本文目录一览

1，牛肉烧板栗怎么做

牛肉烧板栗做法：1、板栗巧去皮、栗子放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 2、牛肉切块状、锅烧开水牛肉焯水取掉血沫和杂质、捞出清水漂洗待用、3、炒锅烧热倒少许油、放香料炒香、葱姜爆锅、倒入焯过水的牛肉翻炒几下、倒入开水以没过牛肉为好、4、大火烧开、简单调味、倒入板栗小火慢炖至牛肉酥烂、5、放盐、味精大火收汁、

牛肉烧板栗怎么做

2，板栗烧牛肉的家常做法

前言鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。 中医认为，牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低。 药膳学家认为，在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超过80克，栗子6～7粒即可。材料主料：牛肉500g、鲜栗子200g、香菇5朵；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、甜面酱适量、葱适量、花椒适量、姜适量、草果适量、八角适量板栗烧牛肉1牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。2锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水3板栗脱壳烫去细皮，滤干水分4炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味5倒入牛肉煸炒6炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中7放入香菇8放入清水，烧开后小火炖20分钟9放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。 小贴士牛肉选用带膘的肋条肉较好。 出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。

板栗烧牛肉的家常做法

3，板栗炖牛肉怎么做

板栗炖牛肉原料：板栗200g 牛肉400g 食用油适量 盐3g 姜10g 糖5g 草菇老抽5g 做法：1、牛肉洗净切2厘米左右的块，板栗是我冷冻的，提前拿出来解冻。切好的牛肉块焯水，去除血沫和杂质，焯好的牛肉捞出。2、锅中放适量油，下入姜末炒香后放入牛肉煸炒，炒至变色后放糖和老抽翻炒，加开水没过牛肉约2厘米，小火慢炖40分钟。3、40分钟后加入板栗，放入盐继续小火炖10分钟，汤汁收干即可出锅

板栗炖牛肉怎么做

4，家常栗子烧牛肉怎么做

栗子烧牛肉原料：牛腩500克，栗子300克，葱姜，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香，白糖，盐，老抽，料酒，鸡精，植物油各适量。制作过程：1，牛腩洗净切块，栗子去皮改刀（小的栗子就放整个的），葱姜切片。2，锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。3，锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。4，下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。5，加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

5，板栗烧牛肉怎么做

原料:牛肉(腑肋)500克、栗子（鲜）200克、香菇5朵、欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱、葱、姜、花椒、草豆蔻、八角操作:1、牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分。2、板栗脱壳烫去细皮，滤干水分3、炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分4、炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，5、炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中6、将焯水过滤后注入锅中，放入香菇，小火40分钟后，放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。私房话：1、用欣和甜面酱调味，比蚝油做出的菜，口感还要好，非常浓郁， 2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。3、出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。

6，栗子烧牛肉怎么做

栗子烧牛肉原料：牛肉500克，板栗400克，精盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，白糖15克，姜片15克，味精2克，植物油500克，葱段10克。栗子烧牛肉的做法：牛肉洗净，入沸水锅中氽透，切成长7厘米，宽3厘米的长块，板栗用刀切一口，入沸水煮一下.，剥去外壳和栗皮。锅置火上，倒入植物油，烧至七成热时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。锅中留50克油，人葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、清水，烧开，撇去浮沫，改用文火慢烧，待牛肉炖至将熟时，下栗肉，烧至肉烂板栗酥时收汁，下味精，调味即成。用法：食用，用量随意，可多人共食。主治：肾虚之腰膝酸软、腰脚不遂、小便频数及脾胃虚弱的厌食、消瘦等症。牛肉的功效牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。

