木桶水滑肉，木桶水滑肉片是什么地方的菜

1，木桶水滑肉片是什么地方的菜

湖南菜

木桶水滑肉片是什么地方的菜

2，木桶水滑肉是什么菜系

木桶水滑肉是江浙菜系。简介：木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，很热乎。木桶水滑肉的做法主料：猪里脊、银耳、木耳、野山菌、鸡蛋。辅料及调料八角、香葱花、洋葱丝、盐、味精、胡椒粉、鸡精、面油。做法步骤：1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。4.最后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。

木桶水滑肉是什么菜系

3，qq餐厅的木桶水滑肉是什么地方菜

江浙菜

QQ餐厅的木桶水滑肉是江浙菜。

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4，木桶水滑肉片怎么做

木桶水滑肉这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊！主料：猪里脊辅料：银耳、野山菌、木耳、鸡蛋1个。料头：香葱花、洋葱丝、八角。调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、面油（要知此为何物，且看后面注释）。做法：1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。秘诀：1.面油要适量，否则汤太浓。2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。农家萝卜丸子现炸的萝卜丸子，咬一口外酥里软，肉馅儿鲜美可口，还含着萝卜的清香，多诱人啊！主料：猪五花肉馅（去皮）半斤，馒头2个，青皮萝卜1个。料头：葱、姜末、香菜末。调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、十三香各适量。做法：1.先将肉馅加入各种调料，打上劲。2.将萝卜切成碎粒，和香菜末一起，放入肉馅中，搅打上劲。3.用手将肉馅团成核桃大小的丸子，馒头去皮切成小粒，均匀裹在丸子上。4.锅内加油，烧至5~6成热，下入丸子，小火炸至金黄。捞出，控油，装盘。秘诀：小馒头粒要大小一致，才能均匀裹在丸子上。金银蒜蒸大白菜不管你喜不喜欢吃素菜，这道菜的魅力都不可抵挡。因为炸过的蒜香实在诱人，而鲜美的豉油汁跟白菜的清香混搭起来，更是神奇的效果。主料：大白菜一棵，水泡粉丝2两，蒜蓉2两。料头：香葱花少许调料：蒸鱼豉汁、盐、味精、鸡精、油。做法：1.先将大白菜去根部，剖成4等份。粉丝泡软，铺在盘中，将白菜放在上面。2.锅内烧少许油，7成热时，倒入蒜蓉，炸出蒜香。然后加入盐、味精、鸡精调味。3.把蒜蓉均匀地撒在白菜上，上笼大火蒸6~8分钟。取出后撒上葱花，浇上蒸鱼豉汁即可。秘诀：1.白菜不宜蒸老；2.炸蒜蓉时油稍多些。

5，木桶水滑肉属于什么菜系

你好：木桶水滑肉属于江浙菜系。

木桶水滑肉是浙江菜

6，木桶水滑肉是哪个地方的菜

　　木桶水滑肉是哪个地方的菜大家知道吗，很多的酒店里面都有木桶水滑肉这道菜，大家也都喜欢点这道菜，木桶水滑肉的肉质非常的滑嫩，食材也是很丰富的，营养也是很丰富的，老少都是很适合吃的，下面就来给大家具体的介绍一下。木桶水滑肉是哪个地方的菜　　木桶水滑肉属于江浙菜系，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。其是冬天，喝点香喷喷的汤，满满的暖意。木桶水滑肉的营养价值　　木桶水滑肉是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。木桶水滑肉的做法　　1、首先将里脊肉洗净、在案板上切成薄片、大概0.5CM、用蛋清、粉芡上浆。　　2、把水倒入锅中煮沸、然后把准备好的肉片烫熟。　　3、将银耳、野山菌、木耳切片状。　　4、下面开始炒锅、倒入油、八成熟的时候放入八角、洋葱炒出香味、加入适量的鸡汤、直至烧开。　　5、把事先切片了的银耳、野山菌、木耳放入锅中、最后把肉片也放进去。　　6、加入胡椒粉、盐。、糖、料酒、烧十分钟左右就可以入味。　　7、装盘的时候放入少许葱花点缀、也很香哦。木桶水滑肉的历史典故　　相传，贞观年间唐太宗李世民久病，不思饮食，诏书天下，凡能进美食开皇上胃口者有重赏。当时应山一位詹姓厨师得知后，便去长安。到宫中为唐大宗精心制作了一盘肥而不腻，滑嫩可口的猪肉菜进献，岂知皇帝刚把肉送进嘴里，略为品味，那块肉一滑便下肚。满口留香，于是连吃几块，胃口大开。连呼“滑肉!滑肉!”姓詹的厨师从此便留在宫中当了御厨，“滑肉”也成名馔流传于世了。　　上面给大家介绍的就是木桶水滑肉的营养价值和制作的方法等，现在大家应该也有所了解了吧，如果你也喜欢吃这道菜的话就可以参考一下上面的制作方法，这道菜虽然很好吃，但是也要注意一些饮食的禁忌，不要吃的太多，这样身体才能保持健康。

