2.蒜苔破开后立即捞出，放入冷水中冷却,蒜薹它在中国分布很广，南北方都有种植,以及大蒜素、蒜素等成分,这样，凉拌果汁就做好了,做凉拌蒜苔的时候，如果蒜苔没有焯水，味道会很辣,5.将凉拌汁倒入加工好的蒜苔中，稍加搅拌即可食用,蒜薹(蒜苔)，又名大蒜,凉拌蒜苔需要焯水。
1。先将水烧开，倒入少许油和盐，然后将整个蒜苔放入焯水中。2.蒜苔破开后立即捞出，放入冷水中冷却。这样可以让蒜苔的口感更好，有点类似锻造中淬火。3.然后，把蒜苔撕成两三瓣，或者直接切成小块。4.在干净的小碗中倒入少许酱油、醋、蒜、香油和小米辣。不爱吃辣的同学可以少放。这样，凉拌果汁就做好了。5.将凉拌汁倒入加工好的蒜苔中，稍加搅拌即可食用。
2、 凉拌蒜苔用焯水吗凉拌蒜苔需要焯水。做凉拌蒜苔的时候，如果蒜苔没有焯水，味道会很辣，如果焯水，蒜苔的辣味会很淡，口感会很脆。蒜薹(蒜苔)，又名大蒜，它是从大蒜中提取的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹它在中国分布很广，南北方都有种植，是蔬菜冷藏行业中库容最大、保存期最长的蔬菜品种之一。蒜薹含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需的营养成分，以及大蒜素、蒜素等成分。
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