1，醋泡萝卜皮的做法

把萝卜皮用盐腌了加醋泡
白醋，萝卜，白糖，红辣椒，放在一起就可以了

醋泡萝卜皮的做法

2，怎么泡萝卜皮又脆又好吃窍门

食材准备：白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升做法步骤：（1）腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀；（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；（6）25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中；（7）装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物；（8）盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（时间自己掌控的哦，当然时间越长越好了，只要入味了就可以吃了）大家有没有看的流口水的呢，喜欢的就赶紧在家做一道试试吧。话不多说，赶紧学起来！
要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟,这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏。接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起。。。把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓（我们江西把这个动作称之为“捺”，所以常把腌菜称为“捺菜”）我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧。搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀。接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好（封好）罐子口。现在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来的清香了。 01 腌制柚子皮的做法图解 原料：柚子皮、红椒、蒜、姜、盐、糖、味精 1.先用盐搓洗柚子表皮，再用开水冲洗干净，切成薄片； 2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4--5次； 3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时； 4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里； 5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水，放入盐、味精、糖搅拌至融化； 6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀；6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀； 7.准备干净的玻璃瓶子，柚子皮装入瓶子里，边装边用勺子压紧，最后用保鲜膜盖在瓶口，再盖上盖子，放冰箱一个星期就可以吃了（冬天没暖气的话放在阴凉处也可以）。

怎么泡萝卜皮又脆又好吃窍门

3，萝卜皮怎么腌制

醋1袋.酱油1袋.白糖20克.盐15克煮开晾凉成料汁倒入小坛.把萝卜皮在烈日下晒2小时,放入料汁坛泡1天即可
一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.
您好！ 您所咨询的问题，现答复如下： 以下是几种萝卜制品的简易加工方法。 一、腌制萝卜：将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。 二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。 三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。 四、风味萝卜干：将萝卜切成长约５厘米、宽１厘米、厚０．５厘米长条，按１０∶１比例洒上食盐拌匀，腌制６～７天，腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透。捞出后摊在薄板上晾晒５～６天，再重新放入腌萝卜汁中，浸泡２～３天后再晾晒。重复２～３遍，直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中，再晾晒２～３天。放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，即为风味独特的萝卜干。 五、五香萝卜条 选料。选用秋季刚收获的优质萝卜，去掉根须及顶部，洗净，备用。 制条。用擦床儿将萝卜擦成6厘米左右的长条。 热烫。将萝卜条儿放入沸水中，1分钟后用漏勺捞出，沥干水分。 晾晒。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上，在秋日下晾晒。晒到九成干，收到室内，阴干。 包装。等气温降到10℃以下时，把萝卜条装入一密封性良好的塑料袋中，扎紧袋口保存。 调制。3-5天后，即可拌制。根据食用量的多少，随吃随拌，拌制一天以后，即可食用。 ⑴糖醋味。取萝卜条，加入少量酱油、醋、少许精盐、白糖，拌匀即成。 ⑵芝麻蒜味。取萝卜条，加入少量酱油、炒熟的芝麻少许、蒜末儿、精盐少量、醋少许，拌匀即成。 ⑶酱辣味。取萝卜条，加入适量辣椒酱、醋少许，拌匀即成。 想获得更多、更新的信息，请关注本网“农业科技”>“实用技术”>“贮藏加工”栏目。 以上内容和建议，仅供参考。
首先要经过个步骤： （一）萝卜的腌制 1：选好萝卜， 2：洗好之后晾干，用用菜刀将萝卜切成圆片（其实什么形状都可以）， 3：先用盐搓一遍，等把萝卜腌出可以看到水的时候，将萝卜用手挤一下，去除水份，再放到大点的盆里， 4：放入糖.味精.（想腌辣的可以将干辣椒剁碎，放入萝卜里面一起腌。） 5：再放入密封罐里，过一个礼拜就可以开罐，切成碎丁吃了。 (注意：在腌的时候，千万不要放油，最后吃的时候才放点香油，这个就不会让罐子里的萝卜烂掉。)

萝卜皮怎么腌制


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