湖北黄梅县有一株晋代种的梅花，至今芬芳,梅花可分为真梅花、杏梅花、樱梅花等,乌梅又名河汉梅、唐梅肉、黄仔、梅干、石梅、乌梅、酸梅,福建的肥肉厚而微红，俗称“红梅”,适宜观赏的梅品种有大红梅、泰格梅、赵、绿萼梅、龙游梅等,按花型可分为宫粉梅、红梅、赵、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅。
梅花有300多个品种。适宜观赏的梅品种有大红梅、泰格梅、赵、绿萼梅、龙游梅等。观赏梅花多为白色、粉色、红色、紫色、浅绿色。梅花可分为真梅花、杏梅花、樱梅花等。每一朵梅花都是长寿之花，即使是在家里盆栽，往往也能保持十年以上。湖北黄梅县有一株晋代种的梅花，至今芬芳。梅子的品种和变种很多。目前有30多个大品种，300多个下属小品种。根据枝条和生长姿态，品种可分为、直角梅、赵和龙油梅。按花型可分为宫粉梅、红梅、赵、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅。
乌梅又名河汉梅、唐梅肉、黄仔、梅干、石梅、乌梅、酸梅。它是蔷薇科梅的干燥且接近成熟的果实。主产于福建、四川、浙江、湖南、广东等地。此外，湖北、贵州、陕西、安徽、江苏、广西、江西、河南等地也有出产。福建的肥肉厚而微红，俗称“红梅”。重庆綦江生产者也很优秀，俗称“Da 红梅”。不规则球形或偏心，直径1.2~3cm。表面棕黑色至灰黑色，皱缩不平，放大镜下可见细毛，基部有明显的凹圆形果梗痕。果肉柔软，深黑色或深棕色，易剥。细胞核坚硬，呈椭圆形，棕黄色，表面有小坑，内含一个椭圆形的黄色种子，形状和气味看起来像杏仁。气体发酸，有烟熏味，味道极其酸涩。最好是大，重，厚，黑，全，软，酸。
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