西洋菜汤，西洋菜汤怎么做

1，西洋菜汤怎么做

西洋菜汤的做法步骤1.将西洋菜摘去较老根部。2.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。3.将隔生肉洗干净。4.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。5.将南北杏洗干净，备用。6.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。7.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。8.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。9.转小火煲1个半小时。10.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。11.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。12.美味的西洋菜汤做好啦！小贴士1、隔生肉要先焯水再煲汤，可以去除异味、浮沫等脏东西。2、西洋菜不宜煲太久，否则容易变黄，口感不好。入驻头条号。

西洋菜汤怎么做

2，西洋菜汤的做法家常

食材用料西洋菜一把相克食物蟹柳一包肉片适量盐 2小勺鸡粉 1勺蘑菇粉 1勺（可不用）西洋菜汤的做法请点击输入图片描述1.准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。请点击输入图片描述2.开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。请点击输入图片描述3.左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。请点击输入图片描述4.全部材料准备完毕。请点击输入图片描述5.倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。请点击输入图片描述6.变色即起。请点击输入图片描述7.倒入碗中（我是做给三个孩子吃的，分成三碗。）请点击输入图片描述8.继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。请点击输入图片描述9.最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。请点击输入图片描述10.煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。请点击输入图片描述11.菜熟捞出放碗中，加入汤。完成！请点击输入图片描述12.无论是宵夜或者早餐，都是非常棒的选择！请点击输入图片描述13.好不好看？哈哈！可以拿起勺子先喝一口汤了！小贴士材料搭配可以任意选择，这只是我们当地的一贯吃法。

西洋菜汤的做法家常

3，排骨西洋菜汤怎么做

首先我们要准备以下材料：猪骨一根、西洋菜一把、生姜一小块、蜜枣一个。猪骨在购买的时候可以叫档主帮你砍好，这样就方便很多。猪骨中的蛋白质、铁、钙和磷等元素非常的丰富，是煲汤的最佳食材之一。要是小伙伴喜欢吃肉多一点也可以用排骨代替。猪骨拿回家后要用清水洗干净，然后在把他们放到冷水锅中，慢慢煮沸焯水。注意不要把猪骨直接放到开水中焯水，这样做会把血水一下子烫熟而残留附着在骨头里面，起不到很好去嘌呤的效果。骨头肉类都存在大量的嘌呤，而嘌呤是导致痛风的主因之一，所以煲汤前一定要给骨头肉类焯水。猪骨焯水后再用冷水稍微冲洗以下，放到瓦煲里面，一次性放够足量的水，用慢火炖上40分钟。炖猪骨的时候我们就可以开始清洗西洋菜了。西洋菜是水生蔬菜，所以上面含容易附着浮萍植物，一定要仔细清洗干净，同时要把根部较老部分摘取掉，把它摘成几小段。生姜也清洗干净切片备用。等猪骨煲得差不多的时候，就可以把西洋菜、生姜、蜜枣倒进去一起再煲15分钟，快出锅的时候再加食盐调味。这里说一下，食盐不要太早放，否则会影响蛋白质的析出和口感。注意蜜枣加小小一个就可以，加多了会导致味道太甜，不好喝。如果不喜欢蜜枣，但是又想汤底变得清甜没有腥味的话，也可以加入海蛎干和老蛏干，它们会把猪骨汤变得更加香甜，让人回味无穷。在这里小编再给大家说一个小贴士：在煲猪骨汤时，可以加1小匙醋进去，这样会使得骨头肉类的蛋白质更好更容易的渗出到汤里面去。

