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1，香煎多春鱼的做法步骤图

主料加拿大多春鱼8条 长城干白葡萄酒 张裕特级白兰地 人工黄油 黑胡椒碎 金龙鱼面粉 橄榄油 特制酱油 香煎多春鱼的做法步骤1. 多春鱼解冻后上面粉待用2. 放在250度的铁板上用橄榄油煎至见面金黄，注意要煎干，肚子上也要煎，大约要煎至10分钟左右3. 先喷白葡萄酒，再喷白兰地，撒上黑胡椒碎，在160度的温度处放上黄油和特制酱油拌均匀淋在多春鱼上，然后转盘即可。小贴士注意黄油和酱油不宜太多，要不然会咸

香煎多春鱼的做法步骤图

2，海藻多春鱼的做法

主料多春鱼400g辅料油适量盐适量生粉适量胡椒粉适量柠檬汁适量步骤1.多春鱼鱼虽小，但也应去除鱼肠内脏，在鱼头下方鱼鳃那里连鱼鳃一起 一拉 鱼肠内脏就都出来了，冲洗干净2.清理干净的多春鱼放半勺子盐3.撒上胡椒粉 不放胡椒粉也可以，在煎好之后撒上孜然粉 就有烧烤的味道啦4.撒上生粉，少量的糖，挤几滴柠檬汁5.拌匀 腌10分钟左右6.烧热锅 少量的油 将腌过的多春鱼 下锅 煎 中小火的7.两面煎焦黄 即可出锅煎时不要勤翻 以免弄碎了鱼8.香脆的多春鱼 作为零食很棒

海藻多春鱼的做法

3，多春鱼的制作方法

多春鱼 多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。 http://zhidao.baidu.com/question/33316959.html?si=1&wtp=wk
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。

多春鱼的制作方法

4，红烧多春鱼的做法蟹柳红烧多春鱼怎么做好

主料多春鱼：250g 蟹柳：250g辅料食用油：适量 鱼露：适量烧烤汁：适量 酱油：适量纯净水：适量步骤1、首先把多春鱼解冻，洗干净；2、将蟹柳浸泡一下，再冲洗干净；3、热锅，然后放适量油；4、放入秋刀鱼，中火煎到有点金黄；5、加入鱼露、烧烤汁和酱油；6、盖上锅盖煮大概5分钟；7、打开锅盖放入蟹柳，加入适量水开盖煮约5分钟即可上碟。
五分钟搞定香煎椒盐多春鱼的做法步骤1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。4.中火，两面煎至焦黄。5.出锅前撒上椒盐粉即可。再看看别人怎么说的。
1.首先把多春鱼解冻，洗干净。2.将蟹柳浸泡一下，再冲洗干净。3.热锅，然后放适量油。4.放入秋刀鱼，中火煎到有点金黄。5.加入鱼露、烧烤汁和酱油。6.盖上锅盖煮大概5分钟。7.打开锅盖放入蟹柳。8.加入适量水开盖煮约5分钟即可上碟。

5，多春鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 多春鱼 130g蛋清 1个黑胡椒粉 适量盐 适量料酒 适量香煎多春鱼的做法 多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。香煎多春鱼的做法 步骤1多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。香煎多春鱼的做法 步骤2平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。香煎多春鱼的做法 步骤3三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。香煎多春鱼的做法 步骤4出锅摆盘香煎多春鱼的做法 步骤5也可以撒上椒盐葱花。
避风塘多春鱼多春鱼一汤匙料酒适量盐一汤匙酱油大量胡椒粉腌个至少半小时。然后生粉拍拍好。拍粉之前：如果看到还是水灵灵的果断把多余的酒也好酱油也好水也好先倒了。姜切好，片也行粒也好不是大块就可以。葱切短段，白青分开。蒜切粒。平底锅放比平时做菜稍多的量，下姜葱白蒜煸到金黄脆。捞出姜葱蒜（蒜要尤其捞出来，因为焦了会苦！）。入鱼，先大火，一面转金黄（不要很金因为后面还得继续煎）后翻面继续，都黄了以后转文火。煎个15-30分钟：看你鱼的大小。不要煎黑了，一定文火。重新入捞出来的姜葱蒜，加青葱。尝尝味道，这时候如果不够咸可以转大火加一汤匙酱油，小心翻炒到酱油都吸收了就出锅啦！爱吃胡椒的可以出锅前再拌点胡椒粉进去

