2.芹菜取下洗净后,放入沸水中焯一下,直到变软,2.肉馅,先打一个鸡蛋,用两双筷子,一个方向,搅拌均匀,因为绞肉太大,直接用的话会影响“拉丝水”的质量和饺子的口感,辣椒水可以增稠肉馅,很奇怪,芹菜不要吃盐,肉馅只要把盐拌好,那就不要再放盐了,配料:肉馅7-8两,芹菜2斤。

 芹菜肉 饺子馅做法大全

1、 芹菜肉 饺子馅做法大全

配料:肉馅7-8两,芹菜2斤。辅料:葱、姜、鸡蛋、花椒水、酱油、盐。第一步。先把面住,像这样,然后盖上湿布。醒来后,搅拌馅料。2.肉馅,先打一个鸡蛋,用两双筷子,一个方向,搅拌均匀。3.把葱花和姜末放在一个方向,搅拌均匀。如果不喜欢葱和姜,可以放姜粉或者姜汁,如果不行,可以放葱和姜水(切大块,泡在水里),可以起到提味的作用。4.分批加入胡椒水,朝一个方向搅拌均匀。辣椒水可以增稠肉馅,很奇怪。5.加入酱油,朝一个方向搅拌均匀,然后均匀撒盐,搅拌均匀。我反复强调是一个方向,分次。不要同时搅拌所有的香料。记住!这就是诀窍。不喜欢颜色重的小盆友倒点酱油,少放点盐也可以。6.最后剁碎芹菜,用手挤水,拌进去,同方向拌好。芹菜不要吃盐,肉馅只要把盐拌好,那就不要再放盐了。

2、 芹菜 饺子馅做法

方法/步骤1。因为绞肉太大,直接用的话会影响“拉丝水”的质量和饺子的口感,颗粒越大,吸收的水分越少;颗粒越小,吸收的水分越多。你可以用刀切肉,2.芹菜取下洗净后,放入沸水中焯一下,直到变软。3.取出放凉,然后切成颗粒,4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精和纯胡椒粉。一般不需要装五香馅,自己买优质辣椒,用料理机打成粉。加适量酱油,不要用酱油,一般酱油味道不好,颜色太深。李锦记的酱油很好,够鲜,颜色也刚刚好,5.有时间的话,可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上,更入味。


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