胡萝卜做法大全，胡萝卜的做法

本文目录一览

1，胡萝卜的做法
2，胡萝卜怎么做好吃
3，胡萝卜的做法
4，胡萝卜的做法
5，胡萝卜的N种吃法
6，胡萝卜的做法大全
7，胡萝卜有几种做法

1，胡萝卜的做法

1、选取新鲜的红萝卜两个,用清水泡一下再洗干净。2、先把萝卜切成薄薄的片,再把它切成细细的条。3、取来鲜辣椒、干辣椒、香葱,洗净并切好。4、锅内加入适量色拉油,接着放入辣椒、香葱,再放入切好的萝卜条翻炒几下。5、加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽,继续翻炒,锅见干时加入适量清水。6、将炒好的红萝卜条盛入盘内即可食用。

胡萝卜的做法

2，胡萝卜怎么做好吃

好吃的胡萝卜做法：胡萝卜烧肉、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜鸡蛋饼等。如做胡萝卜鸡蛋饼步骤：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝，鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加点食用油，平底锅炒热后淋少量油，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可。好吃的胡萝卜做法：1、胡萝卜烧肉准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许。具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配。2、胡萝卜炒鸡蛋准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙。具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢）。3、胡萝卜鸡蛋饼准备食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，鸡蛋2个，胡萝卜1根，色拉油适量。具体做法如下：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝），鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加点食用油，平底锅炒热后淋少量油，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可！

胡萝卜怎么做好吃

3，胡萝卜的做法

“胡萝卜切块，葱切花，蒜切片，姜切末，猪肉洗净切片。起锅烧油倒入葱、姜、蒜炒出香味后，倒入肉片炒至变色，再倒入胡萝卜翻炒均匀，加入胡椒粉、生抽和盐炒匀，美味的胡萝卜炒肉就完成了。”

胡萝卜做的既简单又好吃的做法如下胡萝卜炒肉片：主料：红萝卜、肉片。辅料：盐、油、糖、生粉、生姜粒。步骤：1、红萝卜洗净，切成丝或片状；2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切；3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴；4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟；5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒；6、炒至红萝卜丝熟；7、盛碟上菜。炒胡萝卜土豆丝：主料：胡萝卜、土豆。辅料：黄油、大葱、料酒、盐、味精、白砂糖。步骤：1、将胡萝卜洗净，切成丝；2、土豆洗净，去皮切成丝；3、葱白洗净，剖开，斜切成丝；4、将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透；5、加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀；6、加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

一、酱烧胡萝卜酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切块，葱切花2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒4、加入调制好的酱汁翻炒5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟6、待胡萝卜软熟即可出锅酱烧胡萝卜就做好啦，是不是很简单呢！二、土豆胡萝卜肉末土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。难易指数：★★★制作步骤：1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒5、添加适量盐、鸡精翻炒6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀8、最后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦！三、胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可6、最后撒上葱花起锅每当我想吃鸡蛋的时候，必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋，别提多美味啦！四、胡萝卜炒木耳胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可胡萝卜炒木耳这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养哦！

胡萝卜的做法

4，胡萝卜的做法

第一道是汤：　胡萝卜洗净切段（约寸长）待用；大骨头砸开待用；切大姜片6片，八角、米雀、豆寇、花椒等大料用纱布包好，放入加好凉水的汤锅里，再把胡萝卜、大骨头、大姜片一起放入汤锅，用大火煮开后转中火煮15分钟后再转小火煮20分钟，关火后闷10分钟。紧接着切一些蒜苗沬放入汤盆中，再加少许的食盐、味精、麻油，最后加上煮好的胡萝卜汤。第二道是菜：　胡萝卜洗净切片后用味极加葱花拌均，腌起来。把煮好凉透的熟羊肉切片，然后用盘子把腌好的胡萝卜片和羊肉片打圈摆好（一片胡萝卜片，一片羊肉片），然后加少许高汤，上笼子蒸30分钟后下笼，淋上勾兑好的料汁。一道味美爽口的“扒羊肉”就搞定了。（料汁：有麻油、少许的白糖、醋、盐水、胡椒粉、花椒粉、蒜苗沬、味精、）注：料汁一定要加热后，才可用。凉拌胡萝卜丝：　　把胡萝卜洗净切丝待用；菠菜洗净后在开水烫一下捞出待用；再把一只鸡蛋打碎摊成饼后，切成丝；然后把胡萝卜丝、菠菜、鸡蛋丝混合一起，加入盐、味精、糖、味极、香油、蒜苗丝等调拌均后装盘。以上都　是营养丰富的胡萝卜套餐。

胡萝卜羊肉汤：主料：羊肉(瘦)280克辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克, 调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克做法： 1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块； 2. 豌豆洗净； 3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝； 4. 山药去皮刮净，切成小薄片； 5. 香菜摘去根和老叶，洗净； 6. 生姜洗净切片； 7. 葱洗净，切段； 8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口； 9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内； 10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫； 11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸； 12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。二:排骨炖胡萝卜料：排骨、香菇、胡萝卜、蒜、豆瓣酱、酱油、做法： 1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。 2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。

主料：羊肉(瘦)280克辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克, 调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.

