本文目录一览

1，薯条自己在家怎么炸

炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

薯条自己在家怎么炸

2，炸薯条的做法

炸薯条的做法如下：食材：土豆5个、油适量、 盐适量、 番茄酱适量、 淀粉适量。1、土豆去皮备用。2、把土豆切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡。3、水中加入适量食盐，将土豆条浸泡半小时左右。4、将土豆条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。5、将土豆条捞出晾干。6、将土豆条裹上薄薄一层淀粉。7、在油温6、7成热的时候放入土豆条进行炸制。8、土豆条稍微变色后捞出。9、油温8成热时候将土豆条复炸一遍，呈金黄色捞出。10、撒上少量食盐搅拌均匀即可。

炸薯条的做法

3，如何制作炸薯条

炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠厚 老实可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
我个人觉得地瓜薯条比较好吃,所以我教你炸地瓜薯条. 把地瓜切成条,放在一旁备用,在倒入油(多点),过一会了,把手放在空中,看看手会不会很暖和,如果有的话就可以放如切好的地瓜,当地瓜呈金黄就可.
主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 炸薯条的做法： 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。 02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。 贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱
把马铃薯切成条~~后直接下油锅炸~~~如果你要吃像肯德基、麦当劳那样的炸薯条~~那你就要专门去市场买那种专门的薯条~~这些薯条进过加工~~~然后直接炸就可以了~~~

如何制作炸薯条

4，炸薯条的做法

关于薯条，我是吃了不少，我原来在一个酒店工作的时候专门负责炸薯条（地瓜条） 每天最少炸30公斤，多的时候50-60公斤，如果你只吃薯条的时候，别的什么也不吃，原料最好选择你的图片贴出来的这种，（我这里的方言叫：红心红薯）炸到金黄色后捞出来沥干净油趁热吃，很好吃的，外焦里软，如果炸碎了，就是外酥里软，而且非常甜在家里做就自己动手啦别说你连刮皮刀都不会用！自己吃的话随便切什么样都可以想方便就像一楼说的，不过薯条的原材料的选择余地就受到一些限制了开店的话，就请人来切吧不会切菜说明，你是个当甩手掌柜的人才，呵呵
今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法，这个是从梓晴那儿学来的。味道和肯德基一个样。想玩一玩的，就试试吧。原料：土豆、盐、油。做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
有超市买的速冻的薯条。和外面的口感差不多。高温，多油 油炸。 出锅趁热撒盐 拌匀。不过，新鲜的薯条去皮，泡水，切条状 直接炸 口感很好。炸至金黄色。注意，一定确定炸熟了，生的怕有毒 伴盐即可。红薯炸出来应该比土豆甜。口感会有错不同。即使是不放盐味道也会不错吧。补充一下：我在美国很久了 这里有家快餐店的薯条很受欢迎 当然最受欢迎的是他家的汉堡。但是大家也都喜欢吃他家的薯条。我看过他们怎么做的，就是讲削皮的土豆 泡在水里。切成条以后 就直接炸。其他的快餐店一般都是速冻的薯条。 他家用新鲜薯条，不仅方便，反而没有过多的添加剂，又新鲜。反而味道更好。 唯一不足的是 不能久放。容易变疲不过 想比加工过程多 脱过水，速冻的要健康 味道更好吧
炸薯条看似简单，其实很复杂。“洗净、去皮、切条”是最起码的。接下来要焯水，然后冻干，再油炸。关键就是油炸前，先要去掉薯条的水分。否则炸出的薯条颜色深、油太重，不脆不香，卖不出去。为什么用冻干，而不是晒干，是为了防止淀粉在常温下酵化，否则晒干的薯条有酸味，而且不脆。总之，炸薯条的买卖，那钱也不是好赚的。
红薯的话建议你切片而不是条，切片洗净之后再晒干水分（一点都不能留），能烘干最好再炸，好了之后撒盐，就是四川的一种地方小吃了如果是炸土豆片的话，想让它脆就用水将土豆片泡一会，直到水不再有淀粉的浑浊就可以了，炸出来可以和买的薯片差不多
薯条是马铃薯（土豆），不是地瓜条。。你是要开店吗？开店的话就去买半成品咯自己吃..为什么不适合手工做。。。土豆切条后把土豆防水中浸泡。然后沥干再炸会比较脆 好吃。

