2.天津的代表菜:锅塌里脊,1、北京代表菜:北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”,4、山西代表菜:油荤原本是一道著名的官菜，后来传到太原，逐渐在山西流传开来,它以色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外,3.河北代表菜:火烧驴肉是流行于中国北方的著名小吃，起源于河北省保定市。

1、我国的著名小吃(五个

1、北京代表菜:北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外，2.天津的代表菜:锅塌里脊。锅塌里脊选用猪里脊肉，色泽黄亮，入口鲜嫩，咸鲜适口，3.河北代表菜:火烧驴肉是流行于中国北方的著名小吃，起源于河北省保定市。即煮熟的驴肉放入火中食用，火的味道香脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，4、山西代表菜:油荤原本是一道著名的官菜，后来传到太原，逐渐在山西流传开来。这道菜的特点是色泽金黄透亮，咸鲜有醋味，外柔内嫩，适量透明汁，少许明油，5、内蒙代表菜:手抓肉“手抓肉”就是手抓肉，是一种红色的食物。蒙古族称肉类为红色食品，蒙古语为“乌兰依德”，按照牧民的习惯，晚饭一般用红烧肉。


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