和东莞仔分肉，分肉啦大家快来抢

1，分肉啦大家快来抢

祝你和家人幸福、快乐、平安！

呵呵，祝福你和你家人永远幸福。。。。。

祝福你和你的家人开心快乐每一天。

分肉啦大家快来抢

2，如何分割猪肉

首先要对猪的结构有一个细致的了解，猪肉一般分为前腿肉、里脊肉、五花肉（猪肚部分）、后腿肉几个部分，前腿肉适合做馅和烹炒，后腿肉适合切肉丝肉片，五花肉适合炖、烧、蒸等。要熟练分割猪肉，光靠理论知识是不行的，一定要结合实践，找一个厨师来指导，一两次就可以学会。

你会使用刀么？卖肉这是必须的！不会切肉不要紧。古话说的好“有钱能买手指肉”——客户指定要那儿你就切那儿，价格么你自己掌握，可以比旁人的高点、更高点。只要客户满意，不会耽误你的生意的......但愿帮到你

如何分割猪肉

3，什么是滚原木分猪肉原则

滚原木： logrolling参与决策的不同角色之间，通过协商，互投赞成票的现象。wiki里的条目写的更多一些，也包括了很实际的例子。分猪肉：和猪肉桶(porkbarrel)有关所谓“猪肉桶”，也就是政11治分肥，指议员们在国会制订拨款法时将钱拨给自己的州(选区)或自己特别热心的某个具体项目，做为选民政111治支持的回报。猪肉桶一词的由来众说纷纭。有人说，在美国南北战争前，南方种植园主家里都有几个大木桶，腌着好多猪肉。逢年过节的时候，庄园主就乘着马车巡游，人人一块、见者有份地分给各地的奴隶，以此换取他们的合作和继续努力。所以，分猪肉指人人有份。

什么是滚原木分猪肉原则

4，一级肉和二级肉的区别是什么

猪肉分为四个等级，一级肉为通脊肉、梅花肉、后腿肉，二级肉为前腿肉、五花肉。一级肉和二级肉是对猪肉品质的分级，一级肉好于二级肉。一级肉：通脊肉、梅花肉、后腿肉这个地方的肉用途广泛，可以做炸猪排、或者大块煎，据说梅花肉每只猪身上只有五六斤，大约有二十厘米长，其肉质细嫩不油腻，久煮不老特别鲜美。后腿肉肉质比较柴而且肥肉油腻较多，大部分用来做肉丸子、酱肘子、炖汤等。二级肉：前腿肉、五花肉这两种肉是我们平时经常吃的，五花肉可以做菜，可以红烧，有名的回锅肉就是五花肉做的。前腿肉的弹性较大，质地也很细嫩，吃起来口感好，主要用来做包子、饺子、炒菜，

5，这个多肉叫什么名字喜好和习性是什么

Echeveria cv. Peale von Nurnberg紫珍珠为景天科拟石莲属多肉植物，又名纽伦堡珍珠，是杂交的园艺品种，是性价比极高的多肉普货。紫珍珠有一个可爱的肉质银色的光泽，并随着季节变化色调的紫红色的叶子，称得上是最美的多肉植物之一。夏末秋初，从叶腋间抽出花茎，开略带紫色的橘红色花朵。紫珍珠在通风的环境养护，否则容易生病。其生长适温15-25度，冬季不低于5度；生长期浇水干透浇透，空气干燥时可向植株周围洒水，但叶面，特别是叶丛中心不宜积水，否则会造成烂心；生长期施肥一般每20天左右一次。生长季节是春秋两季盆土完全干透后再浇水,夏季需要遮阴，减少浇水或不浇水喷水。冬季放于室内向阳处养护。紫珍珠生对水分的需求不多，生长期浇水干透浇透，夏季除遮荫，还要节制浇水，空气干燥时，可向植株周围洒水，不要向叶面和叶心浇水。冬季移入室内向阳处养护。

