本文目录一览

1，青椒炒肉片怎么做好吃青椒

嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，给你舌尖上的享受
这么做的青椒肉丝你吃过吗？好吃又简单，快来学习！
妈妈教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下饭不错
前言青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

青椒炒肉片怎么做好吃青椒

2，青椒炒肉怎么做高手请进

1，主辅料；选肥三瘦七的猪肉切丝、青椒去子切丝。 2，调味品；盐、剁细的家常豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油。 3，烹 调；a,锅烧热入调合油，油稍热加入姜未、蒜茸闻到香时马上放入肉丝炒， 待炒至肉丝中肥的肉丝开始出油立即放入剁好的豆瓣酱，直至肉丝上 色酱起香； b,肉丝达到这个程度，就可加入青椒丝翻炒，加入盐，至青椒色翠绿 发亮，放入少许味精，马蹄青蒜白，再翻炒几下就可以出锅了。 这个菜做得好的话，应该是青椒翠绿如玉，肉丝色似玛瑙，闻着香，吃着脆，肉中有青椒之青香，青椒中有肉之鲜美。这可是道下酒下饭都适宜的好菜。

青椒炒肉怎么做高手请进

3，青椒炒肉怎么 做 又好吃又香

原料： 青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐。 做法： 1、青椒掰成小瓣或切成丝；（我感觉切成丝的炒出来的更好吃些） 2、肉切成片或切成丝；（青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦，啰嗦) 3、肉用少许料酒和淀粉抓一下；(这样可以使炒出的肉更滑嫩) 4、炒锅热油，放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香，然后加入青椒翻炒； 5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒炒看青椒略变软就是好啦。 注意： 1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成； 2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少； 3、俺家还常用青椒沾酱吃哩； 4、下图是炒丝那天拍的，炒片的过程是相同的。
原料：青椒3只 三号肉半斤 调料：盐，味精，黄酒，鸡蛋清，生粉， 1.肉丝切好以后，清水冲冲清爽 2.放食盐，淹15分钟 3.拿淹好个肉丝，彻底冲清爽，打水。然后放盐，黄酒，味精，鸡蛋清，生粉。上浆。浆好以后到生油进去，拌匀，摆了冰箱里冷藏15分钟 4.青椒切丝待用 5.生粉+水，调成水生粉待用 6.油锅烧热。冷油走锅，然后倒进一定数量个油，烧到4成热 7.拿浆好个肉丝倒进起拉油 8.肉丝捞出来，拿青椒丝倒进去，稍微拉一拉油，马上捞出来 锅子里留一眼眼油，放少许清水，加盐，味精，烧滚以后用水生粉勾玻璃芡 倒进肉丝，青椒丝。快速翻炒，淋少许明油。出锅装盆。

青椒炒肉怎么 做 又好吃又香

4，青椒炒肉片怎么做

主料：青椒250g ，猪肉180g。　　辅料：大蒜2掰 ，鸡蛋1个，黄酒 4ml，酱油3ml，辣椒粉1g， 孜然粉1g，盐2g。　　青椒炒肉片的做法步骤　　1. 准备好主料，洗干净，将青椒对半开口，将猪肉切片，大蒜切丁；　　2. 将切好的肉片，放在碗内，将鸡蛋内的蛋清取出，与肉片拌在一起，同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80g，并将以上一起拌匀，静置15-30分钟；　　3. 开启锅，放入适量豆油，旺火加热。油温上来后，迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可，此刻将肉片倒入油锅内，爆炒。　　4. 待肉变色后，放入备好的青椒，爆炒2-3分钟；在锅内放入少许黄酒、酱油，微火炒至1分钟，加入适量的盐小炒数秒即可出锅。
这是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通，做法也很简单。 把锅预热，放少量盐，再放少量油。 把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。 肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。 把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。 放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。 这一步要注意一下，青椒变色后，放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久，青椒就会焦了，导致皮肉分离，很难吃。 特别注意：青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。 最好是弄些肥肉炼油，这样味道比较纯正。如果用植物油的话，没那么香。
肉切片,青椒我喜欢切块，切些葱末，锅里放油少许，油开后先放葱末，再放肉片，肉片熟后放入青椒块，加些盐、少许酱油上色。炒到青椒有些发软了加些味精出锅即可！！！！！！！
餐馆做法是：把肉片用盐，味精，料酒少许浆以下用生粉浆匀后，加一点色拉油把油烧到八分把青椒到入，把肉片倒入，迅速化开，离油。锅内留少许油，放入姜蒜作料，煸炒，倒入 青椒肉片翻炒迅速起锅，装盘。 要是自己吃，就不要加嫩肉粉之类的东东
1：青椒洗干净，切丝；2：肉切片后加少许松肉粉（或淀粉）少许盐；3：少许西红柿切好备用；4：炒锅加入少许油，待油七成热后放入肉片翻炒；5：肉片变成白色后，加入青椒，接着放入少许盐、花椒粉翻炒；6：放入西红柿翻炒。7：加少许鸡精略微翻炒后关火，出锅。
做法一主料 ： 　　猪肉 青椒 　　调料 ： 　　油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 　　做法 ： 　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。 　　 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。 　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。 　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。 　　要点 ：1、肉一定要先抹味。 　　 2、青椒要先放盐。 　 　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克， 水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。 　　做法：1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。 　 　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 　　 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。做法三　　主料：肉丝、辣椒酱[1] 　 　辅料：葱、、芡、盐 　　制作步骤： 　　1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。 　 　2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。 　 　3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用 　　4、加入青椒炒一下 　　5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

文章TAG：青椒炒肉青椒  青椒炒肉  炒肉片  
下一篇