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1，小黄瓜的做法

花不要去掉，这样好的东西，清炒就行，热锅凉油蒜末炝锅放黄瓜、盐、鸡精、一点点水炒熟，少勾芡，淋香油出锅、

小黄瓜的做法

2，黄瓜怎么做既简单又好吃

夏天热的时候削了皮直接啃最好吃
大多数生吃。但不好消化，尤其不要与花生等硬性豆类一起吃。 金针蘑拌黄瓜 将黄瓜洗净，切成细丝；金针菇去根洗净，放入沸水中焯烫一分钟，捞出冲凉，沥干。将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加白糖，精盐，味精，花椒油，蒜末调拌均匀即可。
切丝,和用水汆熟的粉丝拌一下，加入盐，味精，醋，葱沫，蒜沫，炸好的花椒油，再搅拌匀就好了，清口又好吃．比用麻酱拌的好吃．
拍黄瓜!!!
凉拌

黄瓜怎么做既简单又好吃

3，黄瓜咸菜做法

1. 新鲜黄瓜洗干净，先切段，再一分四；2. 切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；3. 用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时；4. 中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌待开锅关火；5. 热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；6. 把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
一、怪味黄瓜配方 用料：黄瓜：二点五斤,红辣椒零点五斤,白糖零点二五斤,大蒜零点二五斤,九度米醋零点 二五斤，姜不足一两，味精零点二五斤。 做法：黄瓜切成条腌二四小时，用布袋装好晾干，蒜切末，姜切条，红辣椒切成条后把 所有的料与黄瓜装在一起即可。 二、宫廷翠黄瓜 材料：黄瓜一零斤，精盐一点五斤，白糖零点五斤，大蒜零点五斤（捣碎） ，胡椒粉一瓶， 辣椒面三两，味素一两。 作法：将新鲜的小绿黄瓜洗净，放在坛内，摆一层放一层盐，淹二四小时，黄瓜如果粗， 淹三六小时，出坛后晒一天一夜，然后把各样调料拦在黄瓜上装入坛内，装好后封盖，一零 后即可食用。

黄瓜咸菜做法

4，黄瓜怎么腌制又脆又好吃

黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制。将腌制出来的水倒掉，用清水将黄瓜浸泡十分钟左右。十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。夏天到了，这个季节吃黄瓜不仅清脆爽口，给夏天带来一抹清凉，而且黄瓜本身就是凉性的，夏天吃更合适哦。黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制。趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。将腌制出来的水倒掉，用清水将黄瓜浸泡十分钟左右。十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口，用来腌菜在合适不过了，而且在黄瓜当中这类个头小巧的黄瓜更便宜哦。最关键的一步是将腌黄瓜出来的水先倒掉，再用清水浸泡一段时间，这样腌出来的黄瓜既不会特别的咸，又能够去掉腌黄瓜当中又苦又涩的味道。相信很多地区的腌黄瓜拌法都和介绍的这种方法不同，因为各个地区人的口味不同，做法也不同。大家只要根据自己地区的习惯和个人口味来拌就可以了。

5，黄瓜的食用方法

黄瓜的食用方法可以凉拌，生吃，素炒，炒肉，还可以煮汤！凉拌冻黄瓜的做法1.1、 黄瓜洗净去皮，切成条状2.2、 装在一个密封保鲜盒子里，加上醋、酱油、盐拌均。3.3、 放入冰箱冷藏1小时，中途冻到半小时时拿出来拌一次。4.4、 冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。
黄瓜一向是餐桌上的“平民”蔬菜，而且以其营养、价廉大受青睐，那你知道怎么吃黄瓜能治疗小疾病吗？下面就给你介绍几招： 1、黄瓜汁：预防口腔溃疡 黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。 如果吃腻了炒黄瓜和拌 黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。 制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。 喝法： 黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。 饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。 疗效： 美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。 众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

6，黄瓜怎样做最好吃

主料： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法： 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌： 方法一： 将市场买来的黄瓜（小的）切丝，加入酱油，白糖少许，喜欢醋也可以加一些，再放些辣椒油，蒜泥，葱花就好了。 注：黄瓜要把两头切了，不然是苦的。 方法二： 将市场买来的黄瓜切成小段，加入酱油，白糖少许，喜欢醋也可以加一些，再放些辣椒油，蒜泥，葱花就好了。
黄瓜和龙虾烧在一起 龙虾的虾黄烧尽了黄瓜里 黄瓜的清香除去了龙虾的腥味 整道菜就一个字：赞！ 在我家 黄瓜总是比龙虾先吃完 试试看吧 真的很好吃 不要把龙虾的头剪掉 关键就是那个虾黄 黄瓜可以烧得稍微烂一点
凉拌
黄瓜炒鸡蛋 主料：黄瓜200克,鸡蛋200克 调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克 黄瓜炒鸡蛋的特色： 色鲜味香 黄瓜炒鸡蛋的做法： 1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片； 2. 鸡蛋磕入碗内打散； 3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟； 4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅； 5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水； 6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
凉拌好吃

