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1，东莞十大特色美食

1、烧鹅濑粉　　详细介绍：烧鹅濑粉是用高汤为原料，加上舒爽柔软的米粉，吃起来那叫回味无穷，粉条上面还会加上一层皮脆肉嫩的烧鹅和鸡腿。2、冼沙鱼丸　　详细介绍：冼沙鱼丸是东莞非常出名的一道美食，它实用新鲜的鲮鱼为食材，将其剁碎，做成肉丸，吃起来是细嫩软弹，非常好吃非常鲜美。3、松糕　　详细介绍：松糕是一道非常典型的广式甜点，是以糯米粉制作，再加入花生碎和糖粉，吃起来松软清甜，非常好吃。4、塘厦碌鹅　　详细介绍：塘厦碌鹅是一个非常典型的粤式美食，但是和我们常见的烧鹅有所不同，它制作起来更像北方菜，吃起来肉质是非常嫩非常香的。5、麻橛　　详细介绍：麻橛在广东地区是非常常见的一个美食，经常被作为礼物互赠，有吉祥如意的寓意。它实用糯米粉制作，加上芝麻和花上，吃起来非常香。6、中堂鱼包　　详细介绍：中堂鱼包是用鱼肉制作的一道美食，将新鲜鱼肉制作成皮，然后包住馅料，光是看着就特别诱人，吹起来的口感也很好，鲜香味十足。7、糖环　　详细介绍：糖环在东莞地区是很常见的一道美食，外形也非常好看，非常推荐给外地朋友，来到东莞一定要尝试一下。8、道滘裹蒸粽　　详细介绍：道滘裹蒸粽是有品种区分的，吃起来的口感松软清香，而且还可以沾上糖浆或者蜂蜜一起吃，风味很独特。9、青麻茶　　详细介绍：青麻茶是东莞地区非常受欢迎的传统美食，将麻子仁磨碎之后用清水重开，然后去渣加上白糖，味道清甜，还有润肠清热的效果。10、糖不甩　　详细介绍：糖不甩看起来特别像汤圆，但其实材料是差不多的，只是做法不同，它是煮熟之后加上超花上或者煎鸡蛋一起吃，味道香甜软糯。

东莞十大特色美食

2，烧鹅濑粉怎么做

把濑粉洗干净，用热水煮到7成熟，濑粉变透明膨胀之后，放在冷水漂洗冷却2遍。然后沥干备用。烧鹅就不建议自己制作了，直接到叉烧档或则相应的卤肉店购买。买的时候可以让老板给一包酱料。在锅内烧适量热水，将濑粉下入锅中，一次加入盐，食用油，蚝油，煮3分钟即可。在加入几片生菜，即可起锅，撒上少许葱花，加适量生抽，在把烧鹅块放在濑粉上。烧鹅濑粉就做好了。

烧鹅濑粉怎么做

3，为什么东莞厚街的濑粉烧鹅清汤寡水而且腥得要命

明眼人都知道这个绝对不是正宗的烧鹅濑粉，你这是些杂牌店吧。烧鹅粉的汤底非常考究，用料非富，表面上看是清汤但制作过程中时间、火候控制、材料的配比、材料放入时的先后顺序、什么时候放什么材料都是店铺绝对严控把握东莞驰名小吃种类繁多，要说被人津津乐道，垂涎欲滴的，厚街烧鹅濑粉当之无愧。无论早、中、晚餐，甚至宵夜，吃上一碗热气腾腾的烧鹅濑粉，不仅舌尖得到满足，而且也能填饱肚子，十足过瘾。濑粉，初初寓意长长久久、多福多寿，而厚街更是以烧鹅配濑粉，配上一锅鲜甜的汤底，更是显得香味十足，十分诱人。试想一下，爽口的濑粉，浸泡在由许多药材和香料，加上鲜嫩的肉熬制出来的汤底，再往上面铺上一层皮脆柔嫩的烧鹅，稍稍加点入味的酱料，想想，就已经感觉食欲满满，无比诱人。厚街烧鹅濑粉与众不同的点在于其中的濑粉。厚街濑粉用的是手工濑粉，与现实的机制濑粉截然不同。机制濑粉大多吃起来感觉比较硬，不像手工濑粉，吃起来绵绵的，牙齿轻轻一咬粉就会断掉，丰盈细润，慢慢细嚼，也会有一点糯糯的感觉，米香浓浓。手工濑粉传统工序是把搅糊的米浆装入长长的布袋中，袋底会有一个铜盖，盖上会有很多小洞，挤压布袋，米浆就会从小洞中流出，形成长长的粉柱，然后落入装满热水的大锅中。一直以来，厚街烧鹅濑粉都秉承着手工制作濑粉的工序，务求把这种特色传统美食保存下去。所以直到现在，厚街烧鹅濑粉都是东莞人口中常常谈起的东莞美食之一。聊起，肚子不争气的就开始咕咕叫，现在却是想起厚街烧鹅濑粉，就想动身约上朋友，前去来一碗。不知道你吃过厚街烧鹅濑粉吗？如果没有，强烈建议要去试一试，“包你吃过返寻味，日日都想吃”。

为什么东莞厚街的濑粉烧鹅清汤寡水而且腥得要命


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