本文目录一览

1，丸子汤怎么做啊

1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋； 2. 猪肉加姜末、葱花再剁细； 3. 马蹄剁成细粒； 4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散； 5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲； 6. 菜心洗净； 7. 干粉用温泡软； 8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮； 9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟； 10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。 氽肉丸时，汤不要沸腾

丸子汤怎么做啊

2，丸子汤的做法

试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者:风林网络资料库肉丸汤的做法有什么导语：在汤菜当中，最受家庭主妇欢迎的简单、美味汤，应该非肉丸子汤莫属了。而且在春节除夕之夜，做上一碗热气腾腾的肉丸子汤，还有团圆美满的幸在汤菜当中，最受家庭主妇欢迎的简单、美味汤，应该非肉丸子汤莫属了。而且在春节除夕之夜，做上一碗热气腾腾的肉丸子汤，还有团圆美满的幸福含义，因此，这道吉利大菜也寄托着人们对美好生活的新向往。今天，小编就教您来做这道大吉大利肉丸子汤。请随我往下看。今天这个汤，就可以做为一个偷懒菜，提前准备好猪肉馅的话，这个汤也就需要20分钟的时间就能搞定！既可以做为清淡的病号饭，也可以是给孩子增加营养的解馋汤，添加西兰花、海鲜菇，营养丰富！绝对是一碗不可多得的好汤食材主料猪肉馅200g辅料海鲜菇适量西兰花适量葱适量盐适量花雕酒适量白糖适量香油适量鸡精适量1、猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。2、加入少许姜末，剁成肉糜。3、猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。4、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲5、平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。6、放入洗净的海鲜菇，煸炒。7、砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。8、用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。10、丸子汤烧开，慢炖一会。小贴士1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，
冬瓜丸子汤 用料： 猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 做法： 1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。 3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。小白菜丸子汤 做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。漂白丸子汤 原料：精肉生姜末精盐味精香菜香油 做法： 步骤一（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：1、只可顺一个方向搅；2、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；3、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。4、搅成时肉应成稠粥状。 步骤二、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。 步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意，此过程中千万不要搅动。 步骤四、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！牛肉丸子汤 【原料】 牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。 【制作过程】 1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。 2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。 3．把胡萝f、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。 4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。 5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。 【特点】汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

丸子汤的做法

3，丸子汤怎么做

原料： 肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。做法： 1、肉馅中加入盐、葱、姜末，鸡蛋。用力沿一个方向搅 2、菠菜用热水烫一烫。 3、锅里加水烧开后下入丸 4、待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可
土豆肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮土豆肉丸子汤的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克 辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克 调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克土豆肉丸子汤的特色： 鲜咸、郁香、味浓教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃 1. 胡萝卜去皮切花片； 2. 猪肉剁细成馅； 3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段； 4. 猪肉馅挤成小丸子80个； 5. 小汤锅炒葱头焖菜码； 6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味； 7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之； 8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可. 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 奶油兔肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：学龄期儿童食谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮奶油兔肉丸子汤的制作材料： 主料：兔肉250克 辅料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋葱（红皮）50克,小麦面粉75克,鸡蛋50克 调料：植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克教您奶油兔肉丸子汤怎么做，如何做奶油兔肉丸子汤才好吃 1. 将兔肉用清水浸泡30分钟； 2. 把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(挤去水分)； 3. 再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀； 4. 做成小兔肉丸子(约50个)，用清水煮熟捞出； 5. 用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀； 6. 倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉和味精调好口味即可离火； 7. 每份汤碗里放10个小丸子即成。 奶油兔肉丸子汤的制作要诀： 为使此菜口感更好需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。 小帖士-健康提示： 1. 兔肉具有含蛋白质多、脂肪少、胆固醇低的特点； 2. 吃兔肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，因此对肥胖症、老年人和高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益，是他们的理想肉食； 3. 兔肉肉质细嫩，结缔组织少，含维生素较多，并有卵磷脂的成分，食后比猪、牛、羊、鸡肉好消化，被誉为“美容肉”； 4. 因兔肉中富含卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用； 5. 兔肉中还含有多种维生素和人体最易缺乏的赖氨酸，色氨酸有全价的营养供给细胞，而无有害物质沉积，因而是搞细胞衰老的最佳保健品； 6. 奶油兔肉丸子汤以美容兔肉配以润肤养颜的牛奶，不仅健肤，使青春常驻，更可益气延年。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 莲子丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 幼儿菜谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮莲子丸子汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水发),25克,竹笋50克 调料：大葱5克,姜5克,盐4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克教您莲子丸子汤怎么做，如何做莲子丸子汤才好吃 1. 将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。 2. 汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐个氽入汤锅内，将汤锅再置火上，烧开后撇去莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。 小帖士-健康提示： 汤鲜味浓，丸子细嫩，清热，滋润。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 佛手牛肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：哮喘食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧佛手牛肉丸子汤的制作材料： 主料：佛手500克 辅料：牛肉（瘦）100克,鸡蛋清30克 调料：盐4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大葱10克,大豆油20克教您佛手牛肉丸子汤怎么做，如何做佛手牛肉丸子汤才好吃 1. 将佛手洗净，切丝备用； 2. 将牛肉剁馅放入碗中，加点水搅匀； 3. 再加点水用力搅，直至起粘有劲； 4. 放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末，再搅拌匀； 5. 炒锅内放适量的豆油烧热，先放葱花炝锅； 6. 然后放入佛手丝煸炒片刻，再加适量清水； 7. 煮沸后，将拌好的牛肉馅做成小丸子下锅； 8. 开锅，丸子浮起来，汤中再放点盐、料酒调味，再开锅即可。 小帖士-健康提示： 本品具有理气化痰、松弛平滑肌、补益气血之功效，适于痰饮咳嗽者食用。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
请教我啊 笨蛋 哥哥的专业
买带一些肥肉的猪瘦肉，用水冲洗干净，准备好葱花、姜末、料酒和食盐 1、将肉切片，再切丝，剁成肉泥，一边剁一边往肉上撒上食盐、葱花和姜末，肉泥剁好后，食盐也与肉泥均匀混合 2、倒些许料酒在肉泥上，用刀再剁几下，使料酒与肉均匀混合 3、架锅烧水，水开后，用筷子夹乒乓球大小的肉丸往锅里一个一个下下去 4、肉丸变成白色后，可以再往锅里放几根空心菜或者菠菜、生菜，出锅前，在汤里再加少许盐就可以了

丸子汤怎么做


文章TAG：丸子汤  丸子  怎么  丸子汤  
下一篇