7，木桶水滑肉要怎么做好吃如何做木桶水滑肉

1 先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。 2 将银耳、野山菌、木耳改刀切片。 3 锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。 4 然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片 5 加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。美食背后的故事这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊！小贴士秘诀：1.面油要适量，否则汤太浓。 2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。

8，木桶水滑肉是什么菜系

1. 木桶水滑肉是江浙菜系。2. 简介：木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，很热乎。3. 木桶水滑肉的做法主料：猪里脊、银耳、木耳、野山菌、鸡蛋。辅料及调料八角、香葱花、洋葱丝、盐、味精、胡椒粉、鸡精、面油。做法步骤：1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。4.最后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。

江浙菜.

江浙菜

9，木桶水滑羊肉怎么做

1、洋葱、香菇、杏鲍菇切条。2、干锅放入香菇、杏鲍菇干煸至焦黄后，放入洋葱、少许的色拉油、蒜头拌炒。3、再加入酱油、糖、蚝油调味，加少许水，等水烧滚，移入砂锅中备用。4、干锅中放入羊肉拌炒，加入葱白、少许酒，变色后关火，加入葱绿段，倒入砂锅中。5、砂锅中加入少许的酱油，淋上蛋液、白胡椒粉，加盖焖煮，最后加入香菜即可。

自制藏书木桶羊肉的做法藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，让人们充满了好奇. 一般来讲，挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸，为了避免口感发酸，必须将其放在冰箱中片刻，用低温排酸的方法解决这个问题。上锅烹制。先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.) 另外，在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面搁放羊肉，上面是羊肚，而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后，便可将羊肝捞出，浸泡在淡盐水中，这样做出来的肝才不会变色变味。总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。首先选羊以二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料，真是百味杂陈，令人回味无穷。人家那是祖传的,不好搞到手啊.就这么多了摸索这做做吧或许又道名菜从你那诞生了!!! 藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，让人们充满了好奇. 一般来讲，挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸，为了避免口感发酸，必须将其放在冰箱中片刻，用低温排酸的方法解决这个问题。上锅烹制。先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.) 另外，在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面搁放羊肉，上面是羊肚，而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后，便可将羊肝捞出，浸泡在淡盐水中，这样做出来的肝才不会变色变味。

10，木桶水滑肉怎么做

木桶水滑肉　　这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊！　　主料：猪里脊　　辅料：银耳、野山菌、木耳、鸡蛋1个。　　料头：香葱花、洋葱丝、八角。　　调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、面油（要知此为何物，且看后面注释）。　　做法：1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。　　2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。　　3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。　　注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。　　秘诀：1.面油要适量，否则汤太浓。　　2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。　　农家萝卜丸子　　现炸的萝卜丸子，咬一口外酥里软，肉馅儿鲜美可口，还含着萝卜的清香，多诱人啊！　　主料：猪五花肉馅（去皮）半斤，馒头2个，青皮萝卜1个。　　料头：葱、姜末、香菜末。　　调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、十三香各适量。　　做法：1.先将肉馅加入各种调料，打上劲。　　2.将萝卜切成碎粒，和香菜末一起，放入肉馅中，搅打上劲。　　3.用手将肉馅团成核桃大小的丸子，馒头去皮切成小粒，均匀裹在丸子上。　　4.锅内加油，烧至5~6成热，下入丸子，小火炸至金黄。捞出，控油，装盘。　　秘诀：小馒头粒要大小一致，才能均匀裹在丸子上。　　金银蒜蒸大白菜　　不管你喜不喜欢吃素菜，这道菜的魅力都不可抵挡。因为炸过的蒜香实在诱人，而鲜美的豉油汁跟白菜的清香混搭起来，更是神奇的效果。　　主料：大白菜一棵，水泡粉丝2两，蒜蓉2两。　　料头：香葱花少许　　调料：蒸鱼豉汁、盐、味精、鸡精、油。　　做法：1.先将大白菜去根部，剖成4等份。粉丝泡软，铺在盘中，将白菜放在上面。　　2.锅内烧少许油，7成热时，倒入蒜蓉，炸出蒜香。然后加入盐、味精、鸡精调味。　　3.把蒜蓉均匀地撒在白菜上，上笼大火蒸6~8分钟。取出后撒上葱花，浇上蒸鱼豉汁即可。　　秘诀：1.白菜不宜蒸老；2.炸蒜蓉时油稍多些。

木桶水滑肉很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。　　做法　　1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。　　2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。　　3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。　　然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片　　加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。　　小贴士　　秘诀： 1.面油要适量，否则汤太浓。 2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。　　注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。编辑：依依来源：世界工厂食品网

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