排骨西洋菜汤怎么做

4，西洋菜含有丰富的维生素及矿物质西洋菜汤有哪些做法

西洋菜是广东地区人最常吃的蔬菜之一，它不但是菜也可药用，有清燥润肺，活血通经的功效。用西洋菜煲汤或清炒都非常好吃，下火又清热，下面分享一下我的做法。清炒，放一点点油，放点蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，这样保持菜本身的香味和最大化的锁住营养原料：西洋菜、蒜头、油、盐、鸡精、生抽等先把一把西洋菜洗干净。锅内热油后爆香蒜泥。西洋菜也是高营养价值的蔬菜，它所含的维生素C能美白皮肤，含维生素A，能保护眼睛，提高视力。而且西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法。清炒，放一点点油，放点蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，这样保持菜本身的香味和最大化的锁住营养。西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，我们广东中山喜欢用它来煲老火汤。放入猪骨，胡萝卜，玉米和蜜枣煲两小时，可好喝将鱼清理干净，控干水分，将西洋菜，枸杞洗净，锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型，将姜片放入，再倒入适量水煮开，煮到汤色发白，再放西洋菜继续煮十分钟，再放枸杞，煮个两三分钟就行。首先把西洋菜摘干净洗好备用，锅里烧开水下西洋菜来回翻动烫熟，然后捞起装进容器里待等，热锅下油放蒜末爆香后，淋在西洋菜上面再加点生抽即可食用。另外，有些人喜欢煲汤煲汤也很好吃，洗干净，与水果一起拌沙拉吃蒸着吃，清蒸原汁原味，我都整根蒸了吃，清炒，放一点点油，放点蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，这样保持菜本身的香味和最大化的锁住营养。

5，西洋菜怎么做汤

秋后干燥，广东人常用这菜煲汤，粗纤维多价值高，一周喝2次最好广东人特别会煲汤，饭桌上没有汤总会感觉吃不好，因此煲的汤也特别讲究，尤其是干燥的季节，常喝汤汤水水有好处，每年到了这个时候，广东人常会选择用西洋菜搭配猪肉煲汤，西洋菜的粗纤维含量多，用来煲汤价值高，口感也相当美味，我也是跟着一位广东的朋友学习了这个做法，发现这汤我家人都能接受得了，一周喝2次更是非常不错的选择，西洋菜和猪肉的搭配有荤有素，非常值得大家学习，美食就是要分享，我会在下面的食谱中将西洋菜煲汤的做法分享大家。西洋菜瘦肉汤的做法：备用食材：西洋菜1把，瘦肉250克，蜜枣2个，生姜2片，蚝干5个，无花果5个；制作过程：第一步，瘦肉切成大块，清洗干净，放入锅中飞水，将血沫子去除掉，然后将瘦肉冲洗干净，重新放入在砂锅中；第二步，加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；第三步，再加上几个蜜枣，生姜切成片，也放入锅中，开始煮，接下来西洋菜准备少许，将其择洗干净，待将瘦肉汤的水煮开后；第四步，将西洋菜放入锅中，同时用小火继续煮，小火慢煮一个小时，将瘦肉炖至充分熟透，就说明汤煮好了；第五步，关火后，加上盐调味，搅拌均匀，就可以盛出来喝了，当然了不放盐，便是有点清甜的味道，原汁原味，特别好喝。小编总结：在饭前来一碗热乎乎的汤，不仅可以帮助人打开胃口，而且全身暖了，吃饭也能特别香，尤其是秋冬季更适合这样吃，特别的养生，用瘦肉煲汤本就是很多家庭常会做的，而瘦肉汤可以搭配的食材多样，蚝干、丝瓜、娃娃菜、雪梨等等都是不错的选择，在秋后，广东人非常喜欢用西洋菜来搭配瘦肉煮汤，西洋菜本就有着润燥、清热的功效，在秋后适当喝非常有好处，而且其属于粗纤维的食材，大人和小孩都可放心喝，我家每周会喝2次，家人也会喝得特别开心。烹饪小技巧：1、无花果、蜜枣等可以根据个人喜欢的量来搭配，没有一定的约束，加上点蜜枣可以让炖好的汤回甜，口感也会更加清香，即使没有调味料，汤的口感也会非常好；2、瘦肉记得要事先飞水，可以去除血沫，炖好的汤会更加清，而且喝着也不会让人感觉到油腻，瘦肉可以用猪骨来代替，记得要冷水焯水，冷水煮汤；3、瘦肉其实煮30分钟的时间就熟了，但小火慢炖的时间稍微长一点，汤的口感也会更加好，而且营养也能更加充分释放出，所以我每次都会煮汤的时间长，无需添加香料，保证汤的原汁原味，最后出锅了加上盐调味就可以了。一周喝2次西洋菜瘦肉汤，非常适合这个干燥的季节，如果你也认为这款西洋菜瘦肉汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！2603阅读搜索广东早茶100道菜谱西洋菜做法大全家常菜莲藕西洋菜汤的做法三菜一汤30天菜谱16道入秋菜谱大全广东西洋菜煲汤的做法

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