开花

6，如何辨别不同部位猪肉

梅花肉中夹杂白色筋条和少许脂肪，形如梅花图案；里脊肉是脊骨下面与大排骨相连的一条瘦肉；臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩；前排肉肉质较老，有筋，容易吸水；五花肉的脂肪特别厚，和瘦肉之间又层次分明。猪肉是我们日常生活中常见的一种食材，不论是炒菜还是包饺子都非常的美味，但是我们有时候买到猪肉后的口感和味道总是不一样，这是因为不同部位的肉，口感区别也大。1、梅花肉也可以叫做肩胛肉，它的肉质会夹着很多白色的筋条和脂肪，像梅花的图案。2、里脊肉是脊骨下面与大排骨相连的一条瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片。3、臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿，向上一点儿的部位，肉质会稍嫩；后臀尖，也就是屁股后腿向上一点的部位，肉会稍硬，纤维稍粗。4、前排肉位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，相比后腿肉来说，前排肉脂肪含量较高。5、五花肉的脂肪特别厚，和瘦肉之间层次分明，是猪肚子上的肉。6、坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，吃起来口感比较硬。7、前腿肉又称猪手，脂肪含量因活动量较少是后腿肉的两倍。8、后腿肉的脂肪比较少，有筋，后腿肉的中间有一块健子肉是很多人喜欢的部位。

7，猪肉分割法

大卖场有句谚语“生鲜是卖场的火车头，肉类部门是生鲜的火车头”。足见肉类部门在卖场的重要性。本文将从源头分析卖场猪肉分割毛利的计算。猪肉，北方某些地方称之为“大肉”，也是我们消费量最大的肉类。目前的猪有很多品种，通常称之为土杂猪、大、小约克、二元杂交猪和三元杂交猪等。同为土杂猪，国内各地品种也有差别。既是在同一个省，不同地区的猪的品种也有不同。比如陕西省以西安为中心，西安以西的猪通常膘比较厚，肉色偏白；西安以南南边的猪体型小，肉色偏红，口感好；西安以北三原、高陵一带因为引进国外猪种较早，虽经过多次杂交，但是猪的瘦肉率比较高。本地猪与国外猪进行杂交，产生的三元杂交猪，具有抗病能力强，瘦肉率高的特点。这种猪的外形就很有特点，好像从野猪进化过来不久似的。嘴巴尖长、身材比较细，脊梁有下陷，耳朵象狼一样立楞着。（二元猪）（三元猪）有一个很有意思的现象，北方的多数分割师喜欢用小刀分肉，而南方的分割师大多为大片刀分割猪肉。和我们传统上认为的北方人粗狂、南方人细腻有很大反差。卖肉这个行业的人普遍文化素质不高，但是因为卖肉实际上是一个需要很高技巧的活，所以卖肉的人脑子通常很灵活。文化素质低，头脑灵活成为这个行业人的特点。有句话说——“猪的浑身都是宝”。此话不假，所以猪的利用率是非常高的。正因为猪的浑身都是宝，所以猪肉这个产业里面也混杂着许多不安全和谐的因素。过去一头猪要长一年到一年半才可以出栏，现在半年、10个月就可以出栏了。其中各种化学药品起来很大的作用，比如激素。而且现在猪的各种病也很多，口蹄疫、蓝耳病啦，所以一头猪的成长，离不开大量的兽药尤其是抗生素。有人请笔者吃过野猪肉，味道真是与家猪肉大不相同。（野猪——有精神）很多猪在被屠宰场收购前还要经历注水环节，一根水管子插进胃里，使劲放水进去。被注水的猪如果在两个小时内没有被收购走，则就必死无疑。黑心养殖户的残忍和奸诈，也催生了屠宰场的狡猾，屠宰场往往不称活猪的体重，而只是按照屠宰后净肉的重量付款。（病死猪——惨不惨？）经常有猪肉的供应商（屠宰场）说他供给大卖场的猪肉（半片猪）的价格和他收购的价格是一样的，由此来抵制卖场采购的杀价。经过调查，确实，他给我们卖场的供货价格和给收猪人的按照净肉结算价格基本一致。那么猪肉供应商（屠宰场）的利润从哪里得到呢？实际上，屠宰场每屠宰一头猪，可以得到5~15元不等的宰费。这个还是不够的，在很多地方有一条不成文的规定，就是猪头和猪下水（内脏、猪蹄）归宰场所有。所以卖场猪肉供应商（屠宰场）赚的是下水钱。大的屠宰场，可以提供红条（去皮去膘）或者白条（去皮带膘）半片，那么这些宰场还可以得到猪皮作为受益，一张猪皮起码可以卖到100多元。

精加工

头后鞧肘子猪爪内脏前槽里脊五花等

文章TAG：东莞东莞仔大家快来和东莞仔分肉