5，油炸薯条详细制作方法

速冻薯条生产工艺描述　　首先将作为原料的马铃薯去石清洗。　　清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。　　带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切条机。马铃薯被切成8mm×8mm的薯条。在边料修整机中，在油炸过程中会发生褐变的薯边以及薯条表面的游离淀粉被清除。　　预煮可以钝化酶和预糊化薯条表面的淀粉，减少其在油炸过程中的能量损耗和缩短油炸时间。预煮后的薯条被送到油炸机中进行油炸。　　油炸好的薯条被喂入带式速冻机。振动喂料机连续向速冻机中装载物料，以保持整个输送带上物料的均匀一致。薯条最终被冷却到-18℃。　　带式输送机将产品输送到冷冻包装室称重包装。　　四、薯宝生产工艺描述　　生产薯宝的原材料可以采用新鲜的马铃薯也可以采用马铃薯雪花粉和全粉。采用新鲜马铃薯生产薯宝的工艺如下：　　首先将来自料仓的马铃薯被去石清洗。　　清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机中去皮。去皮后的马铃薯被输送到暂存料斗中，经切片喂入到预煮机中进行预煮，然后又被喂入到冷却机中冷却。冷却后的薯料被输送到蒸煮机中蒸煮，然后在捣泥机中捣泥。糊状的马铃薯泥通过成型机形成希望的薯宝形状，油炸后速冻，并在冷冻加工间进行称重包装。　　五、采用马铃薯薯粉生产薯宝的工艺如下：　　将马铃薯薯粉复水后，搅拌成糊状的薯泥，喂入成型机进行成型，成型后的薯宝在油炸机油炸，在速冻机中速冻后，称重包装。（资料来源：中国马铃薯网）
生的熟的?批量是要设备的 土豆也是进口的美国品种
01、采用焦磷酸钠保藏的熟马铃薯条或块其加工方法及应用02、蒸薯条、块加工方法03、薯条切割机04、用马铃薯全粉制作炸薯条的方法05、低温真空油炸薯条的生产方法06、全自动炸薯条机07、具有减少吡嗪含量的贮藏稳定的油炸至半熟的马铃薯条08、薯条09、辣椒素,淀粉抑制酶减肥膨化薯条10、具有延长的保持时间的烘烤法国式油炸薯条11、切形膨化薯条及其生产工艺和设备12、薯类全粉膨化薯片及薯条的加工方法13、一种用于制备改进的烘炉精制的法国式油炸薯条的方法14、具有深锅油炸薯条味道和质地的烘炉焙烤的法国式油炸薯条15、浸挂有油的炸成半熟的马铃薯条16、强制空气对流炉烤制法式炸薯条的方法17、经烤炉烤制具有油炸质构的冷冻浅炸马铃薯条的制作方法18、贮存稳定的冷冻的炸成半熟的薯条19、薯条成型机20、油炸甘薯条薯片21、鲜甘薯片的制造方法22、一种抑制冷冻调理红薯片酶促褐变的方法23、薯类全粉膨化薯片及薯条的加工方法24、支链淀粉马铃薯片或颗粒及其在小吃食品中的用途25、丰年虾米食用薯片及其制备方法26、玉米薯片27、蜜奶薯片的生产方法28、脆香薯片29、膨化薯片的制作方法30、一种软包装油炸甘薯片及其生产方法31、在低热值油脂组合物中煎炸生马铃薯片并从薯片中除去部分所述低热值油脂组合物制得低热值油炸马铃薯片32、干炸马铃薯片的方法
啊，你算问对人了呢，这个问题上次电视里说过的，特别简单将新鲜的土豆切成丝，然后放入水中煮(ps:不要太熟了啊，刚刚好，不然炸的时候会烂）然后，将这薯条过冷水之后，放入冰箱冷冻室（放棒冰的地方）2小时后，再拿来油里炸最好吧那层冰融掉，否则会溅油，可能你不怕吧这样的好处是1省油2不用炸太久3比直接炸的有营养4经过冷热口感更好，酥脆谢谢，以上是我的回答还有完全不需要面粉还有我讨厌直接复制的人

文章TAG：炸薯条做法炸薯条  做法  薯条  
下一篇