胡萝卜炖牛肉有营养.

奶奶做的凉拌胡萝卜丝超好吃，大概就是将胡萝卜切丝（越细越好）放好多醋一些盐和少许糖腌制半小时左右再加入香油！很简单吧！但是味道不错哦！

红烧比较好:简单一点就是红烧的油比较多，油容易综合萝卜里的营养素，从而促进人体吸收

5，胡萝卜的N种吃法

生吃是一种　可以炒　焖　煲　烤　　还可以煮糖水　炸果汁拉　　

煮·炒·炖不喜欢不要勉强

胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉. 白菜萝卜汤原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。做法： 1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 2．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips：一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。特色：白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

啊啊这个我会，切成丝，和肉丝一起炒，要放点醋，多加点水，焖烂一点，做分米饭，把菜浇上，相当好吃！

胡萝卜当配菜和各种青菜一起炒，既配色又营养，我们家常做的是配榨菜炒肉、配香干炒肉，配芹菜炒肉，配黄瓜片炒鸡蛋（肉丝OR肉片OR火腿）、配黄瓜丁青豆炒鸡丁肉丁啥的、（切丝切片要看配的是什么）炖菜：除了你说的羊肉外，还可以切丁和土豆、茄子啥的乱炖一气，也挺好吃，甜甜面面滴。烧菜花的时候切一个放进去也不错，烧什么鸡肉鸭块（任何你喜欢的肉肉）的时候，也能放这个（不过俺都是在原料太少的时候扔进去凑数滴！）简单滴：最简单滴吃法，斜着切薄片，姜蒜爆锅了后扔进锅里炒炒加点水加点盐煮煮就很好吃（用大油更好）再就是象你说的切丝炒肉丝了，可以按口味炒脆点的或者是烂乎点的，或者加辣加醋炒脆脆的酸辣胡萝卜丝。（这个俺BF最喜欢）我家常吃的还有凉拌胡萝卜丝，胡萝卜切细细的丝（越细越好），然后加盐腌腌，用手挤区去水分（越干越好）若是不喜欢吃生的就在挤干水后扔开水里去去生，再挤干水分，加盐，胡椒、味精、酱油、醋、糖、香油、辣油（我家用的都是我自己炸的油，里边有花椒、芝麻，香死了！）捣烂的姜末姜汁、大葱丝（稍多）。拌拌。就粥下饭都极好。（昨天也做了一碗，还加了些白萝卜丝进去，好吃！）然后就是切片或丁焯水后和其他的蔬菜水果做沙拉。切极细的末做胡萝卜羹，里面可以放点玉米碎、肉丝或者其他喜欢的菜菜最后记得甩一个蛋下去，好吃！：p 榨了胡萝卜汁或者青菜汁做五彩水饺或者面条，不是也很有趣？好象还有不少吃法。一时就想得起这么多乐！将就用用吧！ PS：胡萝卜切条和白萝卜一气腌四川泡菜，开胃哈！

