油炸丸子的做法，知道油炸丸子怎么做出来

本文目录一览

1，知道油炸丸子怎么做出来
2，油炸丸子做法
3，炸丸子怎么做
4，如何做油炸脆丸子

1，知道油炸丸子怎么做出来

油炸丸子做法 1.猪肉洗净，切成小块 2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 3.把腌制好的猪肉剁成泥 4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子 5.取一个小盆，打入三个鸡蛋 6.稍微加点水搅匀，放入面粉 7.鸡蛋和面粉打成面糊 8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊 9.锅内加入花生油，烧制八成热 10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了 11.捞出、控油，盛盘即可。

你可以适量多放点鸡蛋，另外你可以试试在面粉中加点糯米粉，应该会改善很多的。

知道油炸丸子怎么做出来

2，油炸丸子做法

原料：青萝卜一根、胡萝卜二根调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、做法： 1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。 2、将葱白和生姜剁成细茉。 3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。 4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。 5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。 6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。制作小贴士：　　1、炸丸子时一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的时候要注意油不要溅到身上。 2、如果喜欢吃荤的话，可以加些肉馅，就不必加面粉了。

萝卜刨丝用点盐腌5分钟后沥干水分再和点面后做成球状下油炸就可以了

材料主料：猪肋条肉（五花肉）250克，辅料：山药50克，调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克做法1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

油炸丸子做法

3，炸丸子怎么做

制作原料　　主料：猪肉(瘦) 200克　　干炸丸子　　辅料：猪肉(肥) 50克鸡蛋 200克　　调料：大葱30克姜10克料酒10克植物油50克淀粉(豌豆)50克盐3克味精2克胡椒粉2克各适量　　制作工艺　　1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。　　2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘,上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。　　其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。　　做法二　　材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末　　调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油两吃干炸丸子　　方法：　　1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌　　2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁　　3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了。　　4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。　　做法三　　主料：　　肥瘦猪肉末250克，黄酱少许，酱油1克,葱末，姜末各2克,鸡蛋1两吃干炸丸子　　个，水淀粉100克,盐2克。料酒10克，清油500克(实耗约50克)，花椒适量。　　做法：　　(1)猪肉末加入葱姜末。料酒，鸡蛋液、盐、酱油，黄酱,水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末,制成椒盐。　　(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸，反复炸几次,至焦脆捞出装盘，上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。

炸白肉萝卜丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炸炸白肉萝卜丸子的制作材料：主料：猪肉(肥)150克,萝卜250克辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克炸白肉萝卜丸子的特色：外脆里嫩，肥而不腻。教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃1. 将生肥肉剁成泥；2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。炸白肉萝卜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸丸子怎么做

4，如何做油炸脆丸子

脆炸丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克调料：味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克脆炸丸子的特色：此菜外脆里嫩。脆炸丸子的做法： 1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟； 2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用； 3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。脆炸丸子的制作要诀：因为制作过程中需要油炸，所以要备植物油1000克，实耗150克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料:新鲜猪肉(最好是五花肉),葱,姜,生粉,鸡蛋,油 1.新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中 2.将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味. 3.将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲) 4.锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透. 5.小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)

老龙啊。你上街买杨黑蛋的丸子就行了。炸什么炸~！！

做的油炸丸子一般是把几斤瘦肉绞碎，放入两三个鸡蛋，压碎的淀粉适量，两个剩馒头捏碎、姜末、葱花、十三香、味精、鸡精、盐各适量，把这几种料搅拌均匀，如果干可以少放点花椒水，然后坐锅，锅内倒油，油温七成热时再放用手挤或者用小勺挖的丸子，炸成金黄色捞出，等一锅一锅的都炸好，在一并放入再炸一下，这样就又脆又干了，在自然环境中放几天也没事的

油炸土豆丸子的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克,胡萝卜100克辅料：鸡蛋75克,香菇（鲜）10克调料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克油炸土豆丸子的特色：外焦里嫩，鲜香可口。油炸土豆丸子的做法： 1.将土豆洗净，放锅中煮至酥烂，捞出剥去皮，趁热压碎成泥，放入大碗中。 2.将胡萝卜去根，洗净，擦成泥。 3.将炒锅置大火上，倒入少许植物油，油热后放入胡萝卜泥稍炸，铲出放入土豆泥碗中。 4.将香菇洗净后，放入土豆泥上。 5.将鸡蛋磕入土豆泥碗中，加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分搅拌上劲。 6.炒锅内放植物油，烧至八成热时将搅上劲的土豆泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色，捞出沥油，装盘，趁热上桌供食。

脆炸肉丸子的做法菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺：脆炸脆炸肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克调料：味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克脆炸肉丸子的特色：此菜外脆里嫩。脆炸肉丸子的做法： 1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。 2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。脆炸肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。

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