1，怎么做罗卜糕

材料：粘米粉一包（好象是400的，秋菊牌），栗米粉100克，萝卜五斤，腊肉，腊肠，虾米，尤鱼，瑶柱，冬菇等，按自己的喜好放量或加减配料。 做法：1、先将两种类粉混合，最好是过一下筛。 2、萝卜去皮，二斤用瓜刨刨成丝状，三斤用刀切成中丝状，备用。 3、将配料洗净，漓干水后切成粒状或丝状，开锅，加少许油，将全部配料爆炒一下，即时香气扑鼻了，装起备用，接着不用洗锅头，把萝卜全倒入锅中，加入一小块冰糖，加盖煮沸，翻拌几下调味，一般不要下得太咸小许有咸味即可，关火，等萝卡稍降温后，把粉放入，一边放粉一边拌，不要一次过放入所有的粉，见到萝卜糊没有水份渗出就可以了，再把配料加入拌好，倒入蒸糕的盘中，等锅中水开后放入锅中蒸30分钟左右吧，蒸好不要马上开盖，稍等10分钟再开。 写得比较罗嗦，吾知睇吾睇得明白。 加栗米粉的好处：吃上口不沾牙。萝卜切中丝的好处：增加口感。没有下五香粉之类的东东，因要顾及孩子的胃口。

怎么做罗卜糕

2，怎么做罗卜糕

材料1cup 米粉， 1/3cup 玉米粉， 1/4cup 棕糖， 半个白萝卜， 半个洋葱， 一片培根，一点盐， 白芝麻，橄榄油，一茶勺发酵粉做法1，罗卜擦成丝，培根切成小块， 洋葱切成小粒。 2，热锅放油， 放入洋葱，培根，罗卜丝翻炒， 放入盐，熄火。 3，筛入米粉，玉米粉，发酵粉和糖。 4，将混合料倒入烤盘，抹平，撒上芝麻。 4，预热烤箱180度，烤 15-20 分钟，直至表面金黄色。 5，稍凉后切块。
1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里； 　　2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝； 　　3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒； 　　4.虾米洗净用油炒香； 萝卜糕图片(2)5.香菜、葱洗净，分别切 各式萝卜糕(20张)碎； 　　6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟； 　　7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯； 　　8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼； 　　9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟； 　　10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟； 　　11.再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块； 　　12.食时再行加热或用油煎，即可。

怎么做罗卜糕

3，如何做罗卜糕

萝卜糕的做法材料：白萝卜 1kg、腊肠 6条、糖 1tsp、盐 2tsp、水 3cup、粘米粉 400g干香菇、海米、瑶柱、小葱根据自己口味多寡随意（当然多放味道好）做法：1、干香菇、海米泡软切粒；瑶柱泡软成丝；小葱切碎；炒锅下油（比普通炒肉菜多一些），小葱煸香后下香菇、海米、瑶柱，出香味后盛出来备用2、萝卜去皮切丝，放入炒腊味的油锅略炒后加入水、糖、盐，直至萝卜丝变透明，熄火3、在萝卜丝里放入炒好的腊味香菇（不要全放入留出一点）拌匀后，筛入粘米粉拌匀4、容器抹油（防粘），均匀铺入做法3并略压实，表面撒上预留出的腊味和小葱5、盖好容器（以免蒸时候锅盖上的水气掉在上面），大火蒸40-60分钟，或直至筷子插进去拔出为干净时这个方子最适合做在广东茶楼最常见的吃法-煎萝卜糕。煎萝卜糕，要等蒸好的萝卜糕放凉后切小块，通常前一天晚上蒸出来，第二天早上或中午中小火用少许油煎到两面金黄配上越南辣椒酱
萝卜糕材料腊味100克，澄粉35克，生粉20克，白萝卜500克，马蹄粉35克，水850毫升，在来米粉200克，粘米粉200克，盐12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少许，糖15克做法1.白萝卜刨丝，腊味氽烫沥干水份。　　　　2.　所有粉类与调味料以350ml的水混合调成粉浆。　　　　3.热油锅，将腊味炒香。　　　　　4.倒入500ml水及萝卜丝一起煮至滚沸。　　　　　5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。6.蒸盘抹油，将材料轻轻倒入，面上铺好腊味。　　　　　7.放蒸锅大火蒸1小时，待凉切片。　　　8.　放入油锅中煎至表面金黄。小诀窍做好吃起来里面还是糯糯的，粘牙，难不成蒸的时间还不够，都蒸了1个多小时了，真是款浪费燃气的点心，这个做过了就算了。求采纳亲！！！

如何做罗卜糕


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