7，黄瓜都能怎么吃

黄瓜 原产印度，别名胡瓜、刺瓜、王瓜。特点是性凉，味甘，营养丰富。每100克黄瓜中含蛋白质0.6-0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6-2.0克，钙15-19毫克，磷29-33毫克，铁0.2-1.1毫克，胡萝卜0.2-0.3毫克，此外还含有葡萄糖、半乳糖、果糖、咖啡酸多种游离氨基酸及挥发油、黄瓜酶等。 1、京味红油黄瓜 材料：嫩黄瓜二根，红油、酱油、蒜泥、味精、食盐各少许。 做法：黄瓜洗净，拍碎并切成小块，放入盆内加少量精盐腌三分钟，入味后用冷开水洗净沥干。将酱油、蒜泥、味精、香油放小碗内调成味汁。把黄瓜块装盘内，食时淋上红油，即可食用。 特点：清香脆辣，爽口美味。 温情提示：吃完后一定要记得嚼块口香糖或者茶叶哦，不然吓跑一群人。 美味指数：★★★☆☆ 操作指数：★☆☆☆☆ 懒惰指数：★★★★★ 推荐指数：★★★★☆ 适宜人群：喜好辣味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。 2、刀拍黄瓜 材料：嫩黄瓜二根，花椒、酱油、醋、味精、食盐少许各少许。 做法：黄瓜去皮，剖成两片，用菜刀拍碎，姜、蒜切成碎末待用。 将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、味精、食盐，姜丝、蒜葺待用。锅内食油中放入花椒烧热，趁热淋到黄瓜及佐料上。 特点：凉爽可口，操作简单。 温馨提示：存放至冰箱内十分钟，这样可使黄瓜既凉爽又美味。 美味指数：★★★★☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★★ 推荐指数：★★★★★ 适宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。 3、黄瓜沙拉 材料：黄瓜二根，番茄一个，苹果半个，沙拉酱、食盐、鸡精、香油、食用油适量。 制作：黄瓜洗净，去头、蒂，切成1厘米方小丁。苹果冼净去皮及果核，切成1厘米见方的小块。西红柿洗净，切成四半后再切成0.4厘米的厚片。把切好的西红柿、黄瓜、番茄都放入容器中，加入食盐、鸡精、香油、沙拉酱等调料拌匀。将食用油烧热后淋内盘内。 特点：酸辣适度，咸鲜清爽。 温馨提示：现吃现拌，这样更能体现出其清爽新鲜的特点。 美味指数：★★★★☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★★☆ 推荐指数：★★★★☆ 适宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。 4、糖醋黄瓜片 材料：嫩黄瓜二根，食盐、白糖、白醋、香油各适量。 制作：先将黄瓜去两头洗净，切成薄片，用精盐腌渍二十分钟。再 用冷开水洗净黄瓜的咸味并沥干。再加食盐、白糖、白醋腌制一小时。最后淋入香油即可食用。 特点：酸甜可口，清热开胃，生津止渴。 美味指数：★★★☆☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★ ☆ 推荐指数：★★★★☆ 适宜人群：喜好酸甜口味，嗜好美味也愿花一点时间制作的优雅主妇及老夫老妻。 5、山楂拌黄瓜 材料：嫩黄瓜四根，山楂30克，白糖50克。 做法：先将黄瓜去两头并削皮，洗净切成条状。山楂洗净后放入锅中，加400毫升水，煮十五分钟后将山楂汁倒入碗中。将黄瓜条在锅中煮熟后捞出，放置盘内。在山楂汁再倒入锅内并放入白糖，用文火慢熬至糖融化，将汁淋于盘内的黄瓜条上。 特点：清热降脂，减肥消积。 美味指数：★★★☆☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★☆☆ 推荐指数：★★★☆☆ 适宜人群：喜好酸甜口味，为拥有美好身材而肯花时间制作美味的时尚爱美女性。

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