果是老式的高压锅要适量多加点水。
你好，花椒，大料，孜然，咖喱粉，糖，料酒，酱油（生抽、老抽）。
焖牛腩做法材料1、牛腩 2、胡萝卜 3、洋葱 4、西红柿 5、黑胡椒 6、盐 7、香草 8、姜 9、葱 10、红酒 11、肉做法1、牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，牛腩加盐、黑胡椒、香草、姜、葱、红酒腌；2、锅炒洋葱、牛腩同腌料倒锅炒干，加番茄沙司、红酒炒，砂锅倒红酒、香叶、肉，焖会；3、再倒红萝卜、番茄块撒香草碎就ok了~

文章TAG：红焖  牛腩  怎么  红焖牛腩  
下一篇