水馅包子，水馅包子的做法

本文目录一览

1，水馅包子的做法
2，水馅包子怎么调馅
3，水陷包子的陷怎么和
4，水馅包子怎么做
5，水馅包子怎么和面
6，猪肉水馅蒸包的家常做法大全怎么做好吃视

1，水馅包子的做法

注意两方面：1、把肉皮冻切碎后与肉馅拌在一起，正常调味就行了；2、是面一定不能用发面，那样面会把汤汁吸收掉了，用烫面较好。

水馅包子的做法

2，水馅包子怎么调馅

水馅包子包子一种。因采用猪肉馅和骨头汤等配馅（比变为1：0.7），成品鲜嫩有汤，故名水馅包子。其皮面和馅的配制与其它包子大同小异。

水馅包子怎么调馅

3，水陷包子的陷怎么和

我家是卖包子的,从我自家的馅我和你说,但是只是我个人的意见例如纯肉馅的,把肉馅放到盆里用力朝一个方向的搅拌,放入水大概1斤肉馅1斤水,但是要分次放入,搅到肉馅有劲时放入食用油和香油继续搅拌,这就是和买来的水饺内纯肉馅的搅拌方法,最后包饺子或包子的时候再放入盐和味精!

1、馅必须剁得非常碎，买来的搅馅最好再手工剁剁 2、一个劲的朝一个方向搅拌了————你说的这种方法是对的，但是搅拌的时间不够，要搅拌到肉馅和菜充分结合了才可以，最好搅得感觉馅比刚才稀了 3、在馅里要打入一个鸡蛋，这样才会是馅变得软。以上是使肉馅变得既软又好嚼的方法。水馅包子饺子弄好后都要在冰箱里冷冻15分种后就可以包了,

水陷包子的陷怎么和

4，水馅包子怎么做

肉馅里是加入有水的。面皮和一般的不同，不会漏水。所以有些包子里面可以有水...

注意两方面：1、把肉皮冻切碎后与肉馅拌在一起，正常调味就行了；2、是面一定不能用发面，那样面会把汤汁吸收掉了，用烫面较好。

一种水馅包子及其制备方法，基本组成为（以重量计）精瘦肉１００份、海米１～２份、味精１～２份、鲜姜１０～１３份、面酱２～３份、花椒面０．２～０．３份、大葱１０～１２份、香油０．２～０．３份、酱油１８～２０份、鸡汤２０份～４０份、精面粉９０～１００份和适量水。制备方法为将精瘦肉、鲜姜、大葱搅碎，再与海米、味精、面酱、花椒面、香油和酱油混合制成肉馅；再用鸡汤拌馅，使肉馅呈稀状；将所取精面粉中３０～３６％（重量）精面粉发面，用适量碱提面，将其余精面粉用温水和成水面，再将水面和发面勾兑，制成圆面片；取适量肉馅包制成水馅包子，直接蒸熟或经速冻后制成速冻水馅包子。优点是皮薄肉馅稀、色白均匀、味道鲜美、油而不腻。

5，水馅包子怎么和面

水馅包子的代表是天津包子，是半发面。但是天津狗不理包子和天津陈傻子包子的半发面和法不一样。狗不理采用的是酵母、泡打粉和白糖在一定的温度下发40分钟面；陈傻子包子是一团生面团、一团老面面团、一小团兑了碱的面团，三者按照一定比例和在一起。我也有7年蒸水馅包子的经验，但是我的半发面和他们又不一样，我的是老肥（老面）、生面、在兑碱。

6，猪肉水馅蒸包的家常做法大全怎么做好吃视

猪肉水馅蒸包步骤1猪肉水馅蒸包的做法大全用酵母粉调水和面，发醒步骤2猪肉水馅蒸包的做法图解准备猪肉馅步骤3肉馅中放用油、盐、酱油、味精、葱、姜、鸡蛋，顺一个方向搅拌步骤4搅拌到这个程度步骤5加少半碗水步骤6继续搅拌至这个程度再加一点水步骤7再搅拌上劲放芝麻油搅拌均匀，水馅就调好了。这时应该再加一点酱油，加了两次水，馅的颜色已经变淡，加酱油可以使水馅的颜色更漂亮。我当时将这个问题忽略了步骤8面醒发好了步骤9将面做成大小均匀的面剂，擀成圆包子皮步骤10包子皮中间放馅步骤11捏着一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住，包子就包好了步骤12包好的包子入蒸锅蒸15分钟步骤13猪肉水馅蒸包怎样炒蒸熟的包子步骤14猪肉水馅蒸包怎样煮出锅后的包子

1）用酵母粉调水和面，发醒。2）准备猪肉馅。3）肉馅中放用油、盐、酱油、味精、葱、姜、鸡蛋，顺一个方向搅拌。4）搅拌到这个程度。5）加少半碗水。6）继续搅拌至这个程度再加一点水。7）再搅拌上劲放芝麻油搅拌均匀，水馅就调好了。这时应该再加一点酱油，加了两次水，馅的颜色已经变淡，加酱油可以使水馅的颜色更漂亮。8）面醒发好了。9）将面做成大小均匀的面剂，擀成圆包子皮。10）包子皮中间放馅。11）捏着一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住，包子就包好了。12）包好的包子入蒸锅蒸15分钟。

主料猪肉150g调料食盐适量葱适量调和油适量白菜适量黄豆酱油适量酵母(干)适量猪肉包的做法1.适量酵母，面粉，水，和面2.将面团揉好3.盖上笼布醒一会面4.白菜切碎，大葱切碎5.猪肉绞碎，放入白菜中6.放入黄豆酱油，适量盐，油，搅拌7.分成小计子8.擀成面皮9.包成包子，上锅蒸15分钟即可

文章TAG：包子的做法水馅包子