当然蒸蛋时加水的多少可根据自己的爱好，这一点和蒸蛋的盐加多少是一样的道理蒸蛋怎么做,水蒸蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g,当然蒸蛋时加水的多少可根据自己的爱好，这一点和蒸蛋的盐加多少是一样的道理蒸鸡蛋怎么做,蒸鸡蛋羹一，准备；碗两只，一只打鸡蛋，一只用于蒸蛋，蒸锅或炒菜锅一只,蒸鸡蛋怎么做,蒸鸡蛋羹一，准备；碗两只，一只打鸡蛋，一只用于蒸蛋，蒸锅或炒菜锅一只。
水蒸蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。1、敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。2、加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。3、鸡蛋液过筛。4、将碗里的小泡去干净。5、盖上保鲜膜。6、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。7、最后撒上葱花，完成
2、蒸鸡蛋怎么做蒸鸡蛋羹一，准备；碗两只，一只打鸡蛋，一只用于蒸蛋，蒸锅或炒菜锅一只。盐，鸡精，白胡椒粉，香油，葱花，二，制作；1，锅洗净烧水。2，鸡蛋打入碗中用筷子打散（要求打到蛋液的表面有一圈气泡即可），3，在蒸蛋的碗中放入盐、鸡精、白胡椒粉，并冲入开水让其容化，至水温降到60度左右时，将打好的蛋液倒进碗内，边倒边用筷子轻轻搅匀。4，将蒸蛋的碗放入蒸锅中（水必须是开的时候放入），待五至六分钟后就蒸好了，出锅后撒上葱花，淋入数滴香油便可上桌享受了，注意:其一，蒸蛋的水必需是开水；必需是冷却到了60度左右才能倒入蛋液。其二，鸡蛋和水的比例为鸡蛋点百分之二十五，水点百分之七十五，这可算是一个蒸蛋的黄金比例，当然蒸蛋时加水的多少可根据自己的爱好，这一点和蒸蛋的盐加多少是一样的道。
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