棒子桂林米粉，棒子桂林米粉卤水里放了什么吃起来那么香
来源：整理 编辑：东莞本地生活 2022-10-17 08:11:40
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1，棒子桂林米粉卤水里放了什么吃起来那么香
2，以前吃过棒子桂林米粉自己在家怎么做
1米粉泡开水凉白开就好2姜，葱，蒜等配料准备3汤看口味，就排骨汤来说，1）先洗净排骨，2）放水中20分钟后捞出沥干，（为了清干净血水）3）排骨凉水下锅放点姜片，其他料来一点盐把握不好量就不放 4）排骨汤快好时捞去沫，加盐等调料调味4加米粉几分后加青菜
3，桂林米粉培训棒子桂林米粉培训哪里有
林米粉培训是有的，我告诉你，深圳神洲小吃培训那里的桂林米粉就是好，朋友你可以在网上搜下深圳神洲小吃培训，老牌的小吃培训 机构！ 建议去实际考察一下！！ 反正我就喜欢他们那的味道！！！地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-6整层。希望能帮到你。
4，权志龙单独的粉丝名是什么
T.O.P ==> CharmersGD ==> Dragons TaeYang ==> Soulmates Daesung ==> Jokers Seungri ==> Champions ===> BIGBANG ~ V.I.P
5，棒子桂林米粉好不好
我是广西人，吃了好多桂林米粉了。棒子桂林米粉，卤水和米粉确实不错。也经常吃。点赞。希望多开点，到时候，我可以到处去吃。哈哈，最好多搞点活动。想学正宗的桂林米粉桂林米粉技术就到神舟，深圳市神舟小吃培训是专业的桂林米粉培训机构，从事小吃行业十余年，有着丰富经验以及精湛的技术，欢迎前来考查。
6，棒子桂林米粉好不好吃听说味道很好
好不好还不如你自己亲自去尝一尝。如果想开店，没有技术。开了店，味道不好。搜小桂子桂林米粉，解决一切烦恼。不是桂林米粉，汤是用添加剂做的，卤水是用市场卖的瓶装卤水，根本没有桂林米粉味，我曾在车陂南亲尝。我们这里有几家桂林米粉卖得很好，我也吃过，但是没有当地的，不知道我们这里的到底正宗否我感觉它的调料比较特殊吧，汤的牛肉味很重很香，调的是干辣椒面而不是我们这里用油泼过的辣椒油，米粉很粗软糯但是有嚼头
7，棒子桂林米粉 五山路店怎么样
味道挺不错的，去过好几次。如果客人比较多，很忙的话就兼顾不了了，导致桌面油渍没有擦干净，或者不把配料小车推到你的桌子旁边等等服务缺陷。桂林米粉招牌酸辣粉推荐～味道很足，很重。喜欢的人可以尝试一下。13元/酸辣粉。到柜台点菜后直接拿牌子坐下就行，不用自领，上的速度还挺快的。但是米粉没有其他肉类可选。对这家店印象非常好。跟我在桂林吃的米粉做法一样，干捞配上骨头汤。干捞酱料浓香，骨头汤鲜美。而且像配料都是自助的，自己随意添加，喜欢吃什么放什么。喜欢牛肉卤粉和排骨卤粉，喜欢料多的就来份招牌粉，各种肉都有。。。
8，以前吃过棒子桂林米粉自己在家怎么做
1米粉泡开水凉白开就好2姜，葱，蒜等配料准备3汤看口味，就排骨汤来说，1）先洗净排骨，2）放水中20分钟后捞出沥干，（为了清干净血水）3）排骨凉水下锅放点姜片，其他料来一点盐把握不好量就不放 4）排骨汤快好时捞去沫，加盐等调料调味4加米粉几分后加青菜想学正宗的桂林米粉桂林米粉技术就到神舟，深圳市神舟小吃培训是专业的桂林米粉培训机构，从事小吃行业十余年，有着丰富经验以及精湛的技术，欢迎前来考查。在家闲着没事做。就想做点小生意。女人经济独立了，感觉就不一样了。吃过一家叫棒子桂林米粉的?超级好吃的。 可惜加盟费要15万。自己呢又不是桂林人。不会做桂林米粉。太可惜啦。
9，桂林米粉配方以及
桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有300多年的历史。桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，让人留连忘返。 桂林米粉最关键的是卤水，用几十种中草药熬制经多道工艺前后花近10个小时方可制成，其次配菜牛腩、锅烧牛肉等也都经精心制作 ，恰到好处的拿捏方可成就一碗正宗的桂林米粉。正宗的桂林米粉，将米粉一烫，加入卤水、油、牛腩、锅烧牛肉、葱蒜、花生等辅料，再倾入汤，香喷喷的一碗早已撩动人的胃口，让人跃跃欲尝，桂林米粉堪称桂林传统地方风味一绝。 桂林米粉以其独特风味享誉全国乃至港澳等地，但除了桂林本地及深圳等国内少数大城市外，人们很难吃到正宗口味的桂林米粉。桂林米粉卤水配方
桂林米粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是桂林米粉独特韵味的展现和神奇之处)
桂林人口味:
原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。
制作：1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
广州人、南宁人口味:
香料：
八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。
汤料：
老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红椒各75克。
调料：
精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。
制法：
（1）老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。
（2）原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。
（3）先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。
云贵川、湖南等口味:
用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
做法:
（1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
（2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
（3）将汤烧开，倒入香油即可。
当地的米粉有倾城之恋之说，对当地人而言，似乎是最经济实惠的美食。其中以桂林溶湖饭店的最为正宗。其他比较知名的米粉店有味香馆、红鼻子米粉，还有十字街靠解放西路路口的石记米粉以及乐群路的又益轩，另外，瓦窑口的胜利米粉和正阳路步行街的担子米粉也都不错。
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