近几年，洛阳的南关小碗牛肉汤、老洛阳面馆等经营当地品种的加盟连锁店都做得不错，其共同的特点就是适合洛阳人的口味。虽然可以加盟的餐饮企业很多，但是在选择时，必须考虑其经营的品种是否符合洛阳人的消费习惯和口味，谢邀，我是上世纪54年建设拖拉厂时候，在洛阳呆了三年，每星期到洛阳最有名的(真不同飯庄)吃飯，有一道菜名莱(清沌鸡)必吃。
1、洛阳哪里的牛肉汤比较好喝？
谢邀，我是上世纪54年建设拖拉厂时候，在洛阳呆了三年，每星期到洛阳最有名的(真不同飯庄)吃飯，有一道菜名莱(清沌鸡)必吃。据说是进贡皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯质鲜美肉酥烂，(现在鸡和过的鸡真不可比)半条街都是浓浓的鸡香味，现在都惦念那种味道。至於牛肉汤那时还未听到，也未吃过，真希望(洛阳真不同庄)的清吨鸡，不要失传！。
2、现在在洛阳做加盟，什么项目比较好？
生意做遍，唯有卖饭，餐饮业应是当前的最好选择。人们常说：人是铁，饭是钢，一顿不吃肚里慌，在人的“衣食住行”四大生活要素中，除了吃饭以外，其他的三个要素，人们都可以根据自己的经济条件有所取舍，可奢可简，唯有吃饭是刚需，每天都需要，是不可缺少的。因此，做餐饮业不必担心客源问题，需要认真考虑的是加盟企业的实力和经营的品种，选择开店的位置，如何确保质量等等。
选择加盟企业，当然是越大越好，大的餐饮企业都有先进的管理理念，完整的经营体系，质量有保证，对加盟商的服务比较到位，品牌效应显著，有稳定的客源。经营品种的选择非常关键，虽然可以加盟的餐饮企业很多，但是在选择时，必须考虑其经营的品种是否符合洛阳人的消费习惯和口味。如果经营的品种做不到适销对路，肯定不会有好的效益，
最好选择经营当地品种或有当地背景的的企业。近几年，洛阳的南关小碗牛肉汤、老洛阳面馆等经营当地品种的加盟连锁店都做得不错，其共同的特点就是适合洛阳人的口味，开店的位置也很关键。经营不同的品种选择位置时也有侧重，譬如，洛阳人喜欢喝汤，经营汤类的就要选择人流比较密集的交叉路口、小区门口开店比较合适。经营比较上档次的饭馆、酒店当然选择在繁华地段又比较容易停车的地方最好，
总之，开店的位置一定要选在所经营品种潜在消费人群多的地方。说一千，道一万，质量才是最关键的，酒香不怕巷子深，开店的位置虽然重要，但是决定的因素却是经营和服务的质量，餐饮业凡是做的好的，都是有大量的回头客捧场。而决定回头客数量的首要因素就是质量，如果，只考虑眼前的一点蝇头小利，不在饭菜质量和为顾客服务上狠下功夫，这样的店注定也开不长。
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