7，求板栗烧牛肉做法要详细的

鲜牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。　　制 法　　（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。　　（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。　　（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。　　特 点　　肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。　　提 示　　板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。　　功 效　　牛肉含多种人体必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。牛肉的功效在于健脾益胃、滋补强壮。《医林纂要》说：“牛肉，味甘，专补脾土、脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”《本草拾遗》说牛肉：“消水肿，除湿气，补虚、令人强筋骨，壮健。”　　板栗含糖类、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、脂肪酸。其性味甘、温，其功效重在养胃健脾，补肾强筋，活血止血。 此菜肴补脾胃，强筋骨，养气血，脾胃虚弱所致的厌食、消瘦等症。女性过瘦失去美感，为强健身体，即应吃此菜，以利增重丰体，成健美体形。
食材主料板栗200g牛肉200g辅料油适量盐适量白砂糖5g红糖10g味极鲜1小勺青辣椒70g葱适量姜适量蒜适量红辣椒30g步骤1.牛肉切成大粒。2.然后加入姜蒜茸。3.放入适量的盐，糖，生抽腌制30分钟入味，另外还加入了金不换，是为了起到去腥的作用的，如果家里没有，不放也是可以的。4.洋葱切大块，青红椒切成小粒，姜蒜切小片备用。5.热锅凉油，把牛肉放入稍稍煎制。6.当牛肉两面都煎的变色时，加入姜蒜红椒一起翻炒。7.跟着放入适量的清汤或开水，接着再加入一小块的红糖。8.然后把板栗放入，接着再加入适量的盐。9.加入少许的糖。10.来点味极鲜提色增味。11.当锅内的食材经过30分钟，中火的烧制后，用根竹签能轻松扎透板栗时，就表示烧制的差不多了。12.此时，开大火，把洋葱放入。13.再把青红椒放入一起翻炒至青红椒与洋葱断生，并大火收汁。14.最后出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色显得更明亮，滑嫩些~15.大火翻炒均匀后，即可出勺~小贴士在进行烧制牛肉的时候，最好是一次过加入清汤或开水，不要分次加，以免味道回缩，就没那么香喽
牛肉与栗子不宜同食 ，对身体不好。牛肉 （1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品 （2）内热盛者禁忌食用 （3）不宜食用熏、烤、腌制之品 （4）不宜用不适当烹制方法烹制食用 （5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 （6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉 （7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症 （8）与栗子不宜同食 （9）不宜与牛膝、仙茅同用 （10）服氨茶碱时禁忌食用

8，板栗炖牛肉怎么做啊

板栗炖牛肉 口味：咸鲜味 工艺：熟炒 板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克 辅料：栗子（鲜）50克 调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 做法 1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。 2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。 3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。 板栗牛肉的制作要诀：牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。 此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。
配图。 步骤就是第二位回答的那样。 http://www.coocook.com/index.php/action_viewnews_itemid_967.html
牛肉与板栗同食不易消化吸收！
土豆板栗炖牛肉　　新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓匀。淹30分钟左右就好。 用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。　　锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。　　火要小，才能炖烂！如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2小时左右。 　　非常入味，牛肉很烂。其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。
板栗牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味：咸鲜味 工艺：熟炒 板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克辅料：栗子（鲜）50克调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。 板栗牛肉的制作要诀：牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。 小帖士-健康提示：此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。板栗烧牛肉的做法详细介绍菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 板栗烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克辅料：栗子（鲜）200克调料：盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克 板栗烧牛肉的特色：色泽棕红，汁芡稠浓，鲜咸适口 教您板栗烧牛肉怎么做，如何做板栗烧牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。 板栗烧牛肉的制作要诀：1.牛肉选用带膘的肋条肉较好。2.装盘时拣去草果、八角、葱姜等物。3.如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。板栗烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 板栗烧肉的制作材料：主料：板栗,鸡肉或猪肉，牛肉。 教您板栗烧肉怎么做，如何做板栗烧肉才好吃1.先放少许油，再放点一点蒜末和姜末进去，加肉（鸡肉或猪肉，牛肉）等。 2.炒到肉色变白时，放料酒，加点糖，加点酱油，加水刚没过肉，然后把板栗放入，为了更香更入味，我还会放点八角之类的东东，喜欢辣的放点豆鼓什么的。3.先用大火烧开，再用小火钝个30分钟左右，开锅看看，板栗熟了没，我是直接用筷子拿一刻放嘴里尝尝，熟的话就可以加盐了（到现在才加盐，是因为过早加盐，板栗就硬硬的很难熟的），最后就是放点味精，装盘即可。

文章TAG：板栗烧牛肉板栗  烧牛肉  牛肉  
下一篇