哈，那就切成丝炒呀，或者是煲汤的时候放一块一块的，或者就是切成丝用热水焯一下，做凉菜呀。

6，胡萝卜的做法大全

虾皮胡萝卜煎饼：胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。彩色肉丸：胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司什锦汤：胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。胡萝卜毛豆鸡丁原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段制作过程： 1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。 2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。 3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。 4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。胡萝卜牛肉丝原料：胡萝卜、牛肉调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒制作过程： 1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。 2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。 3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。 4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。胡萝卜瘦肉汤原料：胡萝卜、瘦猪肉调味料：姜片、盐制作过程： 1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。双色萝卜丝原料：胡萝卜、白萝卜、红椒调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋制作过程： 1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。 2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。四鲜烤麸用料：面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片做法： 1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。拌胡萝卜干【原料】：胡萝卜500克，炸花生米100克，葱白50克。辣椒油25克，花椒面2克、酱油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。【制法】： 1.整萝卜洗净，用绳穿其一端，挂通风处，晾到八成干，取下用温水泡，洗净，切3毫米厚的滚刀片，横切成粗丝，花生米剁碎，葱切末。 2.萝卜干，花生米，葱白末放入盆内，加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。胡萝卜圈【原料】：胡萝卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黄油适量，盐少许，胡椒面少许。【制法】： 1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。 2.用钢钟锅，放入适量烧沸，下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精、拌匀即可。溜胡萝卜丸子【原料】：净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各5克，水300克，植物油500克。【制法】： 1.胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用。 2.将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。煮胡萝卜【原料】：胡萝卜1000克，砂糖25克，盐适量、胡椒面少许，味精少许，水适量。【制法】： 1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。 2.用钢钟锅，放入适量水烧沸，下萝卜条，砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精，拌匀即可。糖拌双丝【原料】：胡萝卜250克，白萝卜250克，白糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。【制法】： 1.将胡萝卜、白萝卜洗净，削去毛根，再轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒进白糖，倒入酱油醋、香油拌匀，盛入盘中即可。炒胡萝卜酱【原料】：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。【制法】： 1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。 2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。 3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。酱爆胡萝卜肉丁【原料】：净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。【制法】： 1.将克萝卜切成1.5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。 2.将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。 3.猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。糖醋胡萝卜【原料】：胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。【制法】： 1.胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。 2.将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。 3.把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。炸黄金片材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖做法：1、胡萝卜去皮切成圆片 2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊 3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！胡萝卜银鱼羹原料：胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。 2、银鱼洗净切成小方丁，待用。 3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。 4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。地四鲜主料：猪肉馅辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜烹制方法： 1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油； 2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。萝卜杏仁煮牛肺主料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克制作： 1)萝卜切块，杏仁去皮尖； 2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透； 3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。萝卜炖羊肉【主料】羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。【制作过程】将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成胡萝卜粥主料：胡萝卜二两、糯米二两辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤制作： 1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝； 2)、把香菜剁成细末； 3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。法式胡萝卜汤材料：胡萝卜3根芹菜100克土豆2个大葱1根柠檬半个酸奶油150克紫苏叶?? 调料：盐胡椒粉鸡精百里香? 做法： 1．把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。 2．在锅里倒入1升水加两小勺鸡精（也可以用1升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。 3．把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。 4．最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。 5．把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。

7，胡萝卜有几种做法

胡萝卜，外形犹如人参，营养价值高，能增强人体抵抗力，故有“赛人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，而在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。您可能会说：“我的孩子不爱吃胡萝卜”。其实，变变花样，讲究些烹调方法，就可以让孩子爱吃，且大大提高胡萝卜素的吸收利用率。做胡萝卜，要记住“搀”、“碎”、“油”、“熟”这几个字。 “搀”：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。 “碎”：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。 “油”：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。 “熟”：胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了：一、被吸收利用的少；二、浪费了渣子中的纤维素和果胶；三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。例举几个小食谱，这样做出来的胡萝卜，好吃、营养价值又被充分利用。 ◇什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。 ◇胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。 ◇胡萝卜馅饺子或包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 ◇胡萝卜土豆泥小饼：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。牛肉丝炒胡萝卜材料：牛肉150克、A（酱，油、酒各1小汤匙，淀粉、水各1／2小汤匙，色拉油1小汤匙）。葱1／2棵，胡萝卜1小根、扁豆1小把、酱油2大汤匙、糖1小汤匙，油适量。做法： 1．牛肉切成细丝，用A调料按顺序搅拌，放置30分钟，使之入味。 2．把葱切成细丝，胡萝卜切成比扁豆稍细的条，扁豆切成适当的段。 3．油锅烧热，将扁豆炸皱后放入胡萝卜，趁硬时捞出。 4．油锅内放入牛肉，边搅拌边撤火，以油的余热使牛肉变色烧熟后取出待用。 5．锅内放油、煽炒葱、胡萝卜、扁豆、牛肉，放入酱油、糖调料，稍加偏炒即可。猪肝炒胡萝卜的做法做法：将猪肝洗净切片，放于大碗内，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。用法：佐餐食用。功效：补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。按语：猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。

胡萝卜的吃法胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉. 白菜萝卜汤原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。做法： 1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 2．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips：一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。特色：白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。清汤萝卜燕主料：象牙白萝卜约1000克、香菜叶少许制作： 1)将萝卜洗净去皮，切成长片，再切5刀相连的连刀片，放水中漂透，沥水后拍干淀粉抖散，上笼蒸熟，放水中漂透，再放清水中泡； 2)素清汤加盐烧开，下泡好萝卜片略煮，捞出入汤盆中； 3)素清汤烧开加盐，胡椒粉，味精，打去浮沫，浇在汤盆中撒香菜即成。炒胡萝卜酱主料：瘦猪肉300克、胡萝卜100克、豆腐干1块、海米10个辅料：黄酱6克、酱油3克、料酒3克、熟猪油50克、玉米粉(湿)6克、香油3克、味精葱末、姜末、食盐各适量制作： 1)、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出； 2)、把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成用法：可每日佐餐食用萝卜杏仁煮牛肺主料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克制作： 1)萝卜切块，杏仁去皮尖； 2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透； 3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。用法：吃肺饮汤，每周2～3次尤宜冬、春季节选用。萝卜炖羊肉【主料】羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。【制作过程】将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成凤凰萝卜原材料：鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。调味料：花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。制作过程： 1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。 2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。胡萝卜粥主料：胡萝卜二两、糯米二两辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤制作： 1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝； 2)、把香菜剁成细末； 3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

文章TAG：胡萝卜做法大全胡萝卜萝卜做法