1，八宝鸡是哪里的菜八宝鸡是什么菜系

1.八宝鸡是浙江菜。 2.八宝鸡之所以称为八宝，是因为制作这道菜至少会用八种不同的是食材，而不同的食材会带给最终的成品不同的风味，口感额会更加丰富，一般来说，制作八宝鸡的主要原料有母鸡、糯米、熟火腿、冬菇、干贝、莲子、虾子、笋。

八宝鸡是哪里的菜八宝鸡是什么菜系

2，八宝鸡有哪些功效

八宝鸡的功效：益气养血、补养五脏、生精濡脉，对于产后气血虚弱，筋脉失养所致的腹痛疗效显著。材料：肥母鸡1只（约1500克），猪肉500克，党参10克，白术10克，茯苓10克，炙甘草10克，当归15克，熟地10克，白芍10克，川芎6克，食盐15克，葱10克，姜10克，味精3克。

八宝鸡有哪些功效

3，八宝鸡怎么做

主料：嫩母鸡一只（约1500克）。 辅料：糯米50克、熟火腿25克、水发冬菇25克、干贝25克。捅心莲子30克、虾米15克、嫩笋25克。精盐6克、味精3克、绍酒15克、葱结10克、姜片15克、湿淀粉15克。做法 将鸡宰杀，洗净，斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂，洗净，切丁。干贝盛在碗中，加清水，100克，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。虾米用沸水泡软待用。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀，填入鸡腹内。在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净，然后放入大碗内，加入葱姜、绍酒和清水250克，上笼用旺火蒸2小时左右。取出将鸡腹向上，放长盘内。原汁勾芡，淋在鸡身上即成。添加的助料有8种：红枣、枸杞、冬菇、金针菜、独子蒜、姜、葱、同辣椒1、先把鸡的鸡油剪出来留用，剩下的鸡用少许盐，生粉，酱油，糖同味精捞匀，腌十分钟左右。2、把去核红枣，枸杞、去锭冬菇、金针菜、泡水，泡到冬菇变软就可以了，把所有干料揸干水备用，剩下的助料就切丝。3、把煲烧红，倒少许油，然后加入刚才留下来的鸡油爆，因为锅很红，可能会有少许走火。4、然后依次加入姜丝，大蒜、红枣枸杞、金针菜和辣椒仔爆香5、爆到味道香味以后就把鸡加入，猛火啫，啫到差不多了，加入上海黄酒，大约是30ml左右，盖上盖子焗10秒。6、然后就落个用酱油、糖、生粉、麻油芡，略为干身后就可以加入红椒丝同葱丝，关上盖子，即可

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