裱糊纸蛋糕由蛋白质、奶油、果酱、水果等制成的糕点,翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰,翻糖-1/is翻糖的原料，造型以立体为主,滚边蛋糕是甜品，由蛋糕胚饰料组成,翻糖蛋糕是以翻糖为主要材料代替普通的淡奶油，覆盖在蛋糕身上，并饰以各种糖塑花和动物。
翻糖蛋糕材料:蛋糕体:低筋面粉65g，黄油30g，牛奶30g，糖40g，鸡蛋3个奶油:黄油100g，淡奶油150g。2.蛋白分三次加糖至难发泡，再用蛋黄糊切两次，拌匀。将其倒入6英寸的模具中。放入预热到170度的烤箱。中下层150度烤50-55分钟。拿出来晾凉。1.将黄油在室温下软化，加入糖粉直到变滑。颜色变浅后，在室温下分三次加入淡奶油，每次打匀后再加入下一次。2.将冷却的蛋糕两个切成4块，涂上奶油重叠，然后用奶油抹平整个蛋糕两个，冷藏过夜。用干佩斯和一点颜料做花，用翻糖 wrapper装饰。
2、 翻糖 蛋糕和裱花 蛋糕有什么区别??翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖 蛋糕是以翻糖为主要材料代替普通的淡奶油，覆盖在蛋糕身上，并饰以各种糖塑花和动物，可长期保存，可塑性更强，能创造出美观、立体的造型。也是婚礼和纪念日最常用的蛋糕，滚边蛋糕是甜品，由蛋糕胚饰料组成。裱糊纸蛋糕由蛋白质、奶油、果酱、水果等制成的糕点，，装饰精美，图案精美。重要的是用奶油作为装饰花朵的主要材料，塑造各种图案和形状，蛋糕的原料是奶油，造型以花朵为主。翻糖-1/is翻糖的原料，造型以立体为主。
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