最后一步，将鱼丸放入盘中，将食材均匀地涂在鱼丸上，戴上一次性手套，均匀地抓取,挤成丸子放入冷水中漂浮,在漏水的盆里摇几下鱼丸,把鱼肉打得很细，然后放在盆里打10分钟左右(鱼肉粘在手上),自己做鱼丸的做法:将鱼洗净，去掉大骨头，用勺子刮出肉，去掉鱼皮，打净鱼肉500g，盐10g，蛋清50g，鸡精，胡椒粉，姜汁各适量，放入食品加工机中。
Fish 丸子用鱼丸20油、3大勺葱、2大勺孜然、1大勺辣椒粉、2大勺白芝麻、2大勺五香粉、1大勺蒜、6瓣花椒粉、1大勺水，把鱼丸放进去用大字煮3分钟，捞出来用冷水冲洗两遍，烧开后放3大勺油(根据鱼丸的量)，把油放入用正楷油炸5分钟左右，炸至鱼丸表皮起皱，取出后放入漏盆中。在漏水的盆里摇几下鱼丸。如果还是油，可以用吸油纸吸一些，或者用一次性手套抓。从手套里取一些油放在碗里，然后加入2勺辣椒粉、2勺五香粉、2勺花椒粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻，搅拌均匀。然后把烧红的油倒在食材上，边倒边搅拌。最后一步，将鱼丸放入盘中，将食材均匀地涂在鱼丸上，戴上一次性手套，均匀地抓取。最后撒一点新鲜的葱花。
2、 鱼肉 丸子做法自己做鱼丸的做法:将鱼洗净，去掉大骨头，用勺子刮出肉，去掉鱼皮，打净鱼肉500g，盐10g，蛋清50g，鸡精，胡椒粉，姜汁各适量，放入食品加工机中。把鱼肉打得很细，然后放在盆里打10分钟左右(鱼肉粘在手上)，挤成丸子放入冷水中漂浮。全部挤干后，大火煮，有肉馅的煮10分钟以上，无肉馅的煮3-5分钟，然后捞起冰水。
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