6，怎样做多春鱼最好吃

和咖哩饭一样，做多春鱼也是我的独门功夫，吃过的都会念念不忘:)特点：多春鱼是海鱼，一指来长的身体里面，有一肚子的鱼籽（一年四季都如一），头很小，可以整个吃掉，非常有营养。酸甜淹制的做法，很爽口，由于是先煎再淹的，嚼起来咯吱咯吱地口感特别好。备料：鲜多春鱼，姜丝，蜂蜜，白醋（米醋），柠檬，胡椒粉，盐，料酒，土豆淀粉，面粉。做法：（酸甜味道）1.清洗：多春鱼买来，用清水冲洗一下，空一下水。2.去内脏：一只手捏住鱼身，另一只用手捏住头部，往外带着拽，连头、鳃和内脏一次都拽出来了，非常方便（也可以先在腮下掐一道口在拽）。可用流水稍微冲一下腹腔，空水。3.淹制：放姜丝和料酒煨十分钟。4.配汁：取一长方型的食盒，放入姜丝、米醋、胡椒粉，蜂蜜（白糖），柠檬汁，盐，口味依个人喜好掌握，调好了可以尝一下。汁少了，可适当加些白开水，不够了也可以再调一些汁。5. 煎炸：土豆淀粉加一些面粉，放盐，搅匀。把油做成七八成热候，将鱼外里裹一下面，下锅煎炸。一批煎的一次裹好现炸（一般放78条），两面煎熟（不需要很长时间，炸到蛋白凝固，鱼身成浅金黄色即好）；空一下油（可用厨房用纸沾一下浮油），立即放入调料汁中，摇一摇使其沾满汁。6.都做好了，放凉，冷藏备用。7.食用时再挤上些柠檬汁。注：1. 大超市有售，新鲜冷藏的，但价格随季节有很大变化。2. 建议不买盒装的，自己挑选。挑腹部完整的，有光泽，眼睛黑亮的，新鲜、做出的菜品相也完整。3. 是凉荤菜，一次可以多做点（2盒），放在冰箱里，可以吃上几天。4. 吃时，上面覆盖几片柠檬片，再挤些汁可以增加香气，更爽口和开胃。5. 特别适合待客和外带，郊游、做客、K歌时都很添彩的。

7，如何烹调多春鱼

1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。炸多春鱼用料： 多春鱼450克（或用别的小鱼取代），生粉4汤匙。 腌料： 蒜蓉1茶匙，红辣椒1只切小粒，外国醋2汤匙（上料拌匀盛小碟上）。 做法： 1、鱼洗净，抹干水，加腌料腌半小时，加生粉拌匀，使每条鱼都沾满生粉。 2烧热平底镬或中式镬，入下适量之没烧滚，把鱼放入滚油中，用中上火炸熟，捞起盛碟上，可蘸汁吃。 烧烤多春鱼用料： 多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。 制作 1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 ． 2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。 3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。 特点 香鲜酸甜，味美诱人。 烹饪秘诀 鱼露又叫味露，是用海鱼加盐发酵蒸馏而成，味咸腥，可令菜肴有鲜美的海鲜滋味。
清蒸武昌鱼 武昌鱼一条在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！ 红烧香菜鲫鱼： 原料：新鲜鲫鱼2条，新鲜香菜一撮（多一点啊，不然没味道） 1，放若干油入锅，烧热。 2，放入洗干净的鲫鱼煎，注意不要粘了。 3，煎至颜色发白后，加入少许料酒，糖，和一些酱油（可以按个人口味添加剂量） 4，将洗干净的香菜放入锅中，加盖闷烧。小火！ 5，看看锅中的汤汁快要收干，就可以起锅了，加一点味精即可！ 此菜一定要多放香菜，不要加水，就靠料酒和酱油还有菜油的汁，干烧！很香的，试试吧：） 七、清蒸武昌鱼：1：武昌鱼洗净码点盐整条放盘， 2：葱姜蒜切片，撒在鱼面上，肚子里放一点。 3：上屉蒸好，完事。 补充一点，一定要新鲜的鱼，否则有醒味，不鲜了

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