1，煎的时候虾尾，先把小龙虾清洗干净,把冰冻的虾尾放在冷水里解冻，然后清洗虾尾，也很脏,6.吃的时候虾尾，剥开壳以后，把虾线拔出来，直接沿着虾尾，虾线就完全剥开了,有些人炒的时候不直接去虾尾,6.加虾尾，翻炒几下炒匀,4.虾尾炒菜后加一点热水为宜虾尾，再改成小火有利于入味虾尾。
1。配料:虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉、啤酒、酱油、糖。2.虾尾用盆冷水解冻，换两三次水，用干净的牙刷一个一个的清洗虾尾，主要是虾的肚子脏，虾头的黄色物质也要去掉。3.洋葱切末，大蒜捣碎，生姜切片。4、炒锅加油，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒出香味。5、加入豆瓣酱、火锅底料翻炒，翻炒红油。6.加虾尾，翻炒几下炒匀。7.加入酱油和啤酒，不加水，中火煨10分钟。8.汁快干的时候，加糖，炖2-3分钟。
1。把冰冻的虾尾放在冷水里解冻，然后清洗虾尾，也很脏。水清洗后虾尾是干净的。2.大蒜捣碎备用，生姜切片备用，八角一颗中和豆瓣酱的味道。大蒜最好不要切片，这样大料就不容易拌虾尾。3.炒锅加入食用油，放入一勺豆瓣酱、蒜、姜片、八角，加少许水加虾尾炒匀。4.虾尾炒菜后加一点热水为宜虾尾，再改成小火有利于入味虾尾。这个时候可以加一点白糖来中和豆瓣酱的咸味，因为豆瓣酱已经咸了，这个时候就不需要加盐了。5.如果时间允许，最好将虾尾用小火煮一两个小时，这样虾尾更容易入味。6.吃的时候虾尾，剥开壳以后，把虾线拔出来，直接沿着虾尾，虾线就完全剥开了。
3、怎么做炒 虾尾好吃不腥1，煎的时候虾尾，先把小龙虾清洗干净。具体来说，可以用鞋刷把小龙虾的尾部清理干净，然后取出虾线，去掉虾头，有些人炒的时候不直接去虾尾。如果想清洗虾内部的灰尘，可以先将活虾放入清水中浸泡10分钟，这样在擦洗虾的时候会更加省力，2.炒虾仁时，当虾仁有腥味时，可以放一点小米椒、酱油、胡椒粉等有强烈去腥作用的调料，达到去腥的目的。有些人不知道如何从腥味很重的小龙虾入手，其实可以从这几个方面入手，做出来的虾尾不腥，味道还很香。这个时候再来一杯啤酒，非常符合夏天的味道。
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