1，川菜特色菜花菜烧酱肉怎么做

用料：花菜400克、酱肉200克、大蒜15克、姜10克、盐适量、油做法：1、将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯熟捞出沥干待用；2、酱肉洗净煮熟切片，姜蒜切成末；3、炒锅烧热，放入适量油，放入姜蒜炒香；4、放入酱肉片煸炒；5、酱肉中的油煸炒出来，酱肉呈透明的"灯盏窝儿"状；6、加入花菜一起炒，再倒入少量水焖烧一会儿，花菜烧至稍软时，加盐调味即可。小贴士：酱肉除了可以和花菜一起烧制以外，还可以用来炒蒜苗、莴笋、竹笋等，都是很美味的菜肴。该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜花菜烧酱肉怎么做

2，西兰花怎么烧好吃

凉拌的好吃，清脆爽口、酸辣开胃，而且做法相当简单。 制作方法： 1、把西兰花洗净，切成一小块一小块的，用开水焯一焯，使西兰花变熟（不要烫的太久，否则会变软口感就不好了），焯好了以后用凉水冲一冲，使西兰花保持爽脆，也可以快速降温； 2、均匀撒上适量的盐在西兰花上，腌制20分钟左右，便于入味； 3、腌好后，将葱花、姜末、蒜蓉、麻油、陈醋、鸡精，一起拌匀，即可食用。 西兰花营养丰富，颜色鲜艳欲滴，凉拌的色香味美，是一道好吃、营养、又便于制作的家庭菜肴。

西兰花怎么烧好吃

3，怎样白油烧花菜

花菜很好看，也好吃 而且营养很丰富，有爽喉、开音、止咳、润肺的功能 最重要的是，这种菜热量很低哦 建议用料清淡一点，不要破坏了花菜清香的原味和强效的清热功能 白油花菜是很简单易学的一道菜，也不讲究什么刀功，非常方便 一道菜的分量八两左右便足够，用小刀把花菜上的污渍削掉，然后切成小块 由于是白油做法，建议用一小块猪油化在色拉油里起味 等油烧到七分熟时便把切片的蒜和姜下锅爆香 姜蒜变黄之后把花菜倒入锅里翻炒 翻炒半分钟左右时加入热水，刚好淹住菜就行，别太多，因为花菜煮太烂就不好吃了 可以加一点红色的灯笼椒进去，起个好看的作用 等到锅里的水烧得差不多后，便可勾芡、加鸡精和味精还有盐了，起锅装盘后可以洒上葱花，一来看着有食欲，二来小葱清香加味 做这道菜要注意几点 第一就是很多人习惯在做花菜时先用水汆一下，但这道菜因为本身就要进行熬煮的程序，所以不用汆熟，否则花菜口感就太绵了 第二呢，做白油素菜时，一定要有油味。方便可以用高汤代替热水熬煮，但没有高汤就一定要记得用猪油来调味 第三呢，加鸡精的作用是让味道变鲜，用了高汤就不要加鸡精了，免得抢走花菜的清香 同样的做法还可以做白油西兰花等花菜类食物

怎样白油烧花菜


文章TAG：花菜烧花菜  川菜